Perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou: Vianočná vôňa bez kompromisov

Vianoce bez perníčkov si mnohí z nás nevedia predstaviť. Ak sa však vyhýbate lepku, nemusíte sa tejto tradície vzdať. Bezlepková perníková múka je skvelou alternatívou, ktorá vám umožní pripraviť chutné a voňavé vianočné dezerty. Tento článok vám ponúkne inšpirácie a recepty, ako využiť bezlepkovú perníkovú múku na pečenie lahodných perníčkov, tort, koláčov, palaciniek, báboviek a ďalších dobrôt.

Bezlepkové Perníčky: Vôňa Vianoc bez Kompromisov

Čo môže byť lepšie v adventnom období, ako si vďaka vôni perníkového korenia navodiť vianočnú atmosféru? S bezlepkovou perníkovou múkou si môžete vychutnať tradičnú chuť perníčkov bez obáv z nežiaducich reakcií.

Bezlepkové perníčky s náplňou v čokoládovej poleve sú skvelou voľbou. Na ich prípravu môžete použiť bezlepkovú múčnu zmes ako Fine mix Liana, vajce, med, práškový cukor a mäkké maslo. Sladko-kyslá kombinácia v bezlepkových perníčkoch vás znovu prenesie do detstva.

Odporúčam vyskúšať tento recept, ktorý je veľmi podobný, vonia rovnako, chutí inak. Nie sú to síce perníčky, ale tento recept im šliape na päty.

Existujú aj bezlepkové pardubické perníky zo Salajky, ktoré stoja za vyskúšanie.

Bezlepkové Torty a Koláče: Sladké Potešenie pre Každého

Bezlepková perníková múka sa dá využiť aj na prípravu lahodných tort a koláčov. Vyskúšajte napríklad:

Bezlepková Perníková Torta s Jablkami a Mascarpone Šľahačkou

Korpus pripravíme z bielkov vyšľahaných na tuhý sneh, do ktorého postupne prišľaháme cukor, žĺtky a olej. Nakoniec ručne vmiešame Fine mix Liana.

Bezlepková Torta s Termixovou Plnkou

Maslo vyšľaháme spolu s cukrom, pridáme vajce, Cake mix Liana a Fine mix Liana. V prípade, že je cesto príliš tuhé môžeme pridať 1-2 PL mlieka.

Bezlepkový Prekladaný Perník

Na prípravu tohto perníka budete potrebovať: Fine mix Liana, Universal mix Liana, cukor práškový, med, maslo, vajcia a kyslú smotanu.

Bezlepkové Palacinky: Raňajky s Vôňou Perníka

Chladné ráno je ideálne na prípravu nadýchaných palaciniek s perníkovým korením. Bezlepková perníková múka im dodá jedinečnú chuť a vôňu.

Bezlepkové Perníkové Palacinky

Na ich prípravu budete potrebovať: Fine mix Liana (bezlepková múčna zmes na perníky a medovníky), trstinový cukor, olej a vajce.

Bezlepková Bábovka a Perník: Klasika v Bezlepkovej Verzii

Bábovka a perník patria medzi obľúbené dezerty, ktoré si môžete vychutnať aj v bezlepkovej verzii.

Bezlepková Perníková Bábovka

Vajcia, olej, práškový cukor, slivkový lekvár, mlieko a Fine mix vyšľaháme. Podľa chuti pridáme čokoládu, sušené ovocie, rozdrvené orechy, kokos, mak.

Rýchly Bezlepkový Perník s Acidkom

Zmiešame vajíčka, cukor, olej, acidofilné mlieko, ľubovoľný džem a Fine mix. Všetko spolu prešľaháme a cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Bezlepkový Cuketový Perník

Potrebujeme: Fine mix Liana, vajcia, kryštálový cukor, olej, mlieko a tmavé kakao Liana. Tak vláčny perník ste ešte nejedli. Že nemáte doma cuketu? Nevadí, tento recept je aj bez nej skvelý.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

Okrem vyššie uvedených receptov môžete bezlepkovú perníkovú múku použiť aj na prípravu:

• Bezlepkový Čokoládový Chlieb: Použite Fine mix Liana a Bread mix white Liana. Na posypanie dosky: ryžová múka Liana.

Perníkové Bezlepkové Muffiny s Čokoládou: Recept krok za krokom

Tak toto musíte vyskúšať. Perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou sú tak lahodné, že ich môžeme povýšiť z desiatového muffinu na čokoládový dezert. Jemné cesto, do ktorého ide čokoláda, sa nám tak páči, že ho určite ešte vyskúšame aj v inej podobe.

Ingrediencie na čokoládovú zmes:

• Čokoláda
• Maslo alebo rastlinný tuk

Čokoládu a maslo alebo rastlinný tuk dáme do kastrólika a na strednom ohni ich nad parou roztopíme a potom ich dobre rozmiešame. Necháme vychladnúť.

Príprava cesta:

• Žĺtky
• Práškový cukor
• Mlieko
• Bezlepková múka (napr. Promix PK alebo PK špeciál)
• Kypriaci prášok
• Kaka
• Vychladnutá čokoládová zmes s maslom
• Bielky
• Kryštálový cukor
• Nasekané a opražené lieskovce

Žĺtky rozmiešame spolu s práškovým cukrom a vyšľaháme ich do krémova. Potom do nich vlejeme a primiešame mlieko. Na zmes preosejeme bezlepkovú múku Promix PK alebo PK špeciál s kypriacim práškom a s kakaom a gumenou varechou ich zapracujeme do vajíčkovej zmesi. Ďalej pridáme vychladnutú čokoládu s maslom a dobre všetko premiešame. Bielky vyšľaháme s 50 g kryštálového cukru do tuha a sneh gumenou varechou zapracujeme do kakaového cesta. Na záver primiešame nasekané a opražené lieskovce.

Pečenie:

Cesto nalejeme do muffinových formičiek a pečieme v rozohriatej rúre na 170 stupňoch asi 20 - 25 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti muffinov. Menšie pečieme kratšie.

Upečené perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou necháme vychladnúť, až potom ich podávame.

Tipy a Triky pre Bezlepkové Pečenie

Pri bezlepkovom pečení je dôležité dodržiavať niekoľko zásad, aby ste dosiahli čo najlepší výsledok:

• Používajte kvalitné bezlepkové múčne zmesi: Napríklad Fine mix Liana alebo Universal mix Liana.
• Pre lepšiu konzistenciu cesta môžete pridať xantánovú gumu alebo psyllium: Tieto prísady pomáhajú zlepšiť štruktúru cesta a zabraňujú jeho rozpadávaniu.
• Nezabudnite na dostatok tekutín: Bezlepková múka absorbuje viac tekutín ako klasická múka, preto je dôležité pridať do cesta dostatok vody, mlieka alebo inej tekutiny.

Recepty Celiatica sú tvorené odborníkmi tak, aby spĺňali podmienky bezlepkovej diéty.

tags: #pernikove #muffiny #bezlepkove