Ovocie a zelenina hrajú v strave dieťaťa dôležitú úlohu. Dodávajú do detského organizmu nielen vitamíny a minerály, ale aj vlákninu. Tá je totiž dôležitá pre pocit nasýtenia, absorbuje niektoré toxické látky z čreva, aktívne znižuje hladinu cukrov a tukov v krvi a priaznivo vplýva na rozvoj črevnej mikroflóry. Všetci rodičia dobre vedia, akú dôležitú úlohu hrá ovocie a zelenina v potrave dieťaťa.
Ovocné príkrmy pre dojčatá sú vhodné od ukončeného štvrtého mesiaca. Ak začnete prvýkrát s ovocnými, je celkom veľká pravdepodobnosť, že bábätko bude neskôr odmietať zeleninové, pretože ovocie je šťavnaté, sladké a chutí oveľa viac väčšine ľuďom - bábätká nie sú výnimkou. Preto by ich deti mali konzumovať už od malička. Prinášame vám ďalšiu časť zo série článkov o prvých príkrmoch, kašičkách a jedálnych lístkoch pre našich najmenších.
Prvé príkrmy sa môžu podávať už od 4. až 6. mesiaca. Keďže doteraz bábätko prijímalo len materské alebo dojčenské mlieko, musí si na nové chute a konzistenciu príkrmov zvyknúť a pri prvých odmietnutiach dieťa do novej stravy nenútiť. Vždy sledujte potreby a signály svojho dieťaťa a príkrmy zavádzajte postupne. Najdôležitejšie je, aby bolo zavádzanie príkrmov pre dieťa bezpečné, pokojné a prirodzené.
Pri starostlivosti o bábätko využijete tiež špeciálnu detskú kozmetiku, ktorá bola navrhnutá tak, aby nedráždila citlivú pokožku malých detí.
Kedy začať s ovocnými príkrmami?
Všeobecne uznávaným názorom je, že začiatok prikrmovania po ukončenom 4. mesiaci je bezpečný. Vždy je však potrebné prihliadať na pripravenosť dieťaťa - najmä psychomotorickú. To znamená, či už dokáže udržať hlavičku a pohybovať rukami. Takisto zaváži, či prospieva pekne, alebo sú váhové prírastky slabšie. Nie je dobré, ak budete zbytočne odkladať začiatok prikrmovania neskôr ako po ukončenom 6. mesiaci.
Signálom k tomu, že už vaše dieťatko je pripravené na zavedenie prvých nemliečnych príkrmov je moment, kedy mu už bežná dávka mliečnej stravy nestačí a pýta si viac ako 900 až 1000 ml mlieka denne. Bábätko sa v prvých mesiacoch ešte len učí prehĺtať inú ako mliečnu stravu a ľahko sa môže stať, že mu kúsok jedla zabehne. Aj keď dieťa ešte nevie ovocie požuť a aj keď už má zúbky, nevie ho dobre pohrýzť. Prvé ovocné príkrmy by mali byť z ovocia, ktoré pochádza z našej zemepisnej šírky. Vtedy hrozí najmenej alergií.
TIP! Ovocné šťavy sú veľmi vhodné najmä v letných mesiacoch. Môžu sa však podávať len starším dojčatám, ktoré si už zvykli na čerstvé ovocie a kašičky z neho. Pripravujú sa, samozrejme, tiež doma, lisovaním alebo odšťavením čerstvého ovocia.
Príprava ovocných príkrmov
Najvhodnejšie druhy ovocia sú jablká, hrušky, broskyne, marhule, banány... ktoré po umytí a odstránení šupky uvaríme v troške dojčenskej vody (okrem banánov, tie sa nevaria). Následne vidličkou vypracujeme na jemné, ovocné, kompótové pyré. Najprv ovocné kašičky pripravujeme len z jedného druhu ovocia, neskôr sa viacero ovocí môže miešať, prípadne kombinovať so zeleninou na ovocno-zeleninové pyré.
Prečo ovocie variť? Pokiaľ sa ovocie, či iná potravina tepelne spracuje, obsahuje nižší počet alergénov ako v surovom stave. Z tohto dôvodu sa kašičky majú spočiatku deťom podávať varené alebo dusené. Tepelne spracované sú aj ľahšie stráviteľné a menej zaťažujú tráviaci systém. Neskôr, keď dieťa ovocie dobre znáša sa, samozrejme, môže podávať aj v surovom stave.
