Sušená, mletá paprika ročná, známa aj ako sladká mletá paprika, je získavaná z plodov rastliny Capsicum annuum. Táto obľúbená korenina je cenená pre svoju bohatú chuť, výraznú farbu a široké možnosti využitia v kuchyni po celom svete.
Okrem svojej jedinečnej chuti a vône poskytuje paprika ročná sladká aj viaceré zdravotné benefity, čo ju robí nielen chutnou, ale aj prospešnou prísadou do jedálnička.
Zdravotné benefity sladkej mletej papriky
Sladká mletá paprika je skutočným pokladom, pokiaľ ide o obsah živín:
- Bohatý zdroj vitamínov: Je mimoriadne bohatá na vitamín C, ktorý zohráva kľúčovú úlohu pri posilňovaní imunitného systému, udržiavaní zdravia pokožky a zlepšovaní vstrebávania železa v organizme.
- Antioxidanty: Paprika obsahuje cenné antioxidanty, ako sú karotenoidy a flavonoidy. Tieto látky pomáhajú chrániť bunkové štruktúry pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, čím prispievajú k celkovému zdraviu.
Všestranné použitie v kuchyni
Sladká mletá paprika je neuveriteľne všestranná prísada, ktorá sa dá použiť v nespočetných jedlách. Jej jemná sladkosť a príjemná aróma dodávajú každému pokrmu šťavnatosť a lákavú farbu. Skvelo sa hodí do:
- Omáčok
- Marinád
- Polievok
- Šalátov
- Mäsových jedál
- Pečených jedál
- A mnohých ďalších
Jej jemné tóny a príjemná sladkosť robia z mletej papriky ideálne dochucovadlo, ktoré obohatí chuťový profil vašich obľúbených receptov.
Pečená paprika s mletým masem, balkánským sýrem a olivami - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU
Odroda 'Dulce de España' - Klasika zo Španielska
Medzi obľúbené odrody patrí aj klasická španielska sladká "maxipaprika" s názvom 'Dulce de España'. Táto tradičná odroda je známa svojím stabilným výnosom a dlhou dobou zberu.
Charakteristika plodov
- Plody sú podlhovasté, dosahujú dĺžku 15-20 cm a môžu vážiť až 450 gramov.
- Majú hrubšiu dužinu, ktorá sa v teple krásne skaramelizuje.
- Doštičky plodu sú hrubé, šťavnaté a sladké, s výraznou aromatickou chuťou, ktorá je príjemná v každom štádiu zrelosti.
- Dozrievajú zo zelenej farby na sýto karmínovo červenú.
Pestovanie odrody 'Dulce de España'
Pre úspešné pestovanie tejto odrody je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:
Výsev a presádzanie
- Výsev semien: január - marec (predpestovanie).
- Hĺbka výsevu: 0,5 - 1 cm.
- Teplota pri výseve: 20 - 25 °C.
- Doba klíčenia: 14 - 21 dní.
- Presádzanie na stanovište: máj.
- Spon výsevu: 60 × 40 cm.
- Zber plodov: júl - október.
Výber stanovišťa
- Slnečné a teplé miesto: Paprika potrebuje dostatok svetla a tepla pre optimálny rast a vývoj.
- Úrodná, priepustná pôda: Ideálna je pôda bohatá na organické látky s neutrálnym pH.
- Chránené stanovište: Vhodná na pestovanie v skleníku, fóliovníku alebo na slnečnom záhone chránenom pred vetrom.
Zálievka
Vyžaduje pravidelnú zálievku, pričom je lepšie polievať menej a častejšie. Dôležité je nepolievať listy, aby sa predišlo hubovým chorobám.
Pre dosiahnutie špičkovej sladkosti a arómy sa odporúča nechať papriku úplne dozrieť do červena a zbierať ju v teplý podvečer, kedy je dužina najšťavnatejšia.
Tradičný španielsky recept
Vyskúšajte "španielsku klasiku" s touto odrodou: celé plody upečte na plechu, nechajte ich zapariť, ošúpte a pokvapkajte kvalitným olivovým olejom a soľou.
Veľkoobchodná spolupráca
V prípade záujmu o väčšie množstvo alebo o veľkoobchodnú spoluprácu nás neváhajte kontaktovať.