Pekárenstvo má na Slovensku bohatú históriu a dodnes je dôležitou súčasťou kultúry a ekonomiky krajiny. Tento článok sa zameriava na históriu a súčasnosť pekárenstva na Slovensku, s dôrazom na príbeh Pekárne Mirkovce a ďalších významných pekární.
Pekárenstvo na Slovensku: Prehľad
Na Slovensku pôsobí množstvo pekární, ktoré ponúkajú široký sortiment pekárenských výrobkov. Okrem Pekárne Velička existuje na Slovensku mnoho ďalších pekární, ktoré ponúkajú široký sortiment pekárenských výrobkov. Tu je zoznam niektorých z nich:
- Lark - Catering s.r.o., Skalica: Výroba a predaj pekárenských výrobkov a lahôdok studenej kuchyne. Catering.
- Menhert - Pekáreň, Chocholná-Velčice: Výroba a predaj pekárenských výrobkov.
- Edeny s.r.o., Dunajská Streda: Výroba pekárenských výrobkov: dezerty, koláče, pečivo, mrazené polotovary a iné.
- Pekáreň Mirkovce: Pekárenská výroba.
- Pekáreň pod Baštou - Branislav Pribula, Sabinov: Pekárenská výroba a predaj pekárenských výrobkov.
- SAMON spol. s r.o., Bratislava: Výroba a predaj pečiva a iných pekárskych produktov. Prevádzkovanie bioreštaurácií, pekárne a ekofarmy.
- Gabriela Migaľová, Majerovce: Maloobchodný a veľkoobchodný predaj pekárenských výrobkov.
- FAUN spol. s r.o., Senica: Ručná remeselná pekárenská výroba. Výroba produktov studenej kuchyne.
- Pekáreň Ortek, Poprad: Výroba a predaj pekárenských výrobkov.
- Šaldžjan Levon, Ing., Košice (Bistro Royal): Výroba a predaj arménskeho chleba lavaš a granoly.
- Kopek plus, s.r.o., Dolné Kočkovce: Predaj bežného a jemného pečiva.
- CPB spol. s r.o., Sklabiná: Pekárenská výroba.
- Pressburg bajgel s.r.o., Bratislava: Výroba tradičných pekárenských výrobkov (Bratislavské rohlíky, štrúdle, záviny, pagáče).
- PEKÁREŇ GROS, spol. s r.o., Kežmarok: Výroba a predaj slaných a sladkých pekárenských výrobkov.
- KLASIK MR s.r.o., Malcov: Prevádzkovanie pekárne.
- A. Zelník Vladimír, Ružomberok (Pekáreň a cukráreň Zelník): Výroba pekárenských výrobkov.
- Zlatý Bochník, s.r.o., Bratislava: Pekáreň a cukráreň. Predaj tradičných pekárenských výrobkov.
- Elipek, s.r.o., Uhrovec: Pekárenská výroba.
- J. MIVE Pek - Miroslav Juhás, Hnúšťa: Súkromná pekáreň.
- Pekáreň Uno, spol. s.r.o., Cabaj-Čápor: Pekáreň.
- Pekáreň Na Parii - Ján Čura, Stará Ľubovňa: Pekáreň.
- Luveto-Pekáreň - Ľubomír Matovič, Ružindol: Pekáreň.
- PEKÁREŇ, s.r.o., Halič: Pekáreň.
- SLOVNORMAL, s.r.o., Granč-Petrovce: Pekárenské služby.
- Tyval, s.r.o. Ondo Ján, Ing., Strážske: Pekárenská výroba.
- Sandra s.r.o. Pekáreň U Božky - Božena Šušorová, Polomka: Prevádzkovanie pekárne.
- Pekáreň u Floriánka - Ing. Jozef Kubaský, Bratislava: Čsl.Kúpa tovaru na účely jeho predaja konečnému spotrebiteľovi (maloobchod). kúpa tovaru na účely jeho predaja iným prevádzkovateľom živnosti (veľkoobchod). sprostredkovateľská činnosť v rozsahu voľnej živnosti. výroba pekárenských výrobkov. mechanické úpravy na zakázku alebo na zmluvnom základe. prenájom hnuteľných vecí. prenájom nehnuteľností, (pokiaľ sa popri prenájme poskytujú aj iné než základné sklužby spojené s prenájmom). šitie odevov a odevných doplnkov. vedenie účtovníctva. podnikateľské poradenstvo. záhradnícke a sadové úpravy.
Pekáreň Velička: História a súčasnosť
Pekáreň Velička bola založená v roku 2000 a sídli v Poprade vo Veľkej. Postupom času sa rozrástla a otvorila vlastné maloobchodné predajne v okolí Popradu. V súčasnosti prebieha modernizácia firmy.
Vo výrobnom programe majú zahrnutých približne 12 druhov chleba a asi 40 druhov pečiva, či už slaného, sladkého alebo viaczrného. Chlieb a pečivo sú dostupné v rôznych tvaroch, hmotnostiach, baleniach či príchutiach.
Nutričné hodnoty a kalorické tabuľky
Stránka, z ktorej boli čerpané informácie, ponúka možnosť zapísať si potraviny do jedálnička a sledovať nutričné hodnoty. Pre Veličkine pagáčiky uvádza nasledovné hodnoty:
| Energetická hodnota: | 360 kcal / 1507 kJ |
| Bielkoviny: | 6,8 g |
| Sacharidy: | 67 g |
| Cukry: | 49,8 g |
| Tuky: | 6,9 g |
| Nasýtené mastné kyseliny: | 0,6 g |
| Vláknina: | 16 g |
| Soľ: | 0,1 g |
| PHE: | 340 mg |
Stránka tiež ponúka personalizované odporúčania denného príjmu živín na základe zadaného profilu (chcem schudnúť, nabrať svaly, byť fit) a úrovne aktivity (sedavý, ľahko aktívny, stredne aktívny, veľmi aktívny, extrémne aktívny).