Zásady prípravy ovocia:
- Používajte vždy čerstvé ovocie.
- Strúhajte ho na umelohmotnom strúhadle, aby sa nezničili všetky vitamíny.
- Pokiaľ je už na ovocí akýkoľvek náznak hniloby, nevykrajujte ju a ovocie nepoužívajte (aj keď sa jedná len o malú časť, je už znehodnotené celé ovocie, aj keď to zatiaľ nevidíte!).
- Nedojedené zvyšky neskladujte, neohrievajte a opätovne nepodávajte.
- Na prípravu kašičiek pre dojčatá používajte len vyhradený riad. Pri jeho umývaní vylúčte silné čistiace prostriedky, postačí horúca čistá voda.
- Podávajte radšej menšie množstvá, ale častejšie a vždy čerstvé.
Kupovať, alebo variť? Rozhodnutie je na vás a všetko má svoje pre i proti. Hotové príkrmy v pohároch sú v poslednej dobe jednoznačne prevládajúce. Ak sa vám nechce variť a mixovať domáce jedlo, skvelou voľbou sú hotové príkrmy pre deti napríklad od značiek ako Hipp alebo Hami. Nemusíte sa báť, že by obsahovali konzervanty či iné nevhodné zložky. Na obale príkrmu je uvedený vek, od ktorého môžete daný príkrm dieťaťu podávať.
Kvalita ovocia V našich hypermarketoch je dosť veľkým problémom kvalita ovocia. Pri pestovaní vo veľkom je ovocie často ošetrované chemickým postrekom proti škodcom, ktoré paradoxne robí zo zdravého jabĺčka potravinu plnú jedovatých látok. Najlepšie je teda ovocie z vlastnej záhradky alebo od starých rodičov, alebo zakúpiť také, o ktorom viete, že nebolo chemicky striekané. Také je aj bioovocie, ktoré je síce drahšie, ale máte pri ňom záruku kvality. Pri starostlivosti o bábätko je dôležité myslieť aj na jeho výživu.
Čo ovocie a zelenina poskytujú dieťaťu?
Ovocie a zelenina sú zdrojom vitamínov, minerálnych látok a vlákniny. Vláknina je dôležitá pre pocit nasýtenia, absorbuje niektoré toxické látky z čreva, aktívne znižuje hladinu cukrov a tukov v krvi a priaznivo vplýva na rozvoj črevnej mikroflóry. V detskom organizme sa tieto zložky uplatňujú vo viacerých oblastiach, čím prispievajú k správnemu vývoju dieťaťa. Príkrmy by mali byť vyvážené a poskytovať dieťaťu dostatočné množstvo všetkých potrebných živín.
Na čo si dať pozor pri zavádzaní ovocných príkrmov?
Citrusové a exotické druhy vynechajte! Najvhodnejšie je podávať len tie druhy ovocia, ktoré rastú a dajú sa dopestovať v našom podnebnom pásme. Máme genetickú predispozíciu znášať tieto druhy ovocia oveľa lepšie ako cudzokrajné, exotické. Okrem iného aj pre vysoký obsah alergénov! Preto sa citrusy nemajú zaraďovať do jedálničky aspoň počas prvého roka života dieťatka, v rodinách, v ktorej sú alergici až do troch rokov, a u detí s prejavom akejkoľvek alergie alebo atopickej dermatitídy sa neodporúčajú podávať vôbec. Neobávajte sa, že ak vaše dieťa neochutná kiwi, mango, ananás, pomaranč, či mandarínku bude jeho organizmu niečo chýbať. Práve naopak. Chemický postrek, ktorý je aplikovaný na tieto druhy ovocia (aby si zachovalo svoju „čerstvosť“, kým sa prepraví do našej krajiny), často cez šupku prechádza aj do dužiny ovocia.
Banány Jedinou výnimkou z citrusových a exotických druhov ovocia sú banány. Väčšina detí ich znáša veľmi dobre, výborne chutia, ľahko sa z nich pripraví jemná kaša a nemusia sa variť. Je to jediné ovocie, ktoré sa môže jesť hneď od začiatku surové.
