Práca v školskej jedálni je dôležitou súčasťou zabezpečenia kvalitného stravovania pre deti a zamestnancov škôl. Tento článok sa zameriava na podmienky a možnosti spojené s projektom "Pracuj v školskej jedálni" na Slovensku, ako aj na rôzne aspekty stravovania v školských zariadeniach.
Projekt "Pracuj v školskej kuchyni"
Ústredie práce, sociálnych vecí a rodiny (ÚPSVR) v spolupráci s mestami a obcami spustilo projekt zameraný na podporu zamestnávania ľudí v školských kuchyniach. Na projekt "Pracuj v školskej kuchyni" štát vyčlenil 8,5 milióna eur. Vytvorených by mohlo byť približne 1000 pracovných miest, najmä ako pomocná pracovná sila.
Projekt sa spúšťa v priebehu mája, pričom náborové procesy na úradoch práce začínajú v tomto mesiaci. Preferovaní budú najmä nezamestnaní ľudia v evidencii úradov. Budú musieť získať napríklad hygienické minimum a potravinársky preukaz. Zriaďovatelia majú možnosť získať na jedného uchádzača príspevok aj na mentora vo výške necelých 90 eur. Okrem toho môžu získať príspevok vo výške 93 eur na pracovný odev, obuv a úrazové poistenie. Príspevok pre uchádzača o pracovné miesto v kuchyni bude môcť byť poskytovaný 10 mesiacov.
Minister práce Ján Richter avizoval, že mestá a obce majú o tento projekt záujem. "Ak niekto očakáva, že prostredníctvom úradov práce pripravíme neviem aké množstvá špecialistov, kuchárov, to by boli zbytočné očakávania. Vieme zabezpečiť hlavne pomocnú pracovnú silu do jedální. Čo sa týka kuchárov, tak rekvalifikácia prostredníctvom projektov prebieha."
V rámci projektu je zamestnávateľovi poskytovaný finančný príspevok na úhradu časti celkovej ceny práce prijatého zamestnanca na podporované pracovné miesto. Zamestnávateľ si môže požiadať aj o poskytnutie jednorazového finančného príspevku na úhradu časti nevyhnutných nákladov súvisiacich s výkonom zamestnávania, ako napríklad na osobné ochranné pracovné prostriedky, pracovné pomôcky, pracovné náradie, úrazové poistenie.
Podmienky pre prácu v školskej jedálni
Ak máte záujem pracovať v školskej jedálni, je vhodné sledovať ponuky na portáli edujobs, kde sa často objavujú inzeráty súvisiace s touto oblasťou. Dôvodom zvýšeného dopytu po zamestnancoch v školských jedálňach je aj zavedenie obedov "zadarmo", ktoré v skutočnosti zadarmo nie sú. Školy majú obavy, že za nízke platy nebudú schopné získať dostatok zamestnancov do kuchýň.
Stravovanie zamestnancov v školách
Postup škôl pri zabezpečovaní stravovania zamestnancov má svoje osobitosti v porovnaní s inými zamestnávateľmi. Povinnosti si školy plnia najmä prostredníctvom školských jedální. Rôzne spôsoby poskytovania príspevkov na stravu pre zamestnancov škôl patria aj v súčasnej dobe k veľmi aktuálnej téme.
Formy príspevkov na stravu
- Školské jedálne: Prevažná časť škôl a školských zariadení, ktoré majú vlastné školské jedálne, zabezpečuje stravovanie priamo v nich.
- Stravné lístky (gastrolístky) alebo finančný príspevok: Len v ojedinelých prípadoch školy zabezpečujú stravovanie týmito formami.
Nepeňažná forma je najbežnejšia. Zamestnanec si kupuje stravné lístky za cenu nižšiu, ako je ich skutočná hodnota. Zo skutočnej hodnoty stravného lístka sa odpočítava príspevok zamestnávateľa v zmysle Zákonníka práce a príspevok zamestnávateľa zo sociálneho fondu.
Peňažná forma je pre zamestnanca menej výhodná, pretože takýto peňažný príspevok zamestnávateľ musí zdaniť 19-percentnou sadzbou dane, aj keď ide o povinný príspevok podľa § 152 ods. 4 zákona č. 311/2001 Z. z.
