Uľahčite si sladké pečenie a vytiahnite štvrťlitrový hrnček, pomocou ktorého skrátite prípravu cesta a odpustíte si zdĺhavé váženie. Máme pre vás niekoľko vynikajúcich hrnčekových koláčov a dokonca jeden zákusok. Hrnčekovanie surovín naozaj šetrí čas pri príprave koláčového cesta či plnky. Presvedčte sa o tom v nasledujúcich receptoch.
Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Aj s minimom času, dokážete upiecť chutný koláč. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch. Chceš pripraviť na víkend nejaký dezert, ale zároveň máš aj iné plány, napríklad taký výlet do prírody? Alebo ti práve zatelefonovala návšteva, že do hodiny budú u teba? Nezúfaj, v tomto článku nájdeš množstvo tipov na zdravé maškrty - dezerty, koláče či torty, ktorých príprava ti nezaberie viac ako 40 minút. Potom ich môžeš hneď podávať. Začneme tými úplne najrýchlejšími. Poďme na to.
Čo sú hrnčekové recepty?
Hrnčekové recepty sú skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú piecť rýchlo a bez zbytočného zdržiavania. Namiesto váženia jednotlivých surovín sa používa štandardný hrnček (zvyčajne s objemom 250 ml) na odmeranie všetkých ingrediencií. Toto zjednodušuje proces prípravy a zároveň znižuje množstvo umývania riadu.
Výhody rýchleho pečenia
- Úspora času: Hrnčekové recepty a zjednodušené postupy výrazne skracujú čas potrebný na prípravu.
- Jednoduchosť: Nepotrebujete presné kuchynské váhy, stačí vám hrnček.
- Rýchla dostupnosť: Mnohé z týchto receptov sú ideálne pre nečakané návštevy alebo keď máte chuť na sladké "hneď teraz".
- Flexibilita: Mnohé recepty umožňujú použiť rôzne druhy ovocia alebo iné prísady podľa vašej chuti a toho, čo máte doma.
Tipy pre rýchlejšie pečenie
Pri rýchlom pečení je dôležité dodržiavať niekoľko zásad, ktoré vám pomôžu ušetriť ešte viac času:
- Hrnčekovanie surovín: Používajte hrnček na odmeranie sypkých aj tekutých surovín. Ak v hrnčekovom recepte nie je uvedený objem hrnčeka, automaticky sa počíta s 2,5 decovým hrnčekom. Aby ste nemuseli umývať a sušiť hrnček či hľadať iný s rovnakým objemom, vždy si najskôr odmerajte sypké suroviny a následne tie tekuté.
- Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
- Zjednodušenie postupov: - vynechajte prípravu bielkové snehu - namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny. - ochlaďte rozpustené maslo - nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí. - nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení - dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
Inšpirácie na rýchle koláče
Tu je niekoľko skvelých receptov, ktoré vám pomôžu pri rýchlom pečení:
1. Bleskový makovo-jablkový koláč
Jednoduchý a rýchly, ale pritom fantasticky šťavnatý a vláčny hrnčekový koláč. V ceste nájdete jabĺčka i mak. Takémuto koláčiku sa ťažko odoláva. Presný postup a zoznam všetkých surovín nájdete v krátkom videorecepte.
15 minútový jablkovo makový koláč.
2. Tvarohové rezy (hrnčekový recept)
Dokonca aj suroviny na tento známy zákusok si môžete odmerať v hrnčeku a skrátiť si tak jeho prípravu. Suroviny cesto (hrnček = 250 ml): 3 kus vajce, ½ hrnček kryštálový cukor, ½ hrnček smotana na šľahanie (al. mlieko), 1 hrnček hladká múka, ¼ hrnček kakao, 1,5 KL kypriaci prášok. 1 štipka soľ. Suroviny plnka (hrnček = 250 ml): 2 hrnčeky jemný tvaroh, 2 PL med, 1 KL citrónová kôra, 1 hrnček smotana na šľahanie, ¼ hrnček práškový cukor, 1 balíček smetafix. Postup: 1) Cesto: vajcia vyšľaháme s cukrom do bledej peny a primiešame smotanu. Do tekutého základu preosejeme múku, kakao, kypriaci prášok a soľ. 2) Vymiešame cesto, ktoré dáme piecť na menší, hlbší plech, ktorý sme vystlali papirom na pečenie na 180ºC zhruba 15 minút. Korpus vyklopíme na mriežku, papier na pečenie opatrne stiahneme a necháme vychladnúť. 3) Plnka: vychladnú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom a stužovačom do pevnej šľahačky. Tvaroh vymiešame s medom, citrónovou kôrou a zľahka doň zapracujeme šľahačku. 4) Kakaový korpus rozrežeme na dva pláty, jeden uložíme naspäť do plechu, potrieme plnkou a priložíme druhým plátom. Tvarohový zákusok vložíme do chladničky na aspoň 6 hodín, ideálne cez noc.
