Máte chuť na sladké ale pritom zdravé? Tu ste správne. Maškrtenie môže byť chutné, sladké a pritom aj zdravé.
Vyskúšajte naše tipy na chutné dobroty bez múky, ktorú sme nahradili ovsenými vločkami, banánom, tofu či cuketou. Fantázii sa medze nekladú, preto neváhajte ingrediencie obmieňať, doplniť či nahradiť.
Vyskúšajte šťavnatý koláč bez múky a cukru. Ak vyskúšate tento recept, podeľte sa o to na FB Zo srdca do hrnca alebo na Instagrame s hashtagom #zosrdcadohrnca … a pokojne aj tu v komentároch!
Ako na zdravé koláče bez múky a cukru?
Ako upečiete zdravé koláče? Je to jednoduchšie, než si myslíte. Kľúčom je správny výber náhrad za klasické suroviny.
Výber správnej múky:
- Vykúšajte celozrnnú špaldovú múku, ovsenú múku, makovú alebo kokosovú.
- Majú nižší glykemický index a viac vlákniny, ktorá podporuje trávenie.
Použite prírodné sladidlá:
- Med, javorový sirup, stévia alebo kokosový cukor sú lepšou alternatívou ako rafinovaný cukor.
- Dávajú sladkostiam jemnejšiu chuť a obsahujú aj niektoré živiny.
Použite ovocie:
- Banány, datle alebo jablká môžu slúžiť ako prirodzené sladidlo a dodávajú koláčom šťavnatosť.
Obohaťte ich o superpotraviny:
- Pridajte chia alebo ľanové semienka, kakao, maca či matcha prášok alebo prášok z červenej repy.
- Dodajú sladkostiam nielen chuť a farbu, ale aj množstvo živín.
Pridajte proteíny a zdravé tuky:
- Orechy, rôzne semienka, grécky jogurt alebo jemný tvaroh dodá sladkostiam lepšiu štruktúru a na dlhšie vás zasýti.
Ako nahradiť múku v zdravých koláčoch?
Existuje mnoho skvelých alternatív klasickej múky, ktoré dodajú koláčom jedinečnú chuť a textúru.
- Mleté orechy (mandle, lieskové orechy): Orechová múka im dodáva jemnú štruktúru a výraznú chuť.
- Ovsené vločky: Rozmixované ovsené vločky sú skvelou bezlepkovou alternatívou. A sú aj ľahšie stráviteľné.
- Kokosová múka: Je ľahšia, koláčom dodáva jemnú kokosovú arómu.
- Mak alebo maková múka: Sú bezlepkové, zdravé, nahrubo mletý alebo nemletý mak, dodáva koláčom príjemnú chrumkavosť.
- Strúhaný kokos: Dodá koláču vláčnosť a jemnú exotickú chuť, ktorá je ideálna v kombinácii s čokoládou.
- Cícerová múka: Vhodná na bezlepkové pečenie, obsahuje vysoký podiel bielkovín a vlákniny.
- Banán alebo sladké zemiaky: Pôsobia ako zahusťovadlo a zároveň dodajú prírodnú sladkosť.
Ako nahradiť cukor v zdravých koláčoch?
- Med alebo javorový sirup: Sladia jemnejšie ako cukor, sú prirodzeným zdrojom energie a minerálov.
- Datle alebo hrozienka: Pridávajú koláčom šťavnatosť a prírodnú sladkosť.
- Stévia: Ideálna na pečenie, kde stačí len malé množstvo.
- Banán: Zrelý banán nahradí cukor a zároveň slúži ako spojivo.
- Jablkové pyré: Dodá vláčnosť a príjemnú chuť.
- Kokosový cukor: Má nízky glykemický index a jemnú karamelovú chuť.
Tipy na vhodnú kombináciu
- Mandľová múka + med: Skvelé do klasických báboviek alebo cookies.
- Kokosová múka + datle: Perfektná kombinácia do čokoládových dezertov.
- Mletý mak + banán: Vhodné na makové bábovky alebo mafiny.
- Strúhaný kokos + jablkové pyré: Ideálne do kokosových koláčov s ovocím.
Rada pri pečení
Koláče bez klasickej múky a bez cukru pečte pri nižšej teplote (160 -170 °C), aby sa nevysušili a zachovali si vláčnosť. Spojte suché ingrediencie s mokrými a dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Predhrejte rúru na 180 °C.
Banány rozpučte v miske na hladkú kašu. Zmes dôkladne premiešajte a pridajte štipku škorice. TIP: Do cesta môžete pridať aj sušené ovocie, ako napríklad brusnice alebo hrozienka.
Zdravý makový koláč bez múky a cukru recept
Príklady zdravých dezertov
Existuje mnoho lahodných dezertov, ktoré si môžete pripraviť bez múky a cukru.
- Ovsené rezy - ovsené vločky, čokoláda a blesková príprava. Vyskúšate a ihneď si ich zamilujete.
- Nepečený makový koláč bez lepku a so zdravými surovinami. Ľahký a chuťovo dokonalý.
- Palacinky z ovsených vločiek pre celú rodinu. Rýchly dezert či sladké raňajky.
- Maková torta sa hodí na každú príležitosť. Milovníci maku a sviežej ovocnej chuti si prídu na svoje.
- Rezy bez múky a s poriadnou dávkou jemného tvarohu. Chutné tvarohové rezy bez pridania múky. Chutia báječne.
- Pudingový koláč bez múky a bez pečenia. Keksy či piškóty zvoľte podľa vlastnej chute a doplňte ho vanilkovým a čokoládovým pudingom.
- Zdravý raňajkový koláč obohatený o sušené datle a chrumkavé oriešky. Z ovsených vločiek sa dá napríklad na raňajky okrem kaše pripraviť aj úžasný...
- Makovo-kokosový koláč so sviežimi broskyňami máte hotový raz dva. Stačí vám 5 ingrediencií a takáto luxusná dobrota je na svete.
- Tvarohovo-malinový nákyp zo 4 surovín je určený pre nenáročných kuchárov. Jednoduchý dezert, ktorý zvládne pripraviť aj úplný začiatočník. Rýchly a chutný tvarohový nákyp, do ktorého môžete pridať akékoľvek...
- Rúžové rezy bez múky a s poriadnou dávkou jahodovej arómy a chuti. Skvelá kombinácia, ktorú musíte vyskúšať.
- Raw zdravé čokoládové kocky bez cukru, ktorý sme nahradili medom a sladkými datľami.
- Čokoládový brownies je tak chutný, že vám nikto neuverí, že ste použili tekvicu. Ak patríte medzi nadšencov dezertov bez múky, tento bude rozhodne patriť medzi vaše...
- Nepečený jablkovo-kokosový koláč si zamilujú všetky deti. Svieže sladké jablká s banánom a kokosom je overená kombinácia.
- Čokoládový koláč s lieskovcami a horkou čokoládou je presne taký dobrý, ako vyzerá. Čím viac popukaný, tým lepšie. Jednoduchý, rýchly a čo je najdôležitejšie vynikajúci :D ku káve ako stvorený!...
- Malinovo-tvarohová torta na makovom základe s chrumkavými lieskovými orieškami chutí dokonale. Pripravte si ju len tak ku káve alebo na rodinnú oslavu.
- Palacinky sú klasika. Vyskúšajte si ich tentokrát pripraviť s jemným tvarohom a mletou škoricou.
- Jablkový nepečený koláč, v ktorom sa okrem jabĺk ukrýva biele tofu a čokoládový puding.
- Hrnčekové banánové mafiny chutia vynikajúco a ich príprava nie je žiadna veda. Na ich prípravu máte ingrediencie zaručene doma. Lahodné banánové mafinky, ktoré sú vďaka hrnčekovaniu jednoduché na prípravu...
- Aj klasiku akou je kakaová roláda môžete pripraviť bez múky. Vláčna a rovnako dobrá.
- Banánová bábovka, ktorú pripravíte pomocou banánu a ryže. Vyskúšajte? Aj bezlepková bábovka vás môže vrátiť do čias, kedy ste sa báboviek od svojej babičky...
- Ovsený koláč z troch surovín je výborná voľba na rýchly olovrant či desiatu.
Zdravý makový koláč bez múky a cukru recept
Už dlho ste mali chuť na nejaký chutný, no zároveň zdravý low carb dezert? Tento tvarohový koláč je pre Vás tým pádom ako stvorený. Dokonca nezaberie ani veľa času - rýchly, zdravý, mňam.
- Jemný a hrudkovitý tvaroh zmiešajte v mixéri spolu s jogurtom a vanilkovým pudingom.
- Výsledné cesto rozdeľte na 2 časti - jednu väčšiu ako tú druhú.
- Začnite cesto striedavo vrstviť do formy. Striedajte čisté a kakaové cesto, až kým ich obe neminiete.
- Pečte najskôr 20 minút na teplote 175°C.
