Chcete alebo potrebujete sa naučiť variť? Presne tento kurz je pre vás ušitý na mieru. Skrátime čas vášho učenia na minimum. Doslova vás čaká „rýchlokurz geniality“. Žiadne pokus-omyl stratégie, ale presné rady našich šéfkuchárov vás naučia potrebné zručnosti najlepšie a najrýchlejšie.
Nevadí, ak ste doteraz zvládli pripraviť len čaj. Krok za krokom sa naučíte všetko potrebné počas intenzívnych 6 hodín vzdelávania. Na kurze sa naučíte, čo patrí do základnej zásoby surovín v domácnosti a ako ich správne skladovať. Prejdete spolu so šéfkuchárom prierezom základných techník spracovávania ovocia a zeleniny, základné techniky prípravy jedál, naučíte sa, ako rýchlo a efektívne vykostiť kurča a ako ho použiť v polievke a hlavnom jedle. Viete, ako zachrániť presolenú polievku alebo čo robiť, keď sa zdrcne omáčka? Aj takéto vychytávky sa u nás dozviete.
Praktickú časť kurzu začneme liečivým lahodným silným kuracím vývarom s domácou mrveničkou. Sladkou bodkou bude dokonalý čokoládový mousse, ktorým očaríte absolútne každého. Pripravili sme si pre vás aj niečo navyše! Prémiový bonus. Je ním kuchárska kniha Chefparade, kuchárska zástera, usmievavá vareška a dokonalý ťaháčik k vášmu ďalšiemu kulinárskemu tvoreniu - prierez základnými technikami prípravy jedla a varenia vhodných pre začiatočníkov.
Po našom kurze sa stane kuchyňa pravdepodobne jedným z najobľúbenejších priestorov vášho domu. Variť s chuťou a láskou - s tým sa netreba narodiť, dá sa to aj naučiť. Skutočná lahôdka pre milovníkov gastronómie. Štandard doplnený o zaujímavé workshopy, špeciálne ingrediencie či ochutnávku vín.
Prečo si vybrať kurz varenia?
- Profesionálni šéfkuchári kurzov a praktické skúsenosti
- Zábava a zážitok v priateľskej atmosfére
- Možnosť naučiť sa nové recepty z celého sveta
- Ideálny darček pre mužov aj ženy, jednotlivcov aj páry
- Skvelá príležitosť spojiť dobré jedlo so zážitkom
Kurzy varenia sú perfektnou voľbou pre všetkých, ktorí chcú získať nové kulinárske zručnosti a užiť si skvelú atmosféru pod vedením skúsených šéfkuchárov. Počas kurzu si účastníci nielen pripravia chutné špeciality, ale tiež sa naučia triky a tipy, ktoré môžu využiť aj doma. Stačí si vybrať obľúbenú kuchyňu - od tradičnej talianskej cez exotickú thajskú až po indickú plnú vôní korenín. A samozrejme nechýba ani kurz steakov, sushi či sladkého pečenia.
Typy kurzov varenia
Kurzy varenia mäsa a steakov
Pre milovníkov poriadnych kusov mäsa sú tu kurzy prípravy steakov a burgerov. Pod dohľadom šéfkuchára si vyskúšajú, ako správne spracovať mäso, pripraviť dokonale šťavnatý steak, domáce žemle či omáčky, ktoré povýšia chuť na novú úroveň.
Kurz stredomorskej kuchyne
Mediteránska kuchyňa patrí medzi najobľúbenejšie na svete. Na kurze si účastníci pripravia čerstvé cestoviny, pizzu, rizoto aj lahodné dezerty. Naučia sa tajomstvá autentických receptov, ktoré si doma zamiluje celá rodina.
Kurz francúzskej kuchyne
Francúzska gastronómia je symbolom elegancie a gurmánskeho pôžitku. Pod vedením profesionálneho kuchára sa účastníci naučia pripravovať klasické francúzske jedlá a spoznajú tajomstvá kuchyne, ktorá je považovaná za jednu z najlepších na svete.
Kurz thajskej kuchyne
Exotické chute, výrazné vône a pikantnosť - to je thajská kuchyňa. Na kurze sa naučíte variť autentické recepty plné byliniek a korenín, ktoré vás prenesú priamo do Ázie.
Kurz varenia indickej kuchyne
Pre všetkých milovníkov orientu je pripravený kurz indickej kuchyne. Pod dohľadom rodených Indov si účastníci pripravia tradičné jedlá plné vôní a chutí, objavia zdravé a jednoduché recepty, ktoré sa dajú ľahko preniesť aj do domácej kuchyne.
Kurz prípravy sushi
Sushi patrí medzi moderné a štýlové jedlá, ktoré si získali popularitu po celom svete. Počas kurzu prípravy sushi sa účastníci naučia pripraviť rôzne druhy sushi roliek a samozrejme aj tradičnú Miso polievku.
Kurzy pečenia a čokolády
Sladká bodka na záver! Čokoholici si prídu na svoje pri kurzoch pečenia dezertov a prípravy čokolády, makróniek či lahodných cupcakes. Perfektný tip pre všetkých, ktorí radi tvoria sladké potešenia pre seba aj blízkych.
Ako sa Varecháči na kurze varenia učili pripravovať sushi (Varíme s Varechou)
V Gastroštúdiu organizujeme inšpiratívne kuchárske a poradenské kurzy nielen pre odbornú verejnosť, ale aj pre našich predajcov a zamestnancov. Profesionálny tím kuchárov je zložený z osobností, ktorých odborové špecializácie sa navzájom dopĺňajú. Majú bohaté skúsenosti z medzinárodných kuchárskych súťaží i každodennú prax v najlepších slovenských a zahraničných reštauráciách, či v inštitucionálnej gastronómii. Vďaka tomu náš tím kuchárov vie zavádzať do praxe nové trendy a pristupovať k surovinám prakticky z pohľadu bežných kuchárov.
Kurz kuchár - kuchárka je rozdelený na teoretickú a praktickú časť. Teoretická časť kurzu je rozdelená na niekoľko častí, v ktorých postupne získate vedomosti a zručnosti z oblasti kuchárskeho umenia. Spoznáte zásady organizácie práce vo výrobnej časti gastronomického zariadenia a budete ovládať odbornú gastronomickú terminológiu. Oboznámite sa s účelovým vnútorným vybavením a zariadením kuchyne. Získate teoretické vedomosti o surovinách, o podmienkach skladovania a spôsoboch ich spracovania a úprav. Naučíte sa prípravu jednotlivých druhov jedál z rôznych surovín, budete ovládať kalkulácie a výpočty množstva spotreby surovín. Pomôžeme Vám objasniť tajomstvá gastronomických pravidiel pri zostavovaní ponuky jedál, oboznámite sa so základmi stolovania a nazrieme aj do diétnej či medzinárodnej kuchyne. To všetko pod vedením skúsených lektorov.
Praktická časť kurzu kuchár - kuchárka je v rozsahu 360 hodín. Prebieha zvyčajne počas pracovných dní v reštaurácii, kde pod odborným dohľadom zodpovedného pracovníka samostatne pripravujete jedlá. Ak ste zamestnaný ako kuchár (napr. v reštaurácii alebo v školskej jedálni), prax vám po vzájomnej dohode zabezpečíme v prevádzke, v ktorej pracujete.
Po ukončení teoretickej a praktickej časti získate osvedčenie vydané Gastro Academy. Ak plánujete vlastnú reštauráciu budete potrebovať splniť podmienky pre získanie remeselnej živnosti "Pohostinská činnosť a výroba hotových jedál". Osvedčenie, ktoré v Gastro Academy získate je "doklad o absolvovaní vzdelávacieho programu". Po ukončení kurzu absolvujete skúšky na Slovenskej živnostenskej komore, kde vás čaká teoretická a praktická skúška a po jej úspešnom zvládnutí získate doklad o "úplnej kvalifikácii", ktorým sa preukážete na živnostenskom úrade.
Naše osvedčenie o absolvovaní kurzu kuchár - kuchárka môžete predložiť aj prípadnému budúcemu zamestnávateľovi a preukázať sa ako kvalifikovaná kuchárka alebo kuchár.
Kurzy varenia sú originálnym darčekom, ktorý poteší každého - od začiatočníka po skúseného kuchára. Navyše, darčekový poukaz je možné využiť aj ako prekvapenie na poslednú chvíľu - stačí objednať online a poukaz si stiahnete a vytlačíte za pár minút.