Doprajte si skutočný gastronomický zážitok s prémiovými tuniakovými filetami v olivovom oleji. Tuniak patrí medzi najčastejšie lovené a konzumované ryby naprieč planétou, pričom ľudí oslovuje svojou chuťou, vysokým obsahom bielkovín, vitamínmi a omega-3 mastnými kyselinami.
Konzervovaný tuniak v olivovom oleji je ideálnou voľbou na prípravu rôznych pokrmov. Neodolateľné šaláty, predkrmy, dipy, nátierky, ale aj hlavné jedlá si môžete pripraviť s týmto všestranným produktom. Tuniakové filety sú bez farbív, konzervačných látok a dochucovadiel, čo zaručuje ich prirodzenú a lahodnú chuť.
Výber prémiových tuniakových filetov
Pri výbere tuniakových filetov v olivovom oleji je dôležité zamerať sa na kvalitu spracovania a pôvod ryby. Tuniaky na filé a plátky sa vyberajú len z mäkkého tuniaka s jemnou chuťou, uloveného na otvorenom mori. Od čistenia cez porcovanie až po balenie sa spracovanie vykonáva výlučne ručne, s plným rešpektovaním tradícií remeselníkov a v súlade s najvyššími štandardmi kvality.
Rizzoli Emanuelli, založená rodinou Rizzoli v roku 1906, je najstaršou talianskou spoločnosťou venujúcou sa výrobe konzervovaných produktov a rybích konzerv. Firma je priekopníkom na poli inovácie - ako prvá navrhla konzervy so zlupovacím viečkom. Rizzoli Emmanueli spracováva len ryby ulovené na jar, v období, keď majú najlepšiu konzistenciu a chuť.
Tuniak Rosa od značky RIZZOLI je známy svojím jemnejším, svetlejším mäsom, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku. Ideálne do šalátov, sendvičov, cestovín alebo len tak - na lyžičku.
Metódy lovu a udržateľnosť
Spôsob lovu tuniakov má významný vplyv na životné prostredie. Niektorí výrobcovia sa zameriavajú na udržateľné metódy lovu, ktoré minimalizujú dopady na morské ekosystémy.
Santa Catarina ponúka filety tuniaka v olivovom oleji, ktoré sú lovené výlučne tradičnou metódou lovu „Salto e Vara“ - „Skok a Udica“. Táto metóda zabezpečuje ekologickú udržateľnosť a neohrozuje početné kolónie delfínov. Tuniak je lovený v čistých vodách Atlantiku v okolí Azorských ostrovov.
Rio Mare sa tiež hlási k zodpovednému prístupu k rybolovu a je zaradený do projektu Responsible Quality. Obal produktu často objasňuje spôsob lovu rýb, čo je pozitívne hodnotené.
Pri občasnej konzumácii tuniaka sa však nemáte čoho báť. Zaradenie konzumácie rýb do jedálnička odporúčajú aj odborníci na stravovanie.
Porovnanie značiek tuniaka v olivovom oleji
V nedávnom teste sa zamerali na 5 dostupných produktov tuniaka v olivovom oleji. Hodnotila sa chuť, pomer obsiahnutého tuniaka a olivového oleja, ako aj informácie týkajúce sa životného prostredia a spôsobu lovu.
Rio Mare
Tuniak Rio Mare sa vyznačuje svojou typickou ružovou farbou a nezameniteľnou chuťou. Mäso je jemné a šťavnaté. Ponúka sa aj vo forme tuniakových steakov pripravených bez konzervačných látok či dochucovadiel, vďaka čomu si mäso zachováva jemnosť a lahodnosť.
Calvo
Tuniak Calvo sa v konzerve rozpadá pri prekladaní na tanier, čo však nie je považované za mínus, pretože mäso je vďaka tomu nasiaknuté olivovým olejom a nie je také suché. Olivový olej nemá výraznú chuť. Na obale sa síce nedozvedáme o aký druh tuniaka ide, ale uvádza sa presné miesto lovu v Atlantickom oceáne a druh rybolovu prostredníctvom vakových/záťahových sietí, ktoré majú minimálne dopady na životné prostredie.
Serrats Tuniak Biely (Thunnus Alalunga)
Tento produkt je prezentovaný ako mimoriadne výhodný a je dostupný v rôznych typoch balenia: sklenený pohár, sterilné balenie gillet (vanička) a maľovaná plechovka. Zloženie zahŕňa tuniaka bieleho (dlhoplutvého) „Thunnus Alalunga“, olivový olej a jedlú soľ. Rybolovná oblasť je Biskajský záliv, Atlantický oceán.
Zloženie a výživové hodnoty
Pri výbere tuniakových filetov je dôležité venovať pozornosť aj zloženiu a výživovým hodnotám. Tuniak je bohatý na bielkoviny, vitamíny a minerály.
Príklad výživových údajov na 100g (Santa Catarina):
- Energia: 620KJ | 147Kcal
- Tuky: 4,8g (z toho nasýtené mastné kyseliny 1,1g)
- Sacharidy: 0g (z toho cukry 0g)
- Bielkoviny: 26g
- Vláknina: 0g
- Soľ: 1,2g
Tuniakové filety v olivovom oleji sú skvelým zdrojom bielkovín, vitamínov a omega-3 mastných kyselín. Vďaka olivovému oleju sú ľahko stráviteľné a dodávajú telu energiu.
Cestovinový šalát s tuniakom 🐟 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Tuniak sa hodí k cestovinám a pečivu, do šalátov, nátierok, omáčok, fašírok, na pizzu, do omelety, slaného koláča či slaných muffinov. Jeho všestrannosť v kuchyni z neho robí ideálnu pochúťku, keď chcete ušetriť čas bez zdĺhavej prípravy.