Už vás nebaví stále dokola jesť tie isté nudné kuracie rezne? Hľadáte recept na jednoduché a chutné kuracie rezne, ktoré sa rozplývajú v ústach? Vyskúšajte tento recept na kuracie rezne na prírodno s cesnakom! Rezne sú jemné, šťavnaté a plné chuti. Je to klasický spôsob prípravy šťavnatých kuracích pŕs. Kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez marinády, sú korenené len soľou a čiernym korením. Následne sú na vysokej teplote opečené, čím sa mäsu uzavrú póry a šťava ostane uschovaná vo vnútri mäsa. Je to výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave, ktoré zachutí celej rodine. Tieto kuracie rezne na prírodno sú perfektným jedlom pre celú rodinu. Sú rýchle, jednoduché a chutné.
Kuracie rezne na prírodno predstavujú jednoduchý spôsob úpravy kuracích pŕs bez zbytočných komplikácií. Na rozdiel od vyprážaných rezňov, pri ktorých sa používa trojobal, kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez obaľovania a marinády. Dochucujú sa len soľou, čiernym korením a prípadne grilovacím korením. Rýchle opečením na panvici sa mäso zatiahne a zostane šťavnaté. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí preferujú zdravšie a menej kalorické jedlá.
Prečo si pripraviť kuracie rezne na prírodno?
- Rýchla príprava: Ak máte málo času, tento recept je pre vás ideálny. Celý proces prípravy a varenia vám nezaberie viac ako 15 minút.
- Jednoduché suroviny: Na prípravu potrebujete len pár bežne dostupných surovín, ktoré pravdepodobne už máte doma.
- Šťavnaté a chutné mäso: Vďaka rýchlemu opekaniu na vysokej teplote zostane mäso šťavnaté a plné chuti.
- Univerzálne jedlo: Kuracie rezne na prírodno sa hodia k rôznym prílohám, ako sú zemiaky, ryža, zeleninový šalát alebo cestoviny.
- Vhodné pre celú rodinu: Tento recept je skvelou voľbou pre rodinný obed alebo večeru.
Ingrediencie na Kuracie Rezne na Prírodno
- 500g kuracích pŕs (môžete zvoliť čerstvé alebo aj mrazené kuracie prsia)
- Soľ
- Čierne korenie
- Grilovacie korenie (voliteľné, ale odporúčané)
- 1 PL zemiakového škrobu
- 200 ml vody
- 2 PL masla/bylinkového masla
- Čerstvé bylinky (petržlen) na ozdobu
Poznámka k surovinám:
- Grilovacie korenie: Je to jedna z mála zmesiek korenín, ktoré sa často používajú. Obsahuje červenú papriku, sušený cesnak a sušenú cibuľu. Samozrejme si môžete takúto zmesku korenín pripraviť aj doma.
- Zemiakový škrob: Je to prirodzený škrob obsiahnutý v zemiakoch a ideálny zahusťovač omáčky.
- Maslo: Pri varení odporúčame použiť tradičné kravské maslo, ktoré dodá pokrmu intenzívnu chuť. Aby maslo neprihorelo, je dobré pridať pár kvapiek oleja.
- Čerstvé bylinky: Bylinky pridávame až do hotového pokrmu, aby sa zbytočne tepelnou úpravou nezmenili vo farbe.
Uskladnené v chladničke chutí mäso dobre aj po 1-2 dňoch.
Postup Prípravy Kuracích Rezňov na Prírodno
Príprava mäsa:
Kuracie prsia umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou. Potom ich po šírke rozrežeme na polovicu, dáme na drevenú dosku na krájanie a mierne vyklepeme tĺčikom na mäso. Následne mäso osolíme, okoreníme čiernym korením, prípadne grilovacím korením.
Opekanie mäsa:
Panvicu zohrejeme a keď je horúca, pridáme olej a vložíme kuracie prsia. Pečieme z oboch strán zprudka cca 4 minúty, pokiaľ dostanú zlatistú farbu.
Príprava omáčky:
Ku koncu opekania pridáme 1 cibuľu pokrájanú na drobno a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla). Všetko poprášime zemiakovým škrobom (alebo hladkou múkou) a zalejeme vodou. Necháme povariť, kým omáčka nezhustne.
Servírovanie:
Hotové kuracie rezne na prírodno podávame s obľúbenou prílohou a ozdobíme čerstvými bylinkami.
Čas varenia trochu závisí od toho, ako hrubé kuracie filety budete spracovávať.
Kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez marinády, sú korenené len soľou a čiernym korením. Následne sú na vysokej teplote opečené, čím sa mäsu uzavrú póry a šťava ostane uschovaná vo vnútri mäsa. Je to výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave.
Varianty receptu
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť kuracie prsia na prírodno, pričom každý variant ponúka jedinečnú chuť.
1) Kuracie prsia na prírodno - základný recept
Kuracie prsia dôkladne umyjeme a jemne osušíme papierovou utierkou. V miske skombinujeme soľ, čierne korenie, mletú papriku a cesnakovú soľ. Kuracie prsia potrieme koreniacou zmesou zo všetkých strán. Na panvici rozohrejeme olej a opekáme prsia, až kým nezískajú zlatohnedú farbu a nie sú úplne prepečené. Hotové mäso necháme oddychovať niekoľko minút, potom ho môžeme servírovať. Podávame so sviežou zeleninovou prílohou, zemiakovou kašou alebo ryžou.
2) Kuracie prsia na prírodno so zemiakmi
Ak ste fanúšikmi kombinácie kuracieho mäsa so zemiakmi, potom je toto to pravé pre vás: kuracie na prírodno. Kuracie prsia dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a usušte papierovou utierkou. Zemiaky dôkladne očistite, umyte a nakrájajte na tenké kolieska. V panvici zohrejte olivový olej. Kuracie prsia premasírujte soľou, korením a rôznymi bylinkami podľa preferencií. Na rozpálenom oleji opečte kuracie prsia z oboch strán, až kým nezískajú zlatistý odtieň. Znížte teplotu a pridajte zemiaky. Opatrne premiešajte zemiaky a pridajte štipku soli a korenia podľa chuti. Varte pokryté, kým zemiaky nezmäknú (približne 10-15 minút). Servírujte teplé s čerstvými bylinkami na ozdobenie.
3) Kuracie prsia na prírodno so zemiakmi a petržlenom
Dôkladne umyte zemiaky a olúpte ich. Nakrájajte ich na menšie kusy a polejte olivovým olejom. Pridajte nastrúhaný cesnak, soľ a čierne korenie podľa chuti. Dobre premiešajte. Umyte kuracie prsia, osušte papierovou utierkou a zľahka ich osoľte a okoreňte z oboch strán. Rozohrejte panvicu a vložte na ňu kuracie prsia. Smažte ich z oboch strán do zlatista. Na inej panvici zohrejte trochu olivového oleja a pridajte zemiakovú zmes. Opražte na strednom ohni, občas premiešajte, kým zemiaky nezmäknú a nezačnú sa opražovať do zlata. Na záver servírujte kuracie prsia so zemiakmi a ozdobte nasekaným petržlenom.
4) Kuracie prsia na prírodno so zemiakmi s majoránkou
Očistíme kuracie prsia, ochutíme soľou, mletým čiernym korením, cesnakovým práškom, mletou a sladkou paprikou. Necháme marinovať minimálne 30 minút. Očistíme zemiaky a nakrájame ich na väčšie kocky. Nakrájame cibuľu aj cesnak na malé kúsky. Na panvici zohrejeme olej a osmažíme na ňom cibuľu a cesnak. Pridáme zemiaky a necháme ich opražiť do zlata. Na opražené zemiaky pridáme marinované kuracie prsia a opäť ich opražíme do zlatista zo všetkých strán. Nakoniec prisypeme štipku sušeného tymiánu a majoránky.
5) Kuracie prsia na prírodno so zemiakovou kašou
Kuracie prsia umyjeme a jemne osušíme papierovým obrúskom. Osolíme a okoreníme na oboch stranách. Na panvici prehrievame trochu olivového oleja a opražíme kuracie prsia z oboch strán, až kým nezískajú peknú zlatistú farbu. Potom ich odložíme na tanier. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Na tej istej panvici pridáme cibuľu a cesnak a opražíme ich dozlatista. Následne pridáme zemiaky a restujeme asi 5 minút. Pridáme vodu, aby boli zemiaky úplne ponorené. Osolíme a varíme, kým nezmäknú. Zemiaky rozmixujeme na kašu a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Kuracie prsia podávame so zemiakovou kašou a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Zemiaková kaša zasýti celú rodinu.
