Hus domáca pôvodne pochádza z husi divej, ktorá žije v strednej Európe.
Napriek tomu, že husi patria do hydinovej skupiny podobne ako sliepky, kačice či morky, ich chov je značne náročnejší, a tak aj menej obľúbený.
Klasická husia sezóna trvá od novembra do Vianoc.
Výrobky sú v ponuke do vypredania zásob.
Predaj len v obvyklom množstve.
Zobrazenia sú len ilustračné.
V dnešnej dobe je teda možné stretnúť sa s domácim chovom husí takmer výhradne v dedinskom prostredí, odkiaľ sa však tiež už pomaly vytráca.
Jedným z hlavných dôvodov sú práve priestorové podmienky, ktoré si chov husí vyžaduje a nie každý zanietený chovateľ ich dokáže splniť.
Časy, kedy hlavným cieľom bolo vykŕmiť hus za čo najkratšiu dobu, už pominuli a nahradil ich starostlivý chov, ktorý sa nezaobíde bez dostatočne veľkého voľného výbehu s významným zdrojom živín pre každú chovanú hus.
Cenu pečenej husaciny zvyšuje náročnosť podmienok v podobe zabezpečenej vodnej plochy.
Prístup k trvale vodnej ploche akou je jazero alebo dedinský potok je ideálnym riešením pre domáci chov husí.
Rozlohovo musíme rátať približne s plochou 150m2 trávnatého výbehu pre jednu hus, čo už v prípade menšieho počtu predstavuje značné obmedzenie na dvore či v záhrade.
Špeciálna starostlivosť a pohodlie husí je pre nás prioritou, ktorú podčiarkujeme výlučne prírodnou potravou.
Preto má hus aj intenzívnejšiu, aromatickejšiu chuť ako iné druhy hydiny.
Jej mäso je tmavé a veľmi jemné.
Hus domáca je najtučnejší druh hydiny a vyniká osobitou a výraznou chuťou.
Pre husacie mäso je charakteristická tmavá farba a vyšší obsah tuku, ktorý sa pohybuje okolo 7 %.
Najčastejšie je v predaji vcelku, a to tak čerstvá, ako aj zmrazená.
Znakom kvality sú mäsité prsia a svetlá hrubá koža bez škvŕn, trhlín a zvyškov peria.
Husi sú príbuzné kačiek, majú však vyšší podiel tuku ako kačky.
Husacie mäso obsahuje veľa železa a vitamínu B2, ktorý je dobrý pre metabolizmus.
Hydinové mäso je významným zdrojom vitamínov, najmä skupiny B.
Dôležitý je predovšetkým vitamín B12, vitamíny A, D a E sa nachádzajú v tukovom tkanive a pečeni.
Hydinové výrobky obsahujú aj minerálne látky ako horčík, vápnik, železo, draslík, zinok a selén.
Tieto minerály sú viazané na bielkoviny, takže sú v našom gastrointestinálnom trakte omnoho lepšie využité.
Pred prípravou je nutné hus umyť.
Ak nájdete zvyšky peria, pokúste sa odstrániť ich pinzetou.
Tuk takisto odrežte.
Čerstvé husacie mäso možno držať v chladničke dva až tri dni.
Zamrazenú hus možno skladovať pri -18 stupňoch až 12 mesiacov.
Čerstvú hus je dobré vybrať z obalu, jemne osušiť, zakryť a skladovať ideálne pri teplote chladničky štyri stupne pod polyetylénovou fóliou.
Čím je teplota vyššia, tým rýchlejšie sa čerstvé mäso pokazí.
Čerstvé mäso je, ako to naznačuje názov, čerstvé.
Hus s hmotnosťou tri kilogramy stačí pre štyri osoby.
Nezabudnite, že veľká časť hmotnosti pripadá na nejedlé časti, ako sú kosti.
Možnosti chovu a predaja husí
Po zrušení našej mini ZOO v Prešove predám oblúkové voliéry.
Voliéry sú vhodné na chov alebo vystavovanie zvierat - sliepok, kuriatok, kačiek, husí, moriek, králikov, proste všetkej hydiny.
Predám klietku, výbeh pre hydinu.
Predám kovovú klietku, výbeh s dvierkami pre sliepky, kurčatá, kačky, husi.
Rozmer d x š x v 300x200x100 cm z kovových L profilov, ktoré sú šrobované.
Pletivo štvorec 19x19 mm pozinkované a aj 19x19 mm poplastované.
Cena 260 € príp.
Mobilná klietka voliera.
Konštrukcia je pevná a stabilná, vyrobená z joklového profilu 20 × 20 mm.
Napájací systém s niplami pre hydinu, sliepky, kury, brojlerové husi.
Cena: 1 €/kus + 5 € poštovné na dobierku.
