Prekladaná ryža s mletým mäsom je tradičné jedlo, ktoré kombinuje jednoduché ingrediencie do chutného a sýteho pokrmu. Tento recept je ideálny pre rodinný obed alebo večeru.
Ingrediencie
- 125 g Mleté hovädzie mäso
- 90 g Ryža guľatozrnná v surovom stave
- 0.25 plechovka Konzerva červenej fazule
- 0.25 plechovka Konzerva kukurica
- 100 ml Rajčinová passata
- 150 ml Zeleninový vývar
- 1 lyžica Mexické korenie
- Soľ
- 0.5 ks Červená cibuľa
- 0.25 ks Červená paprika
- 50 g Strúhaný cheddar
- Kyslá smotana na podávanie
- 0.5 lyžice Repkový olej
Postup
Príprava surovín
Nachystáme si suroviny. Nakrájame si cibuľu a papriku, pripravíme si vývar a umyjeme ryžu.
Na rozohriatej panvici orestujeme cibuľu s paprikou na troche oleja.
Následne pridáme mäso a koreniny a sprudka orestujeme.
Varenie a pečenie
Keď je mäso orestované, pridáme kukuricu, fazuľu a passatu. Dobre premiešame, ochutnáme a v prípade potreby dochutíme.
Ako posledné pridávame vývar a dopre prepláchnutú ryžu, premiešame.
Panvicu zakryjeme alobalom a dáme piecť do vyhratej rúry na 180 stupňov na 30 minút.
Na posledných 5 minút pečenia posypeme syrom.
Servírovanie
Máme hotovo. Necháme chvíľu odstáť, a pred podávaním premiešame. Podávame s lyžicou kyslej smotany.
Ryža zapečená s mletým mäsom a zeleninou
Varianty a tipy
Koložvárska kapusta je maďarský recept, ktorého základom sú prekladané vrstvy kyslej kapusty, ryže a mletého mäsa v kombinácii s kyslou smotanou.
Ingrediencie pre Kolozsvarsku kapustu:
- 500 g ryže
- 8 dl vody
- Mleté mäso
- Kyslá kapusta
- Smotana
- Mlieko
- Soľ
- Šťava z kyslej kapusty
- Olej
Postup pre Kolozsvarsku kapustu:
- Ryžu si už vopred uvaríme, ale nie celkom domäkka, tak do 3/4.
- Mleté mäso zmiešame s udanými prísadami.
- Kyslú kapustu nie je potrebné predvariť, ak používate dostatočne vyzretú.
- Vo veľkom pekáči natrieme dno trochou oleja a pokryjeme polovicou kapusty. Na kapustu nanesieme rovnomerne ryžu, trochu uťapkáme a rovnomerne nanesieme aj zamiešané mäso. Nakoniec všetko zakryjeme druhou polovicou kapusty.
- Na omáčku si v hrnci metličkou zmiešame všetky potrebné prísady (smotana, mlieko, soľ, šťava z kyslej kapusty) a privedieme pomaly do varu. Podľa hustoty prilievame mlieko a varíme 15 minút.
- Pečieme vo vopred zohriatej rúre na 180 °C cca 1 hodinu.
- Pri servírovaní polejeme omáčkou porciu na tanieri.
Ďalší variant predstavuje zapekanú zeleninu s mletým mäsom, kde sa do zapekacej misy vrství podusená zelenina, ryža s mäsom a syrom.
Existuje aj recept na rizoto s mletým mäsom, strúhaným syrom a kyslou uhorkou, ktorý je rýchly a chutný.
Skvelé hlavné jedlo pripravené z ryže, mletého hovädzieho mäsa, zeleniny a vajec zahŕňa restovanie mäsa, zeleniny a ryže na panvici, následné pridanie praženice z vajec a dochutenie.
tags: #prekladana #ryza #s #mletym #masom