Recepty z hovädzieho mletého mäsa pre kulturistov

Mleté mäso je fantastická univerzálna surovina. Hovädzie, bravčové alebo hydinové mleté mäso je fantastická univerzálna surovina na prípravu mnohých receptov. Mleté mäso má hneď dve výhody - kúpite ho už hotové v obchode a jedlo z neho máte pripravené raz-dva. Vyskúšajte 12 receptov, ako pripraviť mleté mäso pre každú príležitosť. Dáte si lasagne, fašírky či hamburger?

Hovädzie mäso je kvalitným a bohatým zdrojom bielkovín, čo je asi najhlavnejším dôvodom, prečo sa používa aj vo fitness receptoch. Obľúbený je aj medzi športovcami, pretože vďaka vysokému obsahu bielkovín pomáha budovať svalovú hmotu. Jedlá z hovädzieho mäsa sú jemné a šťavnaté, navyše bohaté na cenné látky ako železo, selén, zinok a fosfor. Recepty z hovädzieho mäsa jednoznačne majú svoje miesto v jedálničku každého, kto chce žiť zdravo. Chudé časti hovädzieho mäsa môžeš jesť aj keď si na diéte, alebo pracuješ na raste svalovej hmoty.

Výber mletého mäsa je dôležitý. Do receptov vyberajte mleté mäso s obsahom tuku okolo 10 až 20 %. Mleté mäso na grilovanie vyberajte na hornej hranici, teda s 20 % obsahom tuku, čo zabezpečí šťavnatosť a bohatú chuť pri grilovaní. Mleté hovädzie mäso je skvelé do hamburgerov, chilli con carne či omáčok. Mleté bravčové mäso je ešte o niečo šťavnatejšie, a preto sa hodí do fašírok, plniek alebo mäsových guľôčok. Môžete si kúpiť miešané mäso (zmes hovädzieho a bravčového), ktoré je univerzálne a hodí sa do väčšiny receptov.

Mleté mäso vyberte z chladničky približne 15-20 minút pred tepelnou úpravou, aby nedostalo teplotný šok, keď ho dáte na rozohriatu panvicu. Ak ho opekáte na panvici, musí byť dostatočne rozpálená. Dôležité pravidlo je, postupne pridávať mleté mäso a rozdeľovať ho panvicou na malé kúsky. Ak opekáte alebo grilujete mleté mäso, soľte až počas opekania alebo na konci, aby mäso nepúšťalo zbytočne vodu a nebolo suché.

Fitness recepty z mletého hovädzieho mäsa

Fitness recepty s hovädzím mäsom ktoré som starostlivo pripravila, sú vhodné na obed a rovnako tak aj na večeru. Vyskúšaj tie najlepšie zdravé recepty s hovädzím mäsom a presvedč sa o tom, že aj obľúbená sviečková sa dá pripraviť chutne a vo "fit" verzii. Inšpirovať sa môžeš aj chutnými a jednoduchými receptami na panvičku s mletým mäsom alebo hovädzím gulášom s hubami a rozmarínom. Všetky recepty sú fit, chutné, rýchle a zdravé. K hovädziemu mäsu môžeš ako prílohu podávať sladké zemiaky, kuskus, zeleninu, alebo aj môj obľúbený, hroznový šalát.

Chutné mleté mäso s hubami

Chutné mleté mäso s hubami - perfektné jedlo pre celú rodinu. Musím povedať, že u nás zabodovalo. Dnes som mala náročného stravníka (11-ročného synovca) a ten si dal dupľu. Ak máš rada rýchle a jednoduché jedlo z jednej panvice, potom je tento recept to, čo hľadáš.

Ako na to?

1. Zohrejeme si väčšiu panvicu, pridáme 1 lyžicu oleja a mleté hovädzie mäso, ochutíme soľou, rascou a čiernym korením a opekáme do hneda. Preložíme do inej misky a odstávime.
2. Pridáme 1 lyžicu oleja a opečieme na kocky nakrájanú cibuľku dozlata. Potom pridáme nakrájané huby a na miernom ohni dusíme 10 minút.
3. Potom pridáme mäso, horčicu, balzamiko, pretlak a tymian. Premiešame, zalejeme vývarom/vodou a dusíme 30 minút. Ak treba, dolejeme vývar/vodu. Hustotu si upravíme podľa chuti.
4. Nakoniec pridáme med, ešte dosolíme a podávame s čerstvými bylinkami a so zeleninovou kašou, ryžou, bulgurom, quinou, pečenou alebo varenou zeleninou...

Výživové hodnoty na 1 porciu: 421 kcal, 1770 kJ T: 25 g B: 28 g S: 19 g V: 1 g

Mleté hovädzie mäso s teriyaki omáčkou

Milujem rýchle a jednoduché recepty inšpirované Áziou. Mám rada ázijské jedlá a teriyaki omáčka je moja obľúbená voľba - jej sladká a slaná bohatosť dopĺňa chute mletého mäsa. V tomto zdravom recepte tiež veľmi jednoducho zamaskuješ veľa zeleniny, pretože je nakrájaná na malé kocky, takže je to skvelý spôsob, ako deti prinútiť ju zjesť. Recept si môžeš ľahko prispôsobiť tak, aby obsahoval tvoju obľúbenú zeleninu. Určite si ho zamiluješ ty aj celá tvoja rodina!

Ako na to?

1. Zmiešame sójovú omáčku, ¼ šálky vody, ocot, cukor, cesnak a zázvor a varíme v malom hrnci na strednom ohni. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.
2. V malej miske rozšľaháme 2 polievkové lyžice teplej vody a kukuričného škrobu, kým sa kukuričný škrob úplne nerozpustí. Do omáčky pomaly zašľaháme zmes kukuričného škrobu a dusíme do zhustnutia. Odstránime z tepla a odložíme.
3. Vo väčšej panvici si zohrejeme olej, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a opekáme dozlata. Pridáme mleté mäso a opekáme, kým nie je zo všetkých strán upečené.
4. Pridáme nastrúhanú mrkvu a nasekanú brokolicu a ďalej dusíme, kým nie sú mäso a zelenina uvarené.
5. Keď je všetko hotové, zmes polejeme teriyaki omáčkou a premiešame. Dusíme asi päť minút, aby sa chute prepojili. Podávame s ryžou, ryžovými cestovinami, prípadne aké máte poruke. Mäsko môžete posypať sezamom a bylinkami.

Tip: Neváhaj a prispôsob si tento recept použitím svojej obľúbenej zeleniny. Niektoré ďalšie možnosti: paprika, hrášok, fazuľové klíčky, cuketa, kukurica, karfiol... Teriyaki omáčka je vo všeobecnosti dosť sladká. Pokojne však uber na množstve cukru v omáčke.

Ázijská hovädzia miska s ananásom

Keď sa stretne šťavnaté hovädzie mäso, sladký ananás a voňavá jazmínová ryža - vznikne dokonalá harmónia chutí, ktorá vás prenesie rovno do Ázie. Toto jednoduché jedlo nie je len o chuti - je aj plné výživy. Hovädzie mleté mäso je skvelým zdrojom železa a bielkovín, ktoré pomáhajú udržať energiu aj svaly v top forme. Aromatická jazmínová ryža SOS výborne dopĺňa sladko-pikantnú mäsovú zmes a ak ju uvaríte s trochou čerstvého koriandra, získa ešte sviežejšiu chuť. Tento fit recept je hotový za 25 minút a chutí výborne aj na druhý deň.

Tradičné aj netradičné recepty z mletého mäsa

Mleté mäso je naša obľúbená surovina. Jedlá z neho sú rýchle a vždy delikátne. Tu je niekoľko nových receptov, ktoré si budete chcieť uložiť. Či už máte v chladničke vaničku mletého mäsa z obchodu, alebo sa chystáte čerstvo zomlieť kúsok mäsa, ste celkom určite na správnej ceste k chutnému obedu či večeri. Nech sa páči vyberte si z našej ponuky a vyskúšajte niečo nové alebo, naopak, pripravte si jeden z tradičných a overených receptov s mletým mäsom.

Tradičné mäsové guľky v paradajkovej omáčke

Klasická trojica - cestoviny, mäsové guľky a paradajková omáčka hotová do pol hodiny.

Suroviny na guľky:

• 500 g mleté bravčové mäso
• 1 ks menšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnak
• 1 PL horčica
• 1 ks vajce
• 2 PL strúhanka
• soľ
• mleté čierne korenie
• 2 PL olivový olej

Suroviny na omáčku:

• 500 g pasírované paradajky
• 1 KL kryštálový cukor
• 1 KL balzamikový ocot
• soľ
• mleté čierne korenie
• sušená bazalka

Ešte potrebujeme:

• 500 g špagety
• 120 g tvrdý syr

Postup:

1. V miske zmiešame mleté mäso s nasekanou cibuľkou, pretlačeným cesnakom, horčicou, celým vajíčkom a strúhankou. Osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Navlhčíme si prsty a dlane a formujeme malé guľky o priemere asi 3 cm, ktoré ukladáme na plytký tanier.
2. Vo väčšej a hlbšej panvici rozpálime olej, na ktorom opečieme guľky z každej strany, kým nebudú zatiahnuté a zlatohnedé. Do panvice pridáme pasírované paradajky a guľky spolu s omáčkou privedieme k varu. Stiahneme plameň a spolu povaríme asi 15 minút.
3. Guličky vytiahneme z omáčky na tanier. Omáčku dochutíme cukrom, octom, prevoniame bazalkou a odstavíme.