Ponúkam kvalitné kŕmne zmesi vhodné pre chovateľov, ktorí chcú pre svoje zvieratá poctivé a overené krmivo.
Predám krmné zmesi pre veškeré hospodárske zvieratá.
Automatická liaheň cosmo Evo.
Automatické otáčanie, plus zapojenie na záložný zdroj.
Možnosť použitia aj ako inkubátor pre rôzne druhy vtáctva, nie len hydiny.
Nepoužitá, kupovaná od chovateľa.
Predám novú - šklbačka hydiny, 3 ročná záruka.
Predám novú šklbačku hydiny, 3 ročná záruka, je nerezová, továrenskej výroby.
Cena 500 eur.
Výkon motora 2,2kW, napájanie 220V, priemer 60 cm.
Šklbačka je s prívodom na vodu.
Hmotnosť 64 kg.
Gastronomické zážitky z husaciny
Kvalitná husacina a jej cena od chovu až na stôl.
Výnimočná grobská pečená hus nepotrebuje veľa dôvodov, aby vám vytvorila nezabudnuteľný gastronomický zážitok.
Nielen životné jubileá a špeciálne akcie, ale aj taký bezprostredný hlad uprostred dňa je dostatočným dôvodom na to, aby ste spoznali chuť špeciality, v ktorej sa spájajú tradície a jedinečná gastronómia.
Naše grobské husi pochádzajú priamo z našej farmy na južnom Slovensku s nadštandardným výbehom, vďaka ktorému každý labužník ocení tú jedinečnú a nezameniteľnú chuť.
Vďaka jedinečnej chuti a tradičnému chovu sa ku nám vracajú gastronomickí nadšenci a milovníci poctivých špecialít zo všetkých kútov sveta.
Delikatesy z husacieho mäsa sú v Grobskom Dvore súčasťou jedálneho lístka po celý rok bez ohľadu na ročné obdobie.
Najvychýrenejšia pečená grobská hus vytvára v spojení s domácimi grobskými lokšami a červenou dusenou kapustou lahodné jedlo s chuťami tradičnej slovenskej kuchyne.
Dôsledná predpríprava a najmä niekoľkohodinové pečenie predchádza naservírovaniu a následnej veľkolepej hostine, ktorú v Grobskom Dvore zorganizujeme pri akejkoľvek príležitosti.
Vysoká úroveň spokojnosti našich hostí je výsledkom toho, že každá hus je pečená pod dohľadom skúsených majstrov a najmä cenová ponuka husacích špecialít spôsobuje, že sa u nás dvere takmer nezatvárajú.
Napriek tomu, že pomalé pečenie spôsobí redukciu husacieho mäsa až na polovicu pôvodnej váhy, naša grobská hus zasýti až päťčlennú rodinu i partiu hladných priateľov.
Rodinné oslavy, firemné akcie, ale aj také svadobné hostiny si v jedinečných priestoroch Grobského dvora našli svoje miesto.
Ak si chcete doma vychutnať kvalitnú farmársku husacinu, tak musíte rátať s tým, že jej cena bude určite vyššia ako v hypermarketoch.
Nechceme polemizovať o kvalite mäse predávaného na Slovensku, tu si asi spraví názor každý sám.
Pečená vcelku sa tradične podáva ako slávnostný pokrm na Vianoce a tiež na sviatky svätého Václava (28. septembra) a Martina (11. novembra).
Svetovo známou špecialitou sú stučnená husacia pečeň, čiže foie gras.
Najvhodnejšou úpravou celej husi je pozvoľné pečenie, počas ktorého sa postupne rozpustí sadlo uložené pod kožou.
Vhodná je kombinácia s plnkou, ktorá obohatí chuť mäsa, a zároveň do seba vstrebe uvoľňujúce sa šťavy.
Vynikajúca je kombinácia s jablkami.
Samotné husacie stehná je možné konfitovať, teda pomaly dusiť vo vlastnom tuku.
Drobky sa hodia na prípravu vývaru, varené sa podávajú s najrôznejšími omáčkami.
Z pečene sa pripravujú paštéty a teriny a je možné ich tiež piecť alebo smažiť.
Mimoriadne obľúbená je pečená hus, keď sa táto hydina, naplnená rôznymi plnkami, pečie v rúre v celku.
Pritom pečená hus nemusí byť nutne slávnostným jedlom.
Pri každodennej konzumácii nie je však bezpodmienečne nutné hus podávať s hustou omáčkou a knedľou, pretože to by bolo priveľa kalórií, ktoré telo nedokáže jednoducho spracovať.
Táto kombinácia by sa mala ponechať na Vianoce alebo podobné sviatky.
Ako príloha k husi chutí čerstvá sezónna zelenina alebo ryža.
Recept na dokonalú pečenú hus
