Nepečená banánová torta je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly, jednoduchý a osviežujúci dezert. Tento recept je obľúbený pre svoju nenáročnosť a lahodnú chuť, ktorá poteší deti aj dospelých. Existuje mnoho variantov, ktoré umožňujú prispôsobiť si tortu podľa vlastných preferencií. V tomto článku si predstavíme základný recept a niekoľko tipov, ako si pripraviť túto obľúbenú tortu.
Jednoduché recepty, to je naše. Ak uvažujete, že pripravíte nejakú rýchlu nepečenú dobrotu pre svoju rodinu, máme pre vás skvelý tip. Táto nepečená banánová torta je taká fajnová, že sa u nás doma zatiaľ nenašiel nikto, komu by nechutila.
Základný recept na nepečenú banánovú tortu
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť. Plánujete oslavu alebo len máte chuť na sladké, no nemáte čas alebo chuť zapínať rúru? Táto fantastická nepečená torta s banánmi a Bebe sušienkami je perfektným riešením! Je to dezert, ktorý máte pripravený aktívne za pár minút (plus čas na chladenie) a výsledok je jednoducho neodolateľný. Vrstvy obľúbených sušienok sa striedajú so sladkými kolieskami banánov a všetko spája jemný krém zo smotany a sladeného kondenzovaného mlieka, spevnený želatínou.
Ingrediencie:
- Piškóty (napr. Bebe, Marína - svetlé alebo mix svetlé/tmavé)
- Banány
- Sladené kondenzované mlieko (Salko)
- Smotana na šľahanie (min. 30-33% tuku)
- Prášková želatína
- Voda
- Kvalitný kakaový prášok na posypanie
- Maslo (voliteľné, na sušienkový základ)
- Tvaroh (voliteľné, do krému)
- Cukor (voliteľné, do krému)
- Citrónová šťava (voliteľné, do krému)
- Lentilky (voliteľné, na ozdobu)
- Kinder čokolády (voliteľné, na ozdobu)
Postup prípravy:
Príprava tejto torty je taká jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý, aj úplný začiatočník. Stačí navrstviť suroviny do formy, zaliať krémom a nechať poriadne vychladiť. Po stuhnutí ju už len posypete kakaom a môžete podávať. Je osviežujúca, lahodná a skvele vyzerá.
Príprava formy a vrstiev:
Do menšej misky nasypte práškovú želatínu a zalejte ju studenou vodou podľa návodu na obale. Dobre premiešajte a nechajte približne 10 minút napučať.
Pripravte si tortovú formu (ideálne s odnímateľným dnom, priemer cca 20-22 cm) alebo menšiu hranatú formu (cca 20×20 cm). Pre ľahšie vyberanie hotovej torty odporúčame dno aj boky formy dôkladne vyložiť papierom na pečenie alebo potravinárskou fóliou tak, aby prečnievali cez okraje.
Sušienky môžete nalámať na menšie kúsky alebo použiť celé. Banány ošúpte a nakrájajte na kolieska hrubé asi 0,5 cm.
Na dno pripravenej formy poukladajte prvú vrstvu sušienok (môžete nimi vyplniť celé dno). Na sušienky úhľadne naukladajte vrstvu banánových koliesok. Na banány opäť poukladajte vrstvu sušienok. Na druhú vrstvu sušienok naukladajte zvyšné banánové kolieska. Mali by ste mať teda dve vrstvy sušienok a dve vrstvy banánov, pričom posledná vrstva sú banány.
Alternatíva pre základ: Rozdrvte piškóty v mixéri alebo roztlčte paličkou. Rozpustite maslo a zmiešajte ho s rozdrvenými piškótami. Hmotou vyložte dno roztváracej formy, pritlačte a dajte chladiť.
Príprava krému a chladenie:
Napučanú želatínu jemne zahrejte - buď v mikrovlnnej rúre na nízkom výkone len pár sekúnd, alebo v malom hrnčeku na sporáku na najslabšom ohni. Zahrievajte len dovtedy, kým sa želatína úplne nerozpustí a nebude číra a tekutá. Veľmi dôležité: Želatína nesmie prejsť varom, inak stratí svoje želírovacie schopnosti! Nechajte ju pár sekúnd mierne vychladnúť, aby nebola úplne horúca.