Plnená paprika

Na tomto zozname samozrejme nesmie chýbať plnená paprika. Namiesto varenej klasiky skúste túto zapekanú. Je výborná!

Hovädzie fašírky v paradajkovej omáčke

Hovädzie fašírky v paradajkovej omáčke: netradičné prevedenie mäsových guliek, ktoré si ale rozhodne zamilujete.

Palacinky s mletým mäsom

Palacinky s mletým mäsom: výborná pochúťka, ktorá sa rozhodne netrápi s počtom kalórií.

Kuracie fašírky

Kuracie fašírky: vynikajúca kombinácia mletého kuracieho mäsa, zemiakov a kapusty v chrumkavých fašírkach. Sýte fašírky, ktoré nepotrebujú žiadnu prílohu.

Mäsové guľky s jablkom

Mäsové guľky: jemné masové guľky z bravčového mäsa a strúhaného jablka, ktoré sa varia jemne pikantnej omáčke. Sú vynikajúce! Jemne pikantné mäsové guľky so strúhaným jablkom varené v aromatickej omáčke.

Mäsový bochník

Mäsový bochník: výborná sekaná s netradičnou omáčkou. Chrumkavý a vo vnútri krásne šťavnatý bochník so sladkou omáčkou.

Kofta - kebab špízy

Kofta: vynikajúce kebab špízy z mletého hovädzieho mäsa. Ako stvorené na grilovačku.

Rýchla mäsová polievka

Rýchla mäsová polievka: táto sýta a veľmi rýchla polievka z Turecka v sebe spája zemiaky a chutné masové guľky.

Köttbullar - švédske mäsové guľky

Köttbullar: a na záver sme si nechali podrobný recept na originálne mäsové guľky zo Švédska.

Kuracie mäsové guličky v krémovej omáčke

Kuracie mäsové guličky v krémovej omáčke: lahodné kuracie guľky utopené v jemnej omáčke zo smotany.

Hovädzie mäsové guľky v paradajkovej omáčke

Tradičné jedlá sú tie najlepšie. Tieto vynikajúce guľky z hovädzieho mäsa sú...

Mäsové guľky v syrovej kruste

Mleté mäso prekladané plátkami cestovín s paradajkami a bešamelom. Lasagne v sebe nesú kus slnečného Talianska, nech ich pripravíte kdekoľvek. Vyzerá to slávnostne, čo poviete?

Španielske taštičky s mletým mäsom

Španieli a Juhoameričania tieto pikantné taštičky z chlebového cesta milujú - a vám budú chutiť tiež!...

Makarónový nákyp s mletým mäsom

Tento makarónový nákyp s mletým mäsom, so syrom a s bešamelovou omáčkou je pôvodne grécke jedlo,...

Hamburger

Pôvodne bol vraj hamburger len plátok osmaženého mletého mäsa medzi dvoma krajcami chleba. Naozaj dobrý hamburger pripravíte z hovädzieho mäsa s 10- až 15-percentným podielom tuku, ktoré dochutíte iba trochou soli a korenia, opečiete z oboch strán a podávate v žemli potretej majonézou a so zeleninou podľa chuti.

Loco Moco - havajské jedlo

Loco Moco je tradičné havajské jedlo, ktoré pozostáva z bielej ryže, hamburgerovej placky s omáčkou a praženým vajíčkom.

Mäsové guľky na grilovanie

Mäsové guľky sú ideálnou voľbou, ak vám v chladničke leží mleté mäso a už vás nebavia recepty à la chilli con carne alebo plnená paprika či fašírky.

Lasagne bolognese

Talianska špecialita s mletým hovädzím mäsom a bešamelom.

Rizoto s mletým mäsom

Fantasticky chutné rizoto, ku ktorému stačí už len šalát, alebo kyslé uhorky. Ja toto...

Hovädzí Stroganov

Receptov na hovädzí Stroganov je tak veľa, že ťažko určiť, ktorý je ten pravý a...

