Zelené smoothie sú moderným spôsobom, ako do svojho jedálnička zaradiť viac prospešných živín. Sú ľahko stráviteľné, plné vitamínov, minerálov a vlákniny, a navyše sa ľahko pripravujú. Pre tých, ktorí s prípravou smoothie začínajú, sú tu jednoduché a chutné recepty, ktoré potešia aj tých najmenších.
Prečo práve zelené smoothie?
Tradičné ovocné smoothie sú síce chutné, ale zelené smoothie so základom z listovej zeleniny, vňatí a bylín sú pre telo oveľa prospešnejšie. Sú plné chlorofylu, vitamínov, minerálov a ďalších látok, ktoré sú pre naše zdravie dôležité. Zelené zmesi sú veľmi výživné a ľahko stráviteľné. Keď sa dobre premiešajú, dôjde k narušeniu väčšiny bunkových stien ako u zeleniny tak u ovocia, čo telu umožňuje ľahko vstrebať hodnotné živiny. Zelené zmesi sa doslova začínajú vstrebávať už v ústach. Na rozdiel od džúsov sú zelené zmesi plnohodnotným jedlom, pretože v sebe obsahujú vlákninu. Patrí k najchutnejším jedlám, ktoré má človek akejkoľvek vekovej kategórie k dispozícii. V celkovej chuti prevažuje chuť ovocia, ale zelenina vyrovnáva jeho sladkosť a pridáva príjemnú príchuť. Zelené mixované zmesi sú bohaté na chlorofyl, ktorého molekula sa veľmi podobá molekule ľudskej krvi. Ľudia zvyčajne nejedia dosť zeleného, a to ani tí, ktorí sa stravujú surovým jedlom. Ak vypijete dva alebo tri šálky zelenej mixovanej zmesi denne, stačí to úplne na výživu tela. Zelené zmesi sa ľahko pripravujú a riad sa po nich ľahko vyčistí. Zelené nápoje milujú deti všetkých vekových skupín, vrátane šesťmesačných a starších bábätiek. Pravidelná konzumácia zelených mixovaných zmesí prispieva k dobrému zvyku pravidelného jedenia zeleniny. Po niekoľkých týždňoch pitie zelených zmesí väčšina ľudí začne túžiť viac po listovej zelenine a tá im tiež viac chutí. Dostatočné množstvo zeleniny a ovocia v strave je často u ľudí problém.
Začať letné ráno ovocným smoothie je skvelý štart do nového dňa, ale začať ho ovocným, ZELENÝM smoothie je ten najlepší! Nakrájajte si čerstvé ovocie, primiešajte k nemu kúsok šalátu alebo iných výživných listov, dochuťte a je to. Bleskové raňajky, ktoré vás fantasticky zasýtia a dodajú vám potrebnú silu zvládnuť každú jednu prekážku.
Výhody zelených smoothie
Zelená listová zelenina a bylinky sú plné chlorofylu, vitamínov, minerálov a ďalších prospešných látok. Do svojho smoothie nápoja si môžete primiešať aj zeleninu ako cuketa, brokolica či uhorka. Zelenina a ovocie zelenej farby má liečivý účinok pre naše telo. Prakticky všetky z nich obsahujú málo kalórií, zatiaľ čo sú veľmi bohaté na vitamíny a minerály. Zeleným ovocím a zeleninou si dokonale prečistíme naše telo. Zlepšujú metabolizmus. Odporúčajú sa na detoxikáciu organizmu.
Pravidelná konzumácia zelených smoothie má množstvo zdravotných benefitov, vrátane:
- Dodanie energie
- Zníženie cholesterolu
- Podpora krvotvorby
- Podpora metabolizmu a tým i chudnutia
- Zníženie krvného tlaku
- Podpora vyprázdňovania a celkovo trávenia
- Detoxikácia organizmu
- Zlepšenie psychickej pohody
- Pomáha predchádzať bolestiam hlavy
Vďaka zeleným smoothie podporujeme čistenie tela od rôznych toxínov. To sa následne odrazí aj v zlepšení fyzického a psychického zdravia.
Základné suroviny pre zelené smoothie
Pri výrobe smoothie je dôležité vybrať si správne ingrediencie. Banány sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia na svete. Sú veľmi lahodné a tvoria vynikajúci základ v zelených smoothies, kde dobre zakrývajú chuť po špenáte, keli alebo inej zelenej listovej zelenine. Dodávajú im zaujímavú chuť a krémovú konzistenciu. Pestujú sa v desiatkach krajín po celom svete. Najbežnejší druh banánov, ktorý vidíme v supermarketoch každý deň je dlhý zahnutý Cavendish. Existuje ale mnoho ďalších druhov, ktoré sa líšia veľkosťou a dokonca aj farbou. Banány sú vynikajúcim zdrojom draslíka a vlákniny, dobrým zdrojom vitamínu B6, vitamínu C a antioxidantov. Podporujú rast prospešných črevných baktérií, majú prírodný antacídny účinok, takže banánové smoothie môže zmierniť pálenie záhy.
Tipy pre výber banánov:
- Kúpte si radšej tvrdšie banány, ktoré ešte len žltnú.
