Chuťovka z cukety znie na prvý pohľad až trúfalo. 🙂 Ona je to ale pravda! Stačí slabé kolieska cukety potrieť okoreneným olivovým olejom, ozdobiť vyzretým tvrdým syrom a zapiecť v rúre do zlatista a chrumkava. Výborné!
Ak chcete cuketu použiť ako prílohu pre viac ľudí, alebo ju naservírovať ako pohostenie, urobte dvojnásobné množstvo. Teda na 2 plechy z 2 cukiet.
Ingrediencie
- 1.5 kg Cukety (4 veľké alebo 6 stredne veľkých)
- 45 g Olivový olej
- 3 čl Sušený tymián
- Soľ, korenie
- 3 štipky Chilli vločky
- 1.5 kus Citrón
- 90 g Strúhaný parmezán
Alternatívne ingrediencie (pre inú verziu receptu):
- 1 stredná cuketa
- 4 lyžice olivového oleja
- Soľ, korenie, sušený cesnakový prášok
- Parmezán na posypanie (alebo iný výrazný tvrdý vyzretý syr, napr. Grana Padano, Gran Moravia atď.)
Postup
Fáza 1: Príprava cukety
Cuketu umyte a odkrojte konce. Nakrájajte ju na 5 mm (alebo 0,5-1 cm) hrubé plátky. Z cukety odkrojíme konce. Nakrájame na 0,5-1 cm hrubé plátky a osolíme. Pomocou papierovej utierky odstránime prebytočnú vlhkosť.
Vo veľkej mise zmiešajte cuketu s olejom a tymiánom. Plátky potrieme olivovým olejom. Dochuťte soľou a korením.
Fáza 2: Príprava zmesi
V miske zmiešam olivový olej so soľou, korením a cesnakovým práškom tak, aby bol olej dostatočne okorenený a ochutil kolieska cukety.
Do misky nasypeme strúhanku. Pridáme papriku a oregano. Všetko spolu zmiešame a pridáme soľ, čierne korenie a opäť zamiešame. Pridáme na jemno nastrúhaný parmezán a pomiešame. Na tvrdej podložke nasekáme bazalku a pridáme do strúhankovej zmesi. Prelisujeme cesnak a dobre premiešame.
Fáza 3: Pečenie
Do nádoby s doskou dajte plátky cukety.
Do zmesi poukladáme cuketové plátky. Potrieme olivovým olejom a obalíme v strúhanke. Potom plátky naukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Plech vložíme do predhriatej rúry. Pečieme 15 minút pri teplote 200°C.
Kolieska cukety premiešam s ochuteným olejom a vyskládám na plech vyložený pečícím papírem. Každé kolečko ozdobím malou hrudkou na jemno nastrouhaného sýra. Sýr tak hezky zůstane na místě a nebude zbytečně okolo. Peču na 220 stupňů asi 15 až 20 minut do zlatova. Po 15 minutách zkontroluji a dopékám pár minut dle situace.
Počas pečenia cuketu niekoľkokrát zamiešajte. Pokrm môžete podávať s kuracími mäsovými guľkami.
Frittata z cukety so špenátom a kozím syrom
Tabuľka s časovou náročnosťou a množstvami
| Položka | Množstvo | Čas |
|---|---|---|
| Celková doba | - | 45 min |
| Príprava | - | 20 min |
| Pečenie | - | 25 min |
| Cukety | 1.5 kg (4 veľké alebo 6 stredne veľkých) | - |
| Olivový olej | 45 g | - |
| Sušený tymián | 3 čl | - |
| Soľ, korenie | Podľa chuti | - |
| Chilli vločky | 3 štipky | - |
| Citrón | 1.5 kus | - |
| Strúhaný parmezán | 90 g | - |