Pastiersky koláč (Shepherd's pie)

Názov je trochu mätúci. Pastiersky koláč má totiž od skutočného koláča veľmi ďaleko. Cibuľu nakrájajte na kocky, osmažte a na nej orestujte mäso. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu a šampiňóny, hrach, zalejte vývarom alebo bujónom, osoľte a okoreňte. Dajte do zapekacej misy. Mäso nesmie vo vývare plávať! Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky, uvarte, sceďte, zmiešajte na kašu s trochou mlieka a masla a rozotrite na mäsovú zmes. Pečte pri 200 °C asi 30 minút, kým sa na zemiakoch nevytvorí chrumkavá kôrka.

Mäso plnené slaninou a vajíčkom

Perfektné a výdatné jedlo, to je hovädzí plátok plnený slaninkou, vajíčkom, uhorkou, mrkvou...

Mäsové guľky v smotanovej omáčke

Jemný „twist“ na mäsové guľky. S čerstvou bagetou je to najlepšie.

Výborná plnená paprika z rúry

Výborná plnená paprika pripravená dole v rúre. Žiadne miešanie, žiadne státie pri hrnci, či...

Chilli con carne

Kto by nepoznal túto mexickú špecialitu? V kempe, nálada stúpne úplne každému...

Musaka

Neviete, čo uvariť z mletého mäsa? Potom pre vás dnes máme perfektný recept. Aj keď to tak nevyzerá, musaka je jednoduchá na prípravu. Spojenie zemiakov, baklažánu, mletého mäsa a bešamelu je po zapečení jednoducho skvelé.

Fit Musaka

1. Na rozpálenej panvici s trochou repkového oleja v spreji necháme ako prvú zosklovatieť nadrobno nakrájanú cibuľu, následne k nej pridáme mleté hovädzie mäso, osolíme, okoreníme a spoločne restujeme, kým nebude mäso zo všetkých strán zatiahnuté. Potom zmes zalejeme plechovkou krájaných paradajok, pridáme kečup s oreganom a necháme spoločne pod pokrievkou prevariť asi 15 minút.
2. Medzitým si umyjeme baklažány a nakrájame ich na plátky s hrúbkou zhruba 1 cm. Vyskladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie, osolíme a ľahko postriekame olejom v spreji.
3. Zemiaky olúpeme a nakrájame na plátky s hrúbkou asi 3 mm.
4. Nakoniec si pripravíme ešte jogurtový bešamel. Jogurt vymiešame s vajcom, štedro osolíme a pridáme nastrúhaný čedar.
5. Teraz začneme všetko vrstviť do pekáča vystriekaného olejom v spreji, náš mal rozmer 20×30 cm. Pokračujeme druhou vrstvou baklažánov, mäsa i zemiakov a na ne potom nakoniec rozvrstvíme pripravený bešamel. Dáme piecť do rúry na 190 °C zhruba na 45 - 50 minút, kým nebude musaka na povrchu pekne zlatistá.

Musaka je skvelé jedlo, ktoré má jednoducho všetko - mäso, prílohu, zeleninu aj skvelú chuť.

Hovädzí guláš

Hovädzí guláš je skvelý pokrm, ktorý sa hodí najmä do chladnejšieho počasia. Hoci príprava trvá dlhšie, je maximálne jednoduchá a zvládne to naozaj každý. Výsledok v podobe šťavnatého mäsa za to naozaj stojí.

Mäsové guľky s omáčkou a brusnicami

Tieto mäsové guľky s omáčkou a brusnicami sú ideálnou voľbou pre plnohodnotný obed či večeru. Vďaka nutričným hodnotám skvele zapadnú do vyváženého jedálnička.

Šalát inšpirovaný Big Macom

Burgery miluje snáď každý. Preto sme sa dnes rozhodli vytvoriť šalát, ktorý je chuťovo inšpirovaný legendárnym Big Macom.

Phil Heath a jeho stravovací plán

Phil Heath sa venuje športu už od detstva. Rozhodnutie začať s kulturistikou namiesto basketbalu bolo pre neho v konečnom dôsledku veľmi prospešné. Svoj prvý titul Mr. Olympia získal v roku 2011, kedy porazil Jay Cutlera. Získal titul Mr. Olympia sedemkrát za sebou.

Ako kulturista sa dnes stravuje 6 až 7-krát denne. V čase, keď začal posilňovať vážil 84 kilogramov. Počas objemovej prípravy na prvú súťaž sa mu podarilo pribrať až na 97 kilogramov. Nakoniec bola jeho súťažná váha na NPC v roku 2003 87 kilogramov.

