Domáca torta je vždy malým sviatkom, či už ju pečiete na narodeniny, meniny, oslavu alebo len tak k nedeľnej káve, určite poteší všetkých pri stole.
Ak hľadáš jednoduché a pritom chuťovo skvelé recepty na torty, si na správnom mieste. Objavte recepty, ktoré vás naučia, ako upiecť korpus, pripraviť krém a vytvoriť tortu, ktorá bude nielen chutná, ale aj krásna na pohľad. Inšpirujte sa a vyskúšajte tie najlepšie torty, ktoré máme v zbierke.
V našom výbere nájdete overené recepty na torty, ktoré zvládnu aj menej skúsené cukrárky, no očaria chuťou aj náročných maškrtníkov. Niektoré torty sú vhodné aj ako slávnostné zákusky na svadbu, prijímanie či krstiny, iné potešia ako jednoduchý dezert ku káve. Či už máte chuť na bohatú čokoládovú tortu, jemnú orechovú s krémom, sviežu tortu s ovocím, alebo karamelovú dobrotu, určite si vyberiete.
Klasické a obľúbené recepty
Ponúkame vám niekoľko overených receptov na torty, ktoré sú ideálne pre slávnostné príležitosti:
Čokoládová torta s višňami
Klasická kombinácia horkej čokolády a šťavnatých višní vytvára neodolateľný dezert pre všetkých milovníkov sladkostí. Pozrite si recept na čokoládovú tortu s višňami.
Sacherova torta
Sacherovu tortu, vytvoril učeň Franz Sacher ako šestnásťročný. Táto rakúska torta je známa nadýchaným čokoládovým cestom, jemne kyslej marhuľovej marmelády a čokoládovej polevy. Sacherova torta, tak jednoduchá a predsa tak slávne zapísaná v srdciach, či v chuťových pohárikoch mnohých sladkopahltníkov.
Tvarohová torta s ovocím (Míša torta)
Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok.
Piškótová torta s mascarpone a ovocím
Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie.
Smotanová torta
Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav.
Maková torta
Táto maková torta má u mňa prívlastok slávnostná vianočná, lebo sa dokonale vyníma na slávnostne prestretom stole v spoločnosti sviečok a voňajúceho ihličia.
Recept na famóznu čokoládovú tortu
Tu je podrobný recept na prípravu famóznej čokoládovej torty:
Ingrediencie:
- Na korpus: Vlašské orechy, Kakao, Vajíčka, Cukor
- Na krém: Čokoláda, Cukor, Vajíčka, Maslo, Orieškovo-nugátový krém
Postup prípravy:
Vlašské orechy rozomelieme na prášok (2-3 lyžice si odložíme nabok na vysypanie tortovej formy). Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Potom primiešame pomleté orechy a preosiate kakao. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach zľahka vmiešame do cesta. Dno tortovej formy s priemerom 27 cm vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom a vysypeme odloženými mletými orechmi. Hotové cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme pri 180 °C približne 40-50 minút.
Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu. Vareškou primiešame cukor a miešame, kým sa nerozpustí. Počkáme, kým zmes trochu vychladne a potom pomocou šľahacieho mixéra po jednom primiešavame aj celé vajíčka (musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil). Misku na záver opäť preložíme nad vodný kúpeľ a šľaháme, kým krém nezhustne. Pridáme 3 lyžice orieškovo-nugátového krému a necháme vychladnúť. Potom primiešame aj zmäknuté maslo (krém a maslo musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil).
Vlašské orechy opražíme na panvici nasucho a nasekáme na malé kúsky. Spodnú časť korpusu natrieme tenkou vrstvou pripraveného čokoládového krému a posypeme nasekanými vlašskými orechmi. Na ne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme ďalšiu vrstvu krému a lopatkou uhladíme. Priložíme vrchnú časť korpusu a celú tortu vrátane bokov ponatierame krémom (trochu si necháme aj na druhú časť torty).
Recept na smotanovo-malinovú tortu
Ak preferujete ľahšiu a sviežejšiu tortu, vyskúšajte tento recept na smotanovo-malinovú tortu:
Ingrediencie:
- Na korpus: Vajíčka, Cukor, Olej, Múka, Prášok do pečiva
- Na krém: Smotana na šľahanie, Mascarpone, Práškový cukor, Vanilínový cukor, Malinový džem, Maliny
Postup prípravy:
Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Za stáleho miešania prilejeme olej. Nakoniec po častiach vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon zľahka primiešame aj tuhý sneh z bielkov. Dno tortovej formy s priemerom 19 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 180 °C asi 35 minút.
V miske pri nízkych otáčkach vyšľaháme smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový a vanilínový cukor na tuhý, hladký krém. Obe časti svetlého korpusu natrieme malinovým džemom. Na spodnú časť korpusu s džemom nanesieme vrstvu smotanového krému a naukladáme tesne vedľa seba maliny, na ne pridáme zvyšok smotanového krému a položíme vrchnú časť korpusu. Dáme stuhnúť do chladničky.
Potom celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a lopatkou uhladíme. Do hrnca dáme zohriať smotanu, prisypeme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí. Do rozpustenej čokolády prilejeme olej a necháme trochu vychladnúť.
Ďalšie inšpirácie na torty
- Medová torta bez vaľkania cesta
- Torta s čokoládou a lentilkami
- Torta s mandarínkami
- Torta s jahodovo-malinovým pyré
- Mrkvová torta s mascarpone
- Čokoládová torta s malinami
Tipy a triky
- Korpus by mal chladnúť chvíľku v rúre, aby nedošlo k prudkej zmene teploty, vtedy zvykne klesnúť.
- Pri príprave krému je dôležitý výber mascarpone, už sa mi stalo, že s jednou značkou sa krém vôbec nevydaril, použila som inú a všetko išlo ako po masle.
Vajíčkový maslový krém na všetky dezerty. /LiViera Desserts/
Na väčšiu, čokoládovo-nugátovú tortu, opatrne položíme menšiu, smotanovo-malinovú. Po obvode vrchnej torty ponapichujeme čokoládové tyčinky. Celú tortu podľa fantázie dozdobíme čerstvým drobným ovocím tak, aby pripomínalo vodopád.
tags: #slavnostna #narodeninova #torta