Alergény Jahody, maliny, červené a čierne ríbezle, egreše a iné bobuľoviny do jedného roka života dieťatka nie sú veľmi vhodné pre vysoký obsah alergénov! Názor, že bobuľovité ovocie by sa malo zaradiť až po ukončenom 1. roku, nie je v žiadnom oficiálnom odporúčaní, je to nejaký náš slovenský prežitok vyplývajúci možno zo strachu pred dusením sa alebo možnosti otravy pri zbere. Ak však bobuľovité ovocie správne servírujete a viete, aké na záhrade rastie, tak určite ho dieťaťu ponúknite.
Ovocné pyré Po dvoch až troch týždňoch po zavedení zeleninových jedál môžeme začať s ovocnými príkrmami. Nahrádzame nimi postupne desiatu i olovrant. Myslieť však musíme na kvalitu i spracovanie. Ovocné kašičky a pyré neprisládzame cukrom, ani medom. Necháme tak vyniknúť prirodzenú chuť jednotlivých potravín.
Ako správne kŕmiť?
Prvé príkrmy V prvých dňoch zaraďujte príkrm namiesto bežnej poludňajšej dávky mlieka. Základom pre príkrmy je kvalitná lyžička na kŕmenie. Príkrmy pripravujte najlepšie na pare. Môže to viesť k znižovaniu rizika alergií v neskoršom veku. Nové príkrmy by sa mali zaraďovať s odstupom minimálne štyroch dní, aby sme mohli rozpoznať prípadnú alergiu. Nové potraviny zavádzajte do príkrmov vždy po 2 až 3 dňoch - čiže niekoľko dní podávajte napríklad mrkvový príkrm, ak je všetko v poriadku, vyskúšajte cuketový, hráškový a podobne.
Konzistencia Prehltnúť je pre dieťa spočiatku ťažké. Lyžičku vkladajte do pusinky a položte ju na zadnú časť jazyka. Dieťa má tendenciu jazyk tlačiť proti podnebiu a jedlo vysúvať von z pusinky. Nebojte sa, neznamená to, že mu jedlo nechutí. Je to reflex v tejto novej situácii. Vytrvajte. Dieťa si musí na tento reflex zvyknúť - to môže niekedy trvať aj 10 - 15 lyžičiek.
Množstvo tekutín Okrem mlieka by malo dieťa prijať ešte 400 - 600 ml tekutín denne, najlepšie dojčenskú vodu. Postupne môžete dieťaťu ponúkať viac príkrmu než materského mlieka.
Čo ak príkrm nechutí? V prvom rade pamätajte na to, že je to normálne. Nie je dôvod panikáriť a určite by ste dieťaťu nemali príkrm podávať nasilu. Jednoducho to skúste opäť o niekoľko dní a po malých množstvách. Top tip: Zdá sa vám, že prvé príkrmy nemajú úspech? Mrkvičku zrieďte trochou materského mlieka, čo dobre pozná a môže mu to uľahčiť prechod k nemliečnej strave.
Hygiena Pred každým jedlom si dôkladne umyte ruky i všetok riad, ktorý budeme používať.
Pripravte si OVOCNÉ OBČERSTVENIE od základu!! ~ Rodina hospodárov
Denný jedálny lístok pre 7. - 8. mesačné dieťatko
- Raňajky: dojčenie alebo umelé dojčenské mliečko
- Desiata: ovocné pyré
- Obed: zemiakovo-karfiolová kaša s mrkvičkou, zeleninová polievka s vaječným žĺtkom, neskôr ryža s duseným kuracím mäskom a zeleninou
- Olovrant: dojčenie alebo umelé dojčenské mlieko, neskôr ovocno-zeleninové pyré
- Večera: dojčenie alebo umelé dojčenské mlieko
Príkrmy môžete dieťaťu skúšať podávať už od 4. až 6. mesiaca. V prvom roku života urobilo vaše bábätko veľké pokroky vo vývoji. K tomu je potrebné prihliadať aj pri zostavovaní jedálnička.
V prvom roku života urobilo vaše bábätko veľké pokroky vo vývoji. K tomu je potrebné prihliadať aj pri zostavovaní jedálnička. Vhodná strava a učenie dieťaťa správnym stravovacím návykom môže pozitívne ovplyvniť jeho budúce zdravie.