Väčšina školských jedální funguje na princípe výberu preddavkov, čo znamená, že stravníci si svoju stravu musia predplatiť na mesiac vopred.
Dotácie na stravu pre deti
Národná rada SR schválila novelu zákona o pomoci v hmotnej núdzi, ktorej súčasťou je aj novela zákona o dotáciách v pôsobnosti Ministerstva práce sociálnych vecí a rodiny SR. Od 1. mája 2023 majú nárok na obedy zadarmo všetci žiaci posledného ročníka materských škôl a základných škôl.
Podľa schválenej novely, dotáciu na stravu je možné poskytnúť deťom, ktoré navštevujú posledný ročník materskej školy alebo sú žiakmi základnej školy. Stravovanie dieťaťa v školskej jedálni je podmienené prihlásením dieťaťa na stravovanie pomocou zápisného lístku stravníka. Tým rodič potvrdzuje záujem o stravovanie dieťaťa v školskej jedálni. Dotácia nie je limitovaná hranicou príjmu domácnosti a od mája 2023 sa nebude prihliadať ani na to, či je rodič poberateľom daňového bonusu na dieťa.
Výška dotácie na stravu
| Kategória | Podmienky | Suma dotácie na deň |
|---|---|---|
| Dieťa v poslednom ročníku materskej školy | Účasť na výchovno-vzdelávacom programe a odber obeda | 1,40 EUR |
| Žiak prvého stupňa základnej školy | Účasť na vyučovaní a odber obeda | 2,10 EUR |
Naďalej platí, že dotácia na stravu môže byť priznaná aj dieťaťu v inom ako v poslednom ročníku materskej školy, ak dieťa žije v domácnosti, ktorej sa poskytuje pomoc v hmotnej núdzi alebo príjem domácnosti je najviac vo výške životného minima.
Projekt "Hravo ži zdravo" a jeho presah do školského stravovania
Poslankyňa NR SR Jarmila Halgašová pred vyše desiatimi rokmi založila projekt Hravo ži zdravo, kde komunikovala s piatakmi zo základných škôl. "Tam som sa dozvedela, na základe anonymných dotazníkov, že 50 percent detí nechodí na obedy, čo je zásadná chyba," podotkla Halgašová s tým, že meniaci sa životný štýl a nárast obezity zapríčiňujú civilizačné ochorenia v staršom veku.
Halgašová zdôraznila, že by nám malo záležať na zdravom vývoji detí, aby sme si vychovali zdravú generáciu. Vysvetlila, že v spolupráci so šéfkuchárom Marcelom Ihnačákom prišli na to, že jedlá, ktoré sa varia v školskej jedálni, možno pripravovať lepšie aj chutnejšie. Kuchárky sú podľa Halgašovej šikovné, ale keď svoj odbor vyštudujú v osemnástich rokoch, tak sa postupne menia zariadenia, technológie a ich prístup potrebuje taktiež zmenu. Ihnačák zdôraznil, že aj v školských jedálňach sa dá dobre najesť, dôležitá je práca so surovinami. "Záleží vždy na konkrétnom tíme, ktorý varí. Ako k tomu pristupujú, ako to dochutia, ako to naservírujú."
Prestaň rozprávať ako amatér | 5 Tipov ako zlepšiť komunikáciu
Dôležitosť odovzdania a prevzatia zariadenia školského stravovania
Chyby pri preberaní zariadenia školského stravovania môžu mať podstatný vplyv na prácu novej vedúcej zariadenia školského stravovania po celý jej čas pôsobenia vo funkcii. Na dôslednom prevzatí a odovzdaní zariadenia školského stravovania má záujem nielen preberajúca, ale aj odovzdávajúca vedúca školskej jedálne. V tejto príručke nájdete popis a chronologické postupy, ktoré je potrebné dodržať.
- Informovať sa, kto je hmotne zodpovedný.
- Informovať sa o evidencii dochádzky všetkých zamestnancov.
- Oboznámiť sa so zoznamom dodávateľov, ktorí dodávajú tovar do zariadenia školského stravovania a ako prebieha fakturácia.
- Prebrať kľúče od priestorov zariadenia školského stravovania.
- Fyzickému preberaniu potravín v sklade a porovnať so zápisom na skladových kartách resp.
- Zistiť stav bežného účtu.