Vo väčšej mise zmiešajte metličkou smotanu na šľahanie so sladeným kondenzovaným mliekom (Salkom), kým sa nespoja do hladkej zmesi. Ak chcete, môžete pridať aj tvaroh vymiešaný s cukrom a vanilkou, prípadne citrónovú šťavu.
Za stáleho miešania metličkou pomaly tenkým prúdom prilievajte do smotanovej zmesi rozpustenú vlažnú želatínu. Rýchlo a dôkladne premiešajte, aby sa želatína rovnomerne rozptýlila v celom kréme.
Pripraveným krémom ihneď rovnomerne zalejte navrstvené sušienky a banány vo forme. Jemne formou potraste alebo poklepte o stôl, aby sa krém dostal do všetkých medzier a povrch sa zarovnal.
Formu s tortou prikryte (napr. potravinárskou fóliou, aby sa nedotýkala krému) a vložte do chladničky. Nechajte dôkladne stuhnúť a vychladiť aspoň hodinku, dve, ideálne však cez noc, aby bola torta naozaj pevná a chute sa prepojili.
Banánový koláč bez rúry a pary | Banánový koláč bez rúry a pary
Servírovanie:
Dobre stuhnutú tortu vyberte z chladničky. Opatrne uvoľnite okraj formy. Ak ste použili papier alebo fóliu, pomocou prečnievajúcich okrajov tortu opatrne vyberte a preložte na servírovací tanier. Podľa návodu uvaríme želatínu, necháme ju mierne vychladnúť a rovnomerne polejeme tortu. Tortu odložíme na 10 hodín do chladničky, aby dobre stuhla. Pred podávaním ozdobíme šľahačkou a strúhanou čokoládou. Na vrch poukladáme ešte piškóty, prípadne môžeme trochu poprášiť kakaom, či grankom.
Tipy a triky pre dokonalú banánovú tortu
Pri ozdobovaní sa fantázii medze nekladú. Použite lentilky rôznych farieb a veľkostí, čokoládové hobliny, kokos, ovocie, cukrové ozdoby alebo šľahačku.
Výber surovín:
- Piškóty: Môžete použiť klasické piškóty, detské piškóty alebo aj sušienky. Ak chcete tortu menej sladkú, zvoľte nesladené piškóty. Pre zaujímavejší vzhľad môžete striedať vrstvy svetlých a tmavých (kakaových) sušienok.
- Banány: Zrelé, ale pevné banány sú ideálne. Aby banány na povrchu nezhnedli, môžete ich pokvapkať citrónovou šťavou.
- Krém: Krém si môžete pripraviť podľa vlastnej chuti. Okrem tvarohového krému môžete použiť aj mascarpone, šľahačku, puding alebo kombináciu týchto ingrediencií. Pre čokoládovú verziu pridajte do krému kakao alebo rozpustenú čokoládu. Ak chcete krém obohatiť, môžete do neho pridať trochu citrónovej šťavy alebo nastrúhanú citrónovú kôru pre osvieženie. Pre bohatšiu a krémovejšiu chuť použite mascarpone namiesto tvarohu. Pre odľahčenú verziu použite grécky jogurt namiesto smotany na šľahanie.
- Ovocie: Do torty môžete pridať aj iné ovocie, napríklad jahody, maliny, broskyne či mango. Ovocie dodá torte sviežosť a vitamíny. Môžete pridať aj nakrájaný ovocný kompót.
- Želatína: Ak používate želatínu, dbajte na to, aby ste ju správne pripravili podľa návodu na obale. Želatína zabezpečí, že krém bude tuhý a torta bude držať tvar.
Ďalšie variácie:
- Ak chcete mať nepečenú banánovú tortu ešte čokoládovejšiu, môžete ju namiesto kakaa poliať čokoládovou ganache polevou (pripravenou zo 100g horkej čokolády a 100ml horúcej smotany na šľahanie).
- Podobnú nepečenú tortu ste už u mňa videli, no v sviežej jahodovej verzii, ktorá sa hodí na horúce letné dni. Banánová je o čosi sladšia, no rovnako chutná.
Táto fantastická nepečená torta s banánmi a Bebe sušienkami je dezertom, ktorý máte hotový raz-dva (ak nerátame čas chladenia). Perfektne sa hodí ku káve, čaju alebo ako sladká bodka na akejkoľvek oslave či posedení s priateľmi.