Rezy Kocky: Tajný Recept a Krok za Krokom Postupy, Ktoré Musíte Vyskúšať!

Hľadáte recept na výnimočný zákusok, ktorý poteší celú rodinu? Rezy kocky 4 úrovne sú skvelou voľbou pre každého milovníka sladkého. Tento dezert kombinuje rôzne chute a textúry, ktoré sa dokonale dopĺňajú. Vyskúšajte tento recept a pripravte si zákusok, ktorý bude hitom na každej oslave.

Zostrojiť rez kocky znamená zostrojiť prienik roviny a kocky. Pôjde o mnohouholník, ktorý leží v rovine rezu a jeho strany sú okraje rezu, teda čiary, kade rovina prereže steny kocky. Tieto priesečnice rezovej roviny so stenami telesa chceme zostrojiť.

Ak ležia dva rôzne body v rovine, potom priamka, ktorá nimi prechádza, leží tiež v tejto rovine. Keď poznáme v stene telesa dva rôzne body, ktoré oba ležia v rovine rezu, nakreslíme ich spojnicu.

Dve rovnobežné roviny pretína každá ďalšia od nich rôznobežná rovina v dvoch rovnobežných priamkach. Tri navzájom rôznobežné roviny sa vždy pretínajú v jednom bode. Týmto bodom prechádzajú všetky tri priesečnice jednotlivých dvojíc rovín.

V applete môžete pohybovať bodmi rezu. Túto metódu používame pri rezoch ihlanov a kužeľov. Rezom je mnohouholník, ktorý má niektoré strany navzájom rovnobežné. Odpovedajúce priamky sa musia pretínať v samodružnom bode na osi kolineácie. Rezom je mnohouholník. Vo väčšine prípadov protiľahlé strany nie sú rovnobežné.

Pri namáčaní zákusku do čokoládovej polevy budete potrebovať extra pevnú ruku. Domino kocky - 48 kusov. Príprava: 60 minút plus tuhnutie a pečenie: 20 minút.

Ingrediencie na Piškótové Cesto:

180 g kryštálového cukru
5 vajec
1 lyžička kypriaceho prášku
1 lyžica oleja
140 g hladkej múky
Marhuľový džem na potretie

Ingrediencie na Plnku I:

200 g strúhaného kokosu
200 až 220 g práškového cukru
300 ml mlieka
250 g zmäknutého masla

Ingrediencie na Plnku II:

175 g rastlinného tuku Cera
200 g sušeného mlieka
Práškový cukor na posypanie
Čokoládová poleva na namáčanie

Postup:

Pripravte cesto na veľký plech: Rúru vyhrejte na 180 °C. Cukor, vajcia a kypriaci prášok vyšľahajte. Pridajte olej a preosiatu múku. Nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie. Vo vyhriatej rúre pečte asi 20 minút do zlatista.
Vychladnuté cesto potrite marhuľovým džemom.
Pripravte plnku I: Strúhaný kokos a cukor nasypte do misky. Po troškách prilievajte teplé mlieko a vymiešajte. Hmotu nechajte vychladnúť, potom ju vymiešajte s maslom. Plnku natrite na plát potretý marhuľovým džemom.
Pripravte plnku II: Stužený tuk a sušené mlieko ručne vymieste. Pripravte si celofán alebo papier na pečenie veľkosti plechu. Vymiesenú plnku zhora posypte práškovým cukrom a vyvaľkajte na veľkosť koláča. Opatrne preložte na kokosovú plnku, nožom zarovnajte a dajte do chladu stuhnúť.
Koláč nakrájajte na rovnaké kocky (4x4 cm) a namáčajte ich vo vlažnej rozpustenej čokoládovej poleve v tvare trojuholníčkov.

Tento recept je od šikovnej čitateľky Oľgy Lamošovej. Upiecť takýto parádny dezert chce aj kus trpezlivosti a zručnosti. Trúfnete si?

Rezy Kocky 4 Úrovne

Tento recept kombinuje dva pláty kakaového cesta s orechami, exotický džem z kiwi a zázvoru, čokoládovú polevu a sušené ovocie.