8 až 9 týždňov pred súťažou vstáva o 5:00-5:30. Hneď po prebudení ho čaká približne polhodinové kardio cvičenie na fitness schodoch alebo bežiacom páse. Používa sledovač srdcovej frekvencie a smart hodinky s cieľom dosiahnuť tepovú frekvenciu 145-150 pulzov za minútu.

Potom sa vráti domov na raňajky. Tie pozostávajú z približne 230 gramov mletého kuracieho mäsa, 1,5 až 2 šálok vaječných bielkov a približne 60 gramov sacharidov - obvykle z ryže v mlieku alebo ovsených vločiek. Podľa Phila obsahujú ovsené vločky vlákninu, ktorá pomôže so vstrebaním jedla.

V priebehu dňa je každé 2 až 2,5 hodiny. Medzi tieto jedlá zaraďuje napríklad 340 gramov kuracieho mäsa v uvarenom stave, hovädzie mäso, mleté morčacie mäso alebo biele ryby. Toto sú jeho hlavné zdroje bielkovín okrem vaječných bielkov. Denne príjme celkovo približne 500 gramov bielkovín a serióznym kulturistom odporúča, aby do seba dostali aspoň 3 gramy na kilogram svojej hmotnosti. Zdôraznil, že rybe dáva prednosť, pretože má nízky obsah ortuti. Ku koncu jeho súťažnej prípravy je ryba takmer jeho jediným zdrojom bielkovín.

Pred súťažou znižuje príjem sacharidov, aby zvýraznil svoje svaly, no ostal stále vizuálne veľký. Pokiaľ ide o vodu, Phil vypije 4 až 7 litrov vody denne, ale počas posledného týždňa pred súťažou už len jednu veľkú fľašu vody za pár dní. “Takto sa dostaneme do vaskulárneho, vyrysovaného vzhľadu.”

“Pijem približne 4 litre vody denne v objemovej fáze. Je zbytočné liať do seba litre a litre vody, ak prijímate dostatočné množstvo sacharidov. Moja mimo súťažná diéta je usporiadanejšia ako pred pár rokmi. Predtým som náhodne zamieňal jedlá, no teraz sa už pevne držím plánu. Teraz mám 127 kilogramov a som viac vyrysovaný, než keď som mal 125 kilogramov v roku 2008.

Philovým zámerom je “reprezentovať kulturistiku tak, aby sa s ňou dokázali ľudia stotožniť, a aby zároveň zachoval rešpekt tohto športu”. V súčasnej dobe sa podieľa na “Make it Fit Foundation”, kde je jeho zámerom zvýšenie povedomia autizmu a je prezidentom vlastnej značky doplnkov výživy Gifted Nutrition, ktorú založil v lete roku 2014.

“Byť Mr. Olympia je veľká zodpovednosť na súťažnom pódiu, ale ešte väčšia mimo javiska. Uspokojuje ma, že moja osobnosť a tvrdá práca pomáha ostatným dosiahnuť ich ciele.

Mojím každoročným cieľom je byť väčší a lepší než v predchádzajúci rok. Konkurencia je stále lepšia a kvôli tomu som stále pod väčším tlakom. Nič nie je jednoduchšie. Ak chcem naďalej vyhrávať, musím prekonať hlavne samého seba. Toto neustále pretekanie sa, neznamená, že robím niečo šialené v posilňovni. Držím sa základných kulturistických cvikov. Každý sval precvičím z viacerých uhlov.

Každý Philov tréning sa začína krátkym kardio cvičením - je to súčasť jeho rozcvičky. Phila trénuje známy Hany Rambod, ktorý vymyslel špeciálny tréningový program s názvom “Fascia Stretch Training” (alebo FST-7). FST-7 znamená vykonanie 7 sérií jedného cviku po 6-12 opakovaní so 45-sekundovou prestávkou.

Phil tvrdí, že nemusíte vymýšľať žiadne nové cviky, ak tie, ktoré práve používate, fungujú. Ďalší tip od tohto fenomenálneho kulturistu je, že na budovanie svalovej hmoty nie je potrebné úplne vyčerpať energiu vo fitness centre. Najmä v prípade, ak sa vaše telo nezotavuje dostatočne rýchlo, alebo nereaguje na tréning tak, ako by ste chceli. Takže, inteligentné cvičenie je kľúčom k úspechu.

Väčšine ľudí sa nikdy v živote nepodarí nájsť tréningový systém, ktorý by pre nich fungoval najlepšie.“

tags: #recepty #z #hovadzieho #mleteho #masa #pre