Hľadáte rýchly a chutný spôsob, ako pripraviť večeru alebo obed, keď už máte mäsa plné zuby? Zapekaná plnená cuketa je skvelou voľbou. Tento recept je mimoriadne variabilný, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a toho, čo máte práve doma. Nechajte sa inšpirovať a objavte nové možnosti, ako si vychutnať túto všestrannú zeleninu.
Na výrobu plnky do cukiet využijeme aj vydlabané vnútro, preto sú ideálne skôr mladšie kusy cukety, ktoré ešte nemajú tvrdé semená.
Príprava cukety
Umytú cuketu prekrojte pozdĺžne a lyžicou opatrne vyberte vnútro so zrniečkami. Vydlabané „gondolky“ z cukety mierne popichajte vidličkou. Ak chcete, aby pustili viac vody, môžete ich posoliť a nechať chvíľu odstáť, aby sa „vyplakali“. Vydlabané vnútro si odložte do misky, neskôr ho využijete do plnky.
Cuketu môžete tiež pokvapkať sójovou omáčkou a položiť do suchého pekáča. V takom prípade ju prikryte alobalom a pečte asi 15-20 minút, aby trochu zmäkla.
Tipy na rôznorodé plnky
Fantázii sa medze nekladú, čo sa týka náplne do cukety. Tu je niekoľko nápadov, ako si môžete túto pochúťku pripraviť:
- S mletým mäskom a šampiňónmi: Táto verzia je asi najpopulárnejšia. Opečené mleté mäsko skombinujte so šampiňónmi a vydlabaným vnútrom cukety.
- Šunka a syr: Veľmi jednoduchá, ale o to chutnejšia plnka. Nakrájanú šunku zmiešajte s nastrúhaným syrom a vajíčkom.
- Lečo a cícer: Vydlabanú cuketu naplňte voňavým domácim lečom a pridajte dusený cícer pre doplnenie bielkovín.
- Hrach a paradajky: Naplniť cuketu vareným poleným hrachom je skvelý nápad, obzvlášť v kombinácii s letnými paradajkami.
- Schwarzwaldská šunka, syr a zelenina: Cuketa naplnená populárnou sušenou šunkou, syrom a sterilizovanou zeleninou je zárukou úspechu.
- Fazuľa, slanina a hermelín: Výborná kombinácia chutí, ktorú môžete naplniť do cuketových „misiek“.
- Mexický spôsob: Pre milovníkov pikantných jedál je tu verzia na mexický spôsob s chilli korením alebo omáčkou. Môžete pridať aj nasekané feferónky. Pre sýtejšiu verziu primiešajte do zmesi uvarené mleté hovädzie mäso.
- Hríbová plnka: Vydlabané vnútro cukety môžete restovať s hubami a cibuľkou.
- Plnka zo zelenej fazuľky s vajíčkom: Ďalšia chutná a jednoduchá alternatíva.
Postup prípravy základnej plnky
V pánvi na dvoch lyžiciach oleja opražte nadrobno nakrájanú cibuľku dozlatista. Pridajte nakrájané vnútro cukety a nakrájané paradajky (ak používate). Restujte, kým sa voda z cukety neodparí.
Do zmesi v panvici vmiešajte strúhanku, rozšľahané vajíčka, zeleninový bujón (ak používate) a polovicu nastrúhaného syra. Zmes osoľte a okoreňte podľa chuti.
Pripravenú zmesou naplňte vydlabané cuketové „gondolky“. Ak ste cuketu vopred predpiekli, naplňte ju priamo. Ak nie, môžete ju naplniť surovou zmesou.
Pečenie
Naplnené cukety uložte do pekáča. Môžete pridať aj na kolieska nakrájané zemiaky na ten istý pekáč. Zemiaky osoľte a na vrch dajte niekoľko plátkov masla.
Pekáč vložte do predhriatej rúry. Pečte pri teplote 180°C približne 20-30 minút, alebo kým vajíčko v plnke nie je zlatisté a cuketa mäkká. V posledných minútach pečenia môžete povrch plnky posypať zvyšným syrom, aby sa krásne zapiekol a vytvoril chrumkavú kôrku.
Ak ste použili predpečenú cuketu, stačí ju piecť asi 10 minút, aby sa plnka zapiekla.
Servírovanie
Upečenú plnenú cuketu môžete posypať nasekanou petržlenovou vňaťou. Ako príloha sa výborne hodia pečené zemiaky alebo svieži zeleninový šalát. Táto plnená cuketa je ideálna aj ako ľahšia večera, najmä ak ju podávate so zeleninovým šalátom.
Cuketové placky recept
Plnená cuketa a chudnutie
Plnená cuketa sa výborne hodí aj pri redukčnej diéte, najmä ak zvolíte odľahčenú plnku a ako prílohu zeleninový šalát. Vďaka vysokému obsahu vlákniny a vody zasýti a dodá telu potrebné živiny bez zbytočných kalórií.
Ingrediencie pre cca 4 osoby (základný recept):
| 1 stredne veľká cuketa |
| 100 g šunky s vysokým obsahom mäsa (alebo iná obmena plnky) |
| 1 stredne veľká cibuľa |
| 3 vajcia |
| Olivový olej, soľ, korenie |
| Voliteľné: strúhaný syr, zeleninový bujón, strúhanka, bylinky |