3. Hrnčekový perník
K jedným z najjednoduchších, ale zároveň najchutnejších koláčov patrí mäkučký, šťavnatý perník. V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept. Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.
4. Brovnies s tvarohom a ovocnou omáčkou
Tri základné komponenty - vláčne čokoládové cesto, svieža tvarohová plnka a omáčka zo sezónneho alebo mrazeného ovocia. Máte chuť aj na cheesecake, aj na brownies? Jednoduché riešenie.
5. Bábovka z hrnčeka
Aj suroviny na klasickú bábovku sa dajú odhrnčekovať. Voňavou bábovkou nepohrdne snáď nikto z nás. Bábovka je jednoducho klasika, ktorá nikdy nesklame. Ak potrebujete niečo rýchle a spoľahlivé, tento recept je pre vás.
6. Grankový koláč
Obľúbený grankový koláč milujú deti i dospeláci. Ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút. Potom už len stačí upečený korpus natrieť marhuľovým džemom a posypať nasekanými orechmi.
7. Mrkvový koláč
Vláčny koláč, ktorého jedinečnú chuť a konzistenciu má na svedomí strúhaná mrkva. Pomerne rýchlo pripravíte aj šťavnaté mrkvové koláče. Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik. Mrkvu očistím a nastrúham najemno. Nechám bokom.
8. Jablkový sendvič
Jedným z expresných koláčov je aj tento jablkový sendvič. Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité. Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy. Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom, ktorý budete mať hotový veľmi rýchlo...
9. Tvarohovo-pudingový koláč na lístkovom ceste
Na pláte lístkového cesta sa pečie tvarohovo-pudingová plnka spolu s bielkovým snehom. Rýchly a hlavne sladký koláčik, ktorý máte pripravený za pár minút vďaka...
10. Koláč s ovocím a pudingom
Tento vláčny koláč určite poznáte. Jeho výhodou je, že cesto, puding i pridané ovocie sa pečú naraz. Môžeš do koláča pridať hrušku, alebo si vyber aj iné ovocie. Napríklad so slivkami to chutí fantasticky. Mám to vyskúšané. Koláč je hotový raz dva, takže, keď sa nabudúce u teba doma objaví vedro sliviek, vieš, čo s nimi urobiť.
11. Kysnutý koláč bez čakania
Voňavé cesto z čerstvého droždia, nemusíte nechávať kysnúť. Ak sa ponáhľate, stačí ho hneď po umiesení roztlačiť na plech, pridať ovocie a posýpku a môžete ho upiecť.
Špeciálne tipy pri pečení hrnčekových koláčov
Pri pečení hrnčekových koláčov sa oplatí poznať niekoľko trikov, ktoré vám ešte viac uľahčia prácu:
- Ak v hrnčekovom recepte nie je uvedený objem hrnčeka či šálky, automaticky sa počíta s 2,5 decovým hrnčekom.
- Aby ste nemuseli umývať a sušiť hrnček či hľadať iný s rovnakým objemom, vždy si najskôr odmerajte sypké suroviny a následne tie tekuté.
- Určitú neistotu získame pri pridávaní masla - je dobré vedieť, že klasická 250 gramová kocka masla sa po roztopení vojde práve do 250 ml hrnčeka a predstavuje 16 polievkových lyžíc.
Čo majú spoločné družstevník, gavalier, lenivá žena a deka? Všetko sú to hrnčekové koláče pre tých, ktorí chcú piecť bez stresu a s istotou skvelého výsledku. V tomto výbere nájdete recepty, ktoré zvládne naozaj každý.
Víkendový čas si žiada aj sladký koláčik. V šou Pečie celé Slovensko sme priniesli niekoľko chutných receptov a inšpirácií. Stačí sa len rozhodnúť podľa vlastného gusta a pustiť sa do pečenia.