Jedno jablko denne a netreba lekára. A podľa nás sa ráta aj to v koláči. Doprajte si jeden či dva kúsky a svet bude hneď krajší. Vyskúšate?
Studnica receptov na koláčiky z jabĺk je bezodná. Máme pre vás ďalšiu várku vynikajúcich rezov z tohto, na Slovensku najobľúbenejšieho, ovocia.
Rôzne varianty jablkových rezov
Jablkové rezy sú obľúbeným dezertom, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Každý recept ponúka jedinečnú kombináciu chutí a textúr.
Obrátené jablkové rezy
Prečo sú obrátené? Lebo jablká sú nastrúhané na dno plechu a na ne sa naleje cesto. A po upečení sa jablká dostanú hore a zakryje ich fajnový krém. Svieže rezy ku káve.
Jablkové rezy pod snehom
Do cesta sú pridané orechy, jabĺčka sú tradične so škoricou a navrchu výborná snehová čiapočka. Taká kombinácia chutí vždy super.
Jablkovo-škoricové rezy
Škorica k jabĺčkam neodmysliteľne patrí. Presvedčí vás o tom aj tento voňavý zákusok.
Luxusné jablkové rezy
Tento koláčik vždy zmizne rýchlosťou blesku. Kedysi ho robievali v mojej obľúbenej reštaurácii.
Jablkové pité (jablkový hnetený koláč)
Postup prípravy jablkových rezov
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť chutné jablkové rezy. Tu je príklad postupu, ktorý môžete prispôsobiť svojim preferenciám.
- Všetky suroviny na cesto spolu zmiesime. Vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do fólie a necháme odležať v chlade kým očistíme jablká.
- Cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu polovicu vyvaľkáme na papieri na pečenie a vložíme do plechu.
- Očistené jablká nastrúhame. Vytlačíme z nich šťavu, pridáme koreniacu zmes na jablkový závin, kardamóm a navrstvíme na cesto na plechu.
- Druhú polovicu cesta vyvaľkáme a opatrne prenesieme na jablká. Vaľkala som na papieri na pečenie a potom som cesto len preklopila na jablká.
- (na 170 °C). Upečený koláč necháme vychladnúť, pocukrujeme a pokrájame na rezy.
Jablkové rezy plné vône škorice a vanilky potešia každého milovníka klasických domácich koláčov. Sú mäkké, vláčne a dokonale sa hodia ku šálke čaju v chladných dňoch.
Medzitým si pripravíme plnku. Nastrúhané jablká dáme do hrnca, pridáme asi 2 lyžice vody, pudingy v prášku, cukry a za stáleho miešania povaríme asi 5 minút.
Cesto rozdelíme na 2 časti a z oboch vyvaľkáme obdĺžnik vo veľkosti väčšieho plechu s vyšším okrajom. Jeden plát položíme na plech vystlaný papierom na pečenie, rovnomerne naň rozotrieme jablkovú plnku a prikryjeme druhým plátom cesta.
Ako prvé si vymiešame vajcia s vodou, pridáme kryštálový cukor, olej a múku. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a dáme piecť na 200 stupňov asi 10 minút.
Pridáme vodu a dáme variť a varíme až do kým nebudú jablká úplne rozvarené. Ďalej si pripravíme Zlatý klas ktorý potom pridáme k rozmixovaným jablkám. Dáme do menšieho hrnca 200ml vody, a v ďalších 200ml vody rozmiešame Zlatý klas a pridáme do hrnca s vodou a uvaríme hustú kašu za stáleho miešania.
ANKETA: Strúhate do koláčov jabĺčka aj so šupkou?
ANKETA: Patria jablká medzi vaše najobľúbenejšie ovocie?