- Zelenkasté banány sú vhodné na priamu konzumáciu napríklad pre diabetikov, no nie sú celkom ideálne k príprave smoothie nápojov. Zelené banány nechajte najprv dozrieť pri izbovej teplote.
- Zrelé žlté banány s hnedými škvrnami na šupke sú sladšie a chuťovo najviac vhodné do smoothies.
Tip na prípravu banánov: Vždy si ich niekoľko olúpeme a dáme do mrazničky v mikroténových sačkoch (ideálne každý zvlášť, inak sa zlepia dokopy). Takto máme pripravené početné zásoby, keď sa rozhodneme pre nejaký chutný a zdravý recept. V prípade potreby len vyberieme koľko potrebujeme, necháme pár minút pri izbovej teplote, aby neboli ako kameň (šetríme mixér, i keď zvládne aj hlboko zmrazené) a potom šup do mixéru s ďalšími ingredienciami.
Čo všetko je "zelené"?
Tu je pár príkladov:
- Listová zelenina: špenát, Lollo Biondo, hlávkový šalát, pšeničná tráva, vňate, žerucha.
- Čerstvé klíčky: alfalfa, mungo, jačmeň, rukola, ľanové semiačko, slnečnicové jadierko.
- Záhradné bylinky: bazalka, mäta, medovka.
- Divé rastliny: skorocel, žihľava, púpava, černicové listy.
- Listy stromov a kríkov: kvety agátu, borovica, gaštan, orech, listy ovocných stromov (broskyňa, jabloň, čerešňa), listy bobuľovín (čučoriedka, jahoda, ríbezľa).
- Riasy: vynikajúce sú aj 100% extrakty, AFA riasa, chlorella, spirulina, nori.
Čo rozhodne nie?
Zeleninu s vysokým obsahom škrobu, ako napríklad: mrkvu, cviklu, baklažán, špargľu, či zeler. Ich listy a vňate sú naopak v poriadku.
Čo používať s mierou?
Vo väčších množstvách môžu zaťažiť: brokolica, artičoka, cibuľa, stopkový zeler, pór.
Ako na smoothie?
Výroba smoothie je veľmi jednoduchá. Všetky ingrediencie jednoducho vložíte do výkonného mixéra a mixujete na vysokom stupni cca 40 sekúnd až 1 minútu. Výsledkom je jemné, chutné a veľmi ľahko stráviteľné jedlo. Nebojte sa experimentovať a obohaťte svoje smoothie o nutrične bohaté superpotraviny.
Ak vás láka predstava dodať svojmu telu kúsok sily z divokých byliniek či z vňatí, môžete jednoducho začať tým, že si do svojho obľúbeného smoothie nápoja hodíte pár lístkov žihľavy či púpavy. Nemusí to byť naozaj žiadna veda. Väčšinou tieto zelené prísady vo svojom nápoji ani nepocítite, preto sa netreba báť, že si pokazíte chuť. Dôležité je používať vždy len bylinky, ktoré naozaj poznáte a nepreháňať to s kombináciami.
Kedy je najlepšie piť smoothie?
Svoje obľúbené smoothie môžete pokojne piť počas celého dňa. Mnohí odborníci ale odporúčajú dopriať si ho hlavne ráno, respektíve ako prvé jedlo dňa, nalačno. Vyhnete sa tak možným problémom s trávením. Okrem toho ranné smoothie dodá potrebnú energiu a naštartuje vás do nového dňa. Smoothie si ale pokojne dožičte aj ako ľahký olovrant či na večeru. Pri očistných kúrach niektorí ľudia pijú tieto nápoje počas celého dňa. Pozor, smoothie nie je zárukou dodržiavania pitného režimu, hoci obsahuje vodu. Pitie čistej vody či bylinkových alebo iných nesladených nápojov je dôležitou súčasťou každej detoxikačnej kúry.
Mýty o zelených smoothies | Robia viac škody ako úžitku?
Recepty na zelené smoothie
Pre lepšiu predstavu, ako si namixovať svoje jarné zelené smoothie, pridávame niekoľko receptov.
1. Zelené detoxikačné smoothie
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- kúsok brokolice
- špenátové listy
- jablko
- šalátovú uhorku
- trošku medu
- citrónovú šťavu
- vodu
Všetko spolu zmixujte tak, aby ste dosiahli želanú konzistenciu. Ak máte radšej redšie smoothie, pridajte viac vody. Pre zvýšenie výživnej hodnoty možno pridať aj trochu naklíčených semien, lyžičku kvalitného oleja alebo pár orieškov.
2. Púpavovo-žihľavové smoothie nielen na detoxikáciu
Na prečistenie tela a naštartovanie zleniveného metabolizmu sa skvele hodí aj smoothie z púpavy a žihľavy. Pripravte si:
- lístky a kvietky z pár púpav
- zopár výhonkov žihľavy aj s listami
- kúsok avokáda
- pár lístkov mäty alebo medovky
- citrónovú šťavu
- kúsok zázvoru
- vodu
Všetko spolu rozmixujte.
3. Štíhla ZELENÁ JