Placky z kuracieho mäsa s vločkami sú chutnou a zdravou alternatívou klasických fašírok. Vďaka pridaným ovseným vločkám sú placky bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre tvoje zdravie. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom je chutný obed, ktorý zasýti a dodá energiu.
Prečo zaradiť ovsené vločky do jedálnička?
Ovsené vločky sú rokmi overená klasika, z ktorej môžeš profitovať aj ty. Sú zdrojom komplexných sacharidov a rozpustnej vlákniny, ktorá ťa zasýti a pomôže regulovať hladinu cukru v krvi. Nachádza sa v nich veľa dôležitých vitamínov, minerálov a antioxidantov. Obsahujú veľké množstvo vlákniny, vitamínov a tiež minerálnych látok ako železo, vápnik, draslík, fosfor, magnézium, meď, zinok, mangán a selén. Obsahujú vysoký podiel sacharidov, bielkovín a nenasýtených mastných kyselín. Konzumácia ovsených vločiek má pre telo množstvo benefitov. Je to skvelá potravina pri chudnutí. Ovsené vločky rýchlo zasýtia a pomaly trávia. Vláknina v ovsených vločkách pomáha tráviacemu traktu. Obsahujú aj veľa vitamínov, vrátane vitamínu B6, ktorý napomáha pri tvorbe hormónu šťastia serotonínu, ten tlmí aktivitu mozgu a navodzuje pokojný a ničím nerušený spánok.
Zdravotné benefity kuracieho mäsa
Kuracie mäso je výborným zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a obnovu tkanív. Kuracie mäso je ľahkostráviteľné.
Recept na placky z kuracieho mäsa s ovsenými vločkami a tekvicou hokkaido
Kuracie medailónky môžu zaradiť do jedálnička všetci, ktorí sa chcú zdravo stravovať a zdravo žiť. Kuracie mäso je ľahkostráviteľné, ovsené vločky sú bohaté na vlákninu a vitamíny a tekvica hokkaido je ozajstné zdravie na tanieri. A olivový olej, zelenina a bylinky sú tiež veľké plus pre zdravie. Takže recept plný zdravia.
Kuracie mäso spolu s cibuľou a cesnakom zomelieme, okoreníme, osolíme a necháme odstáť, aby sa prepojili chute. Tekvicu hokkaido ošúpeme, nastrúhame, osolíme a odložíme bokom. Ovsené vločky preberieme, krátko opečieme na suchej panvici a rozdelíme na tri diely. Jeden diel zomelieme alebo rozmixujeme a odložíme na obaľovanie a dva diely namočíme do trochy vlažnej vody cca na 10 minút. Keď vločky zmäknú a zväčšia objem, pridáme k nim zomleté mäso, vajce, scedenú tekvicu, nasekané bylinky a všetko premiešame, príp. dochutíme. Z masy formujeme medailónky, ktoré obalíme v zomletých ovsených vločkách. Panvicu potrieme pomocou mašlovačky olivovým olejom a medailónky vysmažíme. Ukladáme na tanier, ktorý nakoniec ozdobíme plátkami červenej cibule a vňaťou mladej cibuľky. Konzumujeme teplé a podávame s celozrnným pečivom.
Jednoduchý recept na placky z kuracieho mäsa s vločkami
Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky. Pokvapkáme olejom, posolíme a okoreníme. Ja som použila koreniacu zmes na kura. Zamiešame a odložíme na kuchynskú linku. Nie do chladu. Pripravíme si cestíčko. Z mlieka, vajíčka a múky vymiešame kašičku ako na palacinky. Pridáme ovsené vločky, osolíme a okoreníme. Odložíme asi na 10 minút. Potom pridáme nastrúhaný surový zemiak (1 veľký alebo 2 stredné), sezamové semienka a kuracie mäso. Premiešame a môžeme vysmážať. Ja si vždy vysmažím jednu malinkú placku, ochutnám a podľa potreby dochutím. Placky smažíme na dolkárni. Vysmažíme tak krásne zlatisté pampúšiky, v ktorých sa po prekrojení skrýva tajomstvo - mäkké, šťavnaté kúsky kuracieho mäsa.
Zemiakové placky s ovsenými vločkami
Aké jednoduché! Stačí nahradiť múku ovsenými vločkami a placky sú oveľa chrumkavejšie a nadýchanejšie. Vločky v nich ani necítite.
Potrebujete:
- 750 g zemiakov
- 200 ml mlieka
- 6 strúčikov cesnaku
- 80 g ovsených vločiek
- 1 vajce
- 1 lyžica sušeného majoránu
- pol lyžičky drvenej rasce
- 1 lyžička soli
- masť na vyprážanie
Postup:
- Zemiaky očistite, umyte a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Pár minút ich nechajte postáť a potom z nich vytlačte vodu. Môžete si pomôcť sitkom.
- Mlieko ohrejte tesne pod bod varu.
- Cesnak nasekajte na drobno.
- Zemiaky zalejte mliekom, pridajte cesnak, ovsené vločky, vajce, majorán, rascu, soľ a dobre premiešajte.
- V panvici zohrejte za lyžicu masti.
- Naberačkou do nej dajte zemiakovú zmes a rozotrite ju na celú panvicu.
- Opekajte do zlatista 2-3 minúty z každej strany.
- Pokračujte, kým neminiete všetko cesto.
Placky z kuracieho mäsa zo zvyškov
Placky z kuracieho mäsa zo zvyškov. Zvýšilo vám kuracie mäso z polievky, prípadne iný druh mäska? Inšpirujte sa receptom na vynikajúce šťavnaté placky. Tu je recept. Keď vám budú chutiť, napíšte nám prosím do komentárov. Spätná väzba je veľmi dôležitá. Lacné placky sa môžu podávať so zeleninovým šalátom, alebo aj dusenou či grilovanou zeleninou. Môže sa pridať aj zemiaková kaša, zemiakové (zeleninové) hranolky. Placky výborne chutia aj v žemli s dresingom obložené zeleninou. Naše placky sa pripravujú vždy podľa množstva zvyšného kuracieho mäsa. Vajcia pridáme podľa potreby, aby hmota nebola hustá. Tak stačí primiešať ešte múku do vláčneho cesta, nie hustého, aby boli placky vláčne a šťavnaté. Korenie podľa vlastnej chuti. Dobrá rada. Namiesto špenátu môžeme zvoliť nakrájaný pór, alebo aj rukolu.
Nutričné benefity a variácie placiek z kuracieho mäsa
Tento recept je možné obohatiť o ďalšie ingrediencie pre zvýšenie nutričnej hodnoty a rozmanitosti chuti.
- Zelenina: Pridanie strúhanej mrkvy, cukety alebo špenátu do mäsovej zmesi zvýši obsah vitamínov a vlákniny.
- Bylinky a koreniny: Experimentovanie s rôznymi bylinkami a koreninami, ako je petržlen, oregano, paprika alebo kurkuma, obohatí chuť placiek.
- Syry: Pridanie strúhaného syra, ako je parmezán alebo cheddar, dodá plackám krémovú chuť.
- Semienka: Pridanie semienok, ako sú ľanové semienka, slnečnicové semienka alebo chia semienka, zvýši obsah omega-3 mastných kyselín a vlákniny.
Vynikajúci jednoduchý recept. Kuracie mäso so syrom a zemiakovou plackou