6) Kuracie rezne na prírodno s cesnakom a cibuľou
Morčacie alebo kuracie prsia vyklepeme a uložíme na tanier. Posypeme ich vegetou a korením a prelejeme olivovým olejom. Vo veľkej miske zmiešame vajíčka, soľ, korenie a nasekanú petržlenovú vňať. Prsia obalíme v múke a potom ich namočíme do vajíčkovej zmesi. Na panvici rozpálime olivový olej a smažíme rezne, kým nie sú zlatohnedé z oboch strán. Keď sú hotové, odložíme ich na tanier. Na rovnakej panvici pridáme nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak a smažíme ich po dobu jednej minúty. Do panvice pridáme bujón alebo vývar, zalejeme ho horúcou vodou a premiešame.
K čomu podávať kuracie rezne na prírodno?
Kuracie rezne na prírodno sa skvele hodia s rôznymi prílohami. Môžete si vybrať:
- Zemiakovú kašu
- Ryžu
- Pečené zemiaky
- Hranolky
- Šalát
- Varenú zeleninu
Pri prílohe môžete upustiť uzdy svojej fantázii!
Šťavnaté kuracie rezne na prírodno sú ideálnym jedlom, ktoré môžete pripraviť rýchlo, no pritom neskutočne chutne. S jednoduchými surovinami a štipkou kreativity si vytvoríte jedlo, ktoré si zamilujú všetci členovia domácnosti. Tento recept je navyše veľmi prispôsobivý, takže si ho môžete variovať podľa sezóny a pridať rôzne prísady alebo prílohy.
Užitočné tipy:
- Nezabudnite na správnu teplotu: Kuracie prsia sa môžu veľmi ľahko vysušiť, ak sa budú dusiť príliš dlho. Preto sa odporúča, aby ste mäso počas varenia niekoľkokrát skontrolovali, aby bolo šťavnaté.
- Použite kurací vývar: Namiesto vody použite kvalitný kurací vývar na dochutenie. Tento krok dodá mäsu hlbokú a bohatú chuť.
- Bylinky sú kľúčové: K tradičnému cesnaku a cibuľi môžete pridať aj ďalšie čerstvé bylinky, ako je rozmarín, tymián alebo oregano. Tieto bylinky dodajú jedlu výraznú vôňu a chuť.
- Rovnomerné opekanie: Na to, aby boli rezne skutočne šťavnaté, je dôležité, aby sa na začiatku dobre opiekli na silnom ohni. Tak sa „uzavrú“ šťavy a mäso ostane krehké.
- Marinovanie na niekoľko hodín: Ak máte čas, nechajte kuracie prsia marinovať v citrónovej šťave, cesnaku a bylinkách aspoň hodinu pred prípravou. Mäso tak získa ešte intenzívnejšiu chuť.
Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia
| Recept | Hlavné prísady | Príloha |
|---|---|---|
| Základný recept | Kuracie prsia, soľ, korenie | Zeleninová príloha, zemiaková kaša, ryža |
| So zemiakmi | Kuracie prsia, zemiaky | Žiadna (zemiaky sú príloha) |
| So zemiakmi a petržlenom | Kuracie prsia, zemiaky, petržlen, cesnak | Žiadna (zemiaky sú príloha) |
| So zemiakmi a majoránkou | Kuracie prsia, zemiaky, majoránka, cibuľa, cesnak | Žiadna (zemiaky sú príloha) |
| So zemiakovou kašou | Kuracie prsia, zemiaky, cibuľa, cesnak | Zemiaková kaša |
| S cesnakom | Kuracie prsia, cesnak, cibuľa | Vývar, paradajková pasta |
Kuracie prsia s cesnakovými zemiakmi:
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky. Vložte ich do hrnca s osolenou vodou a varte približne 7 minút, aby boli polomäkké. Po uvarení zemiaky sceďte a nechajte odkvapkať. Kuracie prsia nakrájajte na kocky alebo menšie kúsky. Vložte ich do misky a pridajte soľ, čierne korenie, sladkú mletú papriku a trochu olivového oleja. Dobre premiešajte, aby sa mäso rovnomerne obalilo koreninami. Na panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja a pridajte 20 g masla. Keď je maslo rozpustené, pridajte pripravené kuracie kúsky. Mäso opečte na strednom ohni zo všetkých strán, kým nie je zlatisté a prepečené. Opečené kuracie kúsky vyberte z panvice a odložte bokom. Do tej istej panvice pridajte trochu rastlinného oleja (ak je potrebné) a vložte uvarené zemiaky. Cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. K zemiakom pridajte zvyšných 20 g masla a nakrájaný cesnak. Opekajte zemiaky na strednom ohni, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