Ingrediencie na Džem:

300 g ošúpaného kiwi
30 g čerstvého zázvoru
160 g krupicového cukru
Šťava z 1 citrónu

Ingrediencie na Cesto:

165 g krupicového cukru
150 g mletých vlašských orechov
325 g hladkej špaldovej múky
20 g kakaa
325 g zmäknutého masla
1/2 lyžičky mletej škorice
1 žĺtok (izbovej teploty)

Ingrediencie na Dokončenie:

100 g bielej čokolády
40 g horkej čokolády
Mrazom sušené jahody alebo maliny

Postup:

Príprava džemu: Kiwi nakrájame na drobné kocky. Zázvor nastrúhame najemno. Kiwi, zázvor, cukor a citrónovú šťavu zohrievame v hrnci za občasného premiešania na teplotu 104°C. Ak nemáte teplomer, je to vtedy, keď cukor začne karamelizovať a džem zhustne. Trvá to asi 15-20 minút, odkedy začne zmes vrieť. Odstavíme a necháme vychladnúť. Nečakala som, že džem z kiwi a zázvoru bude tak výborný, určite ho budem robiť častejšie a pridávať aj do iných dezertov.
Príprava cesta: Všetky suroviny na cesto máme ideálne v izbovej teplote. Rúru si predhrejeme na 170°C. Cukor, orechy, múku, kakao a škoricu premiešame. Pridáme na kocky nakrájané maslo a žĺtok a vypracujeme pevné cesto. Cesto hneď vyvaľkáme na plechu vyloženom papierom na pečenie a upečieme na 170°C dozlatova. Ešte horúce cesto rozrežeme na polovicu a necháme vychladnúť. Na jednu polovicu cesta natrieme džem a prikryjeme druhým plátom cesta. Pláty zaťažíme a necháme pri izbovej teplote do ďalšieho dňa.
Dokončenie: Vo vodnom kúpeli si roztopíme bielu čokoládu a potrieme ňou hotový rez. Následne roztopíme vo vodnom kúpeli aj horkú čokoládu, ktorou vytvoríme mramor na bielej čokoláde. Na prípravu cesta vyšľaháme žĺtky, cukor a vanilínový cukor elektrickým ručným šľahačom do peny.

Na prípravu cesta vyšľaháme žĺtky, cukor a vanilínový cukor elektrickým ručným šľahačom do peny.

Ingrediencia	Množstvo
Kiwi	300 g
Zázvor	30 g
Cukor	160 g
Múka	325 g
Maslo	325 g

Na prípravu hviezdičiek rozohrejeme tmavú polevu podľa návodu na obale a v tenkej vrstve rozotrieme na papier na pečenie. Po stuhnutí vykrojíme vykrajovačom alebo nožom z polevy hviezdičky. Múčnik nakrájame na kocky a ozdobíme. Uchovávame v chlade.

Tipy: Ak sa fondán pri vaľkaní lepí, zľahka ho podsypávame práškovým cukrom alebo škrobom.

Korpus a Nealkoholický Punč

Potrebujeme kuchynský robot s nadstavcom metlička, papier na pečenie, plech s rozmermi 24,5 x 21 x 5,5 cm.

Postup na Korpus:

Vajcia s cukrom a so štipkou soli vyšľaháme do hustej nadýchanej peny.
Prílejeme vlažnú vodu a olej.
Prisypeme preosiatu múku a kypriaci prášok do pečiva.
Premiešame a cesto prelejeme do formy vystlanej papierom na pečenie.
Pečieme v rúre vyhriatej na 170 ° C cca 30 - 40 minút.

Postup na Nealkoholický Punč:

V hrnci zmiešame mrazené maliny, malinový sirup, pomarančovú šťavu, cukor, citrónovú šťavu, mletú škoricu a cca 6 klinčekov.
Varíme približne 10 minút, kým sa maliny rozvaria a cukor sa rozpustí.
Ochutíme ho pomarančovou kôrou.

Vychladnutý korpus rozkrojíme na tri časti. Jednu časť vrátime späť do formy. Natrieme džemom. Prikryjeme ďalším korpusom, poprepichujeme vidličkou a polejeme punčom. Keď sa punč vsiakne, potrieme vrstvou džemom. Prikryjeme poslednou vrstvou korpusu a koláč necháme odstáť v chladničke ideálne do ďalšieho dňa.