Pečená kačica na pive je obľúbené jedlo, ktoré si môžete pripraviť aj doma. Tento recept je určený pre každého kuchára, ktorý hľadá inšpiráciu pre pečenie a varenie. Vyskúšajte tento recept a potešte svojich blízkych lahodnou kačicou.
Ak by ste mali kačku piecť len raz do roka, urobte to teraz na jeseň. Kačica je v tomto období najchutnejšia a ideálna na prípravu.
Príprava kačice
Kačičku zbavíme drobkov, ak ich má. Vnútro vysypeme soľou, korením a rascou. Do vnútra vložíme jablčka zbavené jadrovníkov, aj so šupkou, a na polovičku rozkrojenú cibuľu. Kačičku zašijeme alebo zošpáradlujeme.
Umytú a dobre osušenú kačicu zvonku a zvnútra osolíme a posypeme drvenou rascou. Odložíme na chladné miesto odstáť na 5 - 10 hodín.
Pečenie kačice
Kačičku vložíme do maslom vytretého pekáča, do ktorého sme namrvili pokrájanú druhú cibuľku a dva strúčiky cesnaku. Zalejeme ju celú pivom. Z vrchu ju osolíme, okoreníme a orascujeme. Zavrieme do rúry predohriatej na 200 °C a pečieme 2 hodiny. Každú polhodinku vyberieme a pooblievame výpekom.
Potom ju vložíme do hlbšieho pekáča, podlejeme asi 300 ml tmavého piva a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na 2 hodiny. Počas pečenia prelievame výpekom a pivom.
Pred dopečením kačicu potrieme medom zmiešaným so sójovou omáčkou a dopečieme do chrumkava.
Kačka sa nám určite už dodusila. Vyberieme ju z trúby, odkryjeme pokrievku a necháme ešte v trúbe do chrumkava zapiecť.
Prílohy
Viedenská knedľa
Na viedenskú knedľu si pripravíme všetko potrebné.
Dusená kapusta
Kapustu si nakrájame na prúžky a popražíme na dopredu orestovanej cibuľke. Dokoreníme a dosolíme. Samozrejme, nikdy nezabudneme dať do kapusty rascu a bobkový list. Keď sa nám kapustička orestuje, zalejeme ju vývarom a necháme dusiť do mäkka. Dochutíme cukrom a octom.
Nutričné hodnoty
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Približne 450 kcal |
| Bielkoviny | 35 g |
| Tuky | 30 g |
| Sacharidy | 10 g |
Ďalšie recepty s kačicou
- Kačica na pive
- Kačica na broskyniach
- Kurča v kačici
- Kačica nadivo
- Kačica s pomarančami
- Zbojnícka kačica
- Plnená pečená kačka
Alternatívne recepty
12-hodinová kačica
Len kačka, soľ, rasca a trocha mlieka, no a dostatok času. Táto časovo náročná metóda vás odmení lahodným mäkkým a šťavnatým mäskom.
Kačka so strúhankou
Takto pripravovala kačku moja svokra. Je to veľmi jednoduchý postup, ktorý ocenia hlavne tí, ktorí nemajú radi premastené jedlá.
PEČENÁ KAČKA - MÔJ OSOBNÝ RECEPT NA KAČKU S CHRUMKAVOU SLANOU KOŽOU KTORÁ SA ROZPADÁ
Už len ostáva naporcovať kačku, nakrájať knedle a pooblizovať si prsty. Dobrú chuť!