Chcete pripraviť rýchlu a zdravú večeru, ale došli vám všetky nápady? Skúste túto plnenú papriku. Plnené papriky? To je sen! O to väčší, keď sú plné roztečeného syra a bielkovín nabitého tvarohu, takže ideálne pre vegetariánov i mäsožravcov, čo si od mäsa chcú oddýchnuť. Navyše je to extra jednoduchý recept hotový do hodiny aj s prípravou a sme si istí, že túto zvodnú kombináciu papriky a obľúbeného syra si obľúbi každý! Asi čakáte, kedy povieme: prebuďte sa - nič také sa ale nekoná, toto totiž v skutočnosti žiadny sen nie je! Tak sa poďte pozrieť, ako na to.
Papriku umyjeme, zbavíme jaderníkov a "žiliek" aby nám nezhorel jazyk :). Najlepšie to ide ak pri stopke zatlačíte palcom smerom dnu a tak postupujete po obvode, takto vytiahnete pekne celý jaderník. Papriku zvnútra opláchneme, aby sme ju zbavili ostatných zrniek a zvnútra vysypeme vegetou, podľa chuti. Robím to tak, že nasypem vegetu, chytím otvor, aby sa nevysypala a zahrkám.
Do takto pripravenej papričky vložíme 1 trojuholník taveného syra (alebo kľudne aj syr v črievku môžte použiť). Rozohrejeme si olej, vložíme papriku a podusíme. A takto by mali vyzerať :)
Iný variant prípravy:
Príprava plnky
Do misky pridajte tvaroh, nastrúhaný tvrdý syr (my sme si zvolili goudu), osmaženú cibuľu s cesnakom, vajíčko, soľ, korenie a červenú papriku.
Cibuľu, 3 strúčiky cesnaku a 1 štipľavú papričku, z ktorej sme odstránili semienka, nakrájame nadrobno a dozlatista orestujeme na rozohriatom oleji. Osolíme, okoreníme a pridáme nasekaný tymian. Prilejeme víno a paradajky z konzervy.
Vo väčšej miske dôkladne premiešame mleté mäso s nadrobno nakrájanou bielou časťou lahôdkovej cibuľky, 3 strúčikmi cesnaku a štipľavou papričkou, z ktorej sme odstránili semienka. Pridáme natrhané olivy, nasekaný tymian a nalámaný syr.
Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno. Orestujeme ich na panvici na 2 lyžiciach olivového oleja, pridáme slnečnicové semienka, po 2 minútach pridáme kuskus a zalejeme vývarom.
Príprava paprík
Papriky umyte, odstráňte vrcholky a vyberte semená a žilnatiny.
Papriky rozpolíme, odstránime semenníky.
Plnenie a zapekanie
Naplníme ich mäsom.
Do zapekacej misy nalejeme paradajkovú omáčku a na ňu uložíme plnené papriky.
Zmes priklopíme pokrievkou, po asi 15 minútach kuskus premiešame vidličkou, primiešame na kocky nakrájanú fetu, lístky tymianu a nadrobno nakrájanú čili papričku, osolíme, okoreníme a zakryjeme pokrievkou.
Do zapekacej misky nalejeme zvyšný olej, vložíme do nej papriky rezom dolu a pečieme pri 190 °C asi 15 minút.
Podávať môžete s tým, čo máte radi - so zemiakmi, pečenou brokolicou alebo krajcom chleba.
Chlieb nakrájame na krajce, ktoré po oboch stranách opečieme na rozpálenej panvici s olivovým olejom.
Podávame s čerstvým pečivom.