Dekoračné perníky na každú príležitosť sú skvelým spôsobom, ako ozvláštniť akúkoľvek oslavu alebo potešiť blízkych. Táto pochúťka, ktorá je nielen vizuálne atraktívna, ale aj lahodná, má bohatú históriu a ponúka široké možnosti zdobenia.
Značka, ktorá sa venuje výrobe dekoratívnych perníkov, zaznamenala úctyhodné výsledky: 2365 predaných kusov a 351 sledovateľov. Spokojnosť zákazníkov je evidentná z počtu hodnotení - 863, s priemerným hodnotením až 99.6%. Svedectvom kvality sú aj slová zákazníkov: "Vsetko prišlo v poriadku,perníčky nádherne,zachranila ste mi januarovu torticku pre syna..ďakujem" a "Obsah balíka precízne zabalený, pani autorka vynaložila na výrobu veľké úsilie,tak balila o.i. aj s úctou k vlastnej robote."
Maľované perníky s motívom mačky
Medzi obľúbené motívy patria aj perníky v tvare mačky. Tieto perníky sú dostupné v zimnej verzii so šálom a v letnej verzii s mašľou okolo krku. Farebné prevedenie mačky je možné prispôsobiť podľa Vašej požiadavky. Pre ešte osobnejší dotyk je možné na perník umiestniť aj meno.
Tradičné a moderné zdobenie perníkov
Voňavé medové perníky, veselo zdobené, sa doslova rozpustia na jazyku. Jednoducho si ich môžete upiecť a originálne ozdobiť. Navyše, deťom ponúkate zdravé mlsanie, pretože tieto pochúťky sú bez konzervantov a éčok.
Odkiaľ sa vzali veľkonočné perníky? Sú staré ako perník sám. Počas veľkonočných sviatkov sa vždy zdobilo, čo bolo po ruke, a tým pádom aj perníky. Dnes sa pri pečení nechávame inšpirovať symbolmi jari. Na prvom mieste sú kraslice, nasledované zajačikmi, kuriatkami, ovečkami a kvetinami. "Všetko okolo nás raší. Napríklad kočičky, snežienky, bledulky. Jarné kvietky na perníkoch krásne vyniknú," ponúka inšpiráciu Pavel Janoš.
Pri pečení sa môžete príjemne zabaviť s deťmi a vnúčatami. Kreslenie foriem a ich vystrihovanie, samotné pečenie aj následné zdobenie ich pohltí. A budú na svoje výrobky náležite hrdé.
Ako dosiahnuť jarné žiarivé farby? Najjednoduchšie je siahnuť po potravinárskom farbive. Ale nie je to jediná cesta. Výborne farbia napríklad prírodné zložky. "Farby jari sú zelená, žltá, červená, ten perníček doslova rozžiaria. Môžete skúsiť aj zdobenie marcipánom, mandľovou hmotou alebo bonbónmi," hovorí Pavel Janoš. Skúste nakrájať na kúsky želé bonbóny alebo vezmite lentilky.
Kedy začať piecť perníky?
Buď siahnete po tradičnom recepte a začnete s predstihom, alebo zvolíte rýchlu variantu a upečiete si perníky hneď mäkké. Pri pečení je dôležité dbať na správnu teplotu a čas.
Recept na perník podľa Pavla Janoša
Cesto:
- 70 dkg hladkej múky
- 20 dkg práškového cukru
- 20 dkg medu
- 5 dkg marhuľového džemu
- 5 dkg tuku
- 4 vajcia
- 1 lyžička škorice
- 1 lyžička perníkového korenia (anýz, klinčeky, nové korenie, badyán, koriander, škorica a štipka korenia)
- 1 dkg jedlej sódy na kyprenie
Poleva:
- 30 dkg práškového cukru
- citrónová šťava
- bielky
Cesto je potrebné dôkladne prehnať a nechať jeden až dva dni odpočívať pri izbovej teplote a prikryté igelitom. Vykrojené tvary pečte v rúre vyhriatej zhruba na 180°C. Hotové ešte za horúka potrite rozšľahaným vajcom.
Bielky na polevu veľmi starostlivo miešajte s práškovým cukrom a citrónovou šťavou a potom riadne rozšľahajte.
"Rúru necháme dobre rozohriať. Ak pečieme malé perníčky, môžeme trochu zvýšiť teplotu a piecť ich rýchlejšie. Vďaka tomu nám nevyschnú a sú vláčnejšie. Strážime, aby sme ich nepripálili," delí sa o svoje skúsenosti Pavel Janoš. Ak chceme, aby sa nám perník krásne leskol a pripomínal drevo, potrieme ho ešte teplý rozšľahaným vajíčkom.
U väčších kusov je lepšia nižšia teplota a dlhší čas. Skúste si upiecť košík na vajíčka. "Tu naozaj musíme nechať ten perník vyschnúť, aby nám držal tvar. Mäkký perník by sa nám rozpadol," uvádza Pavel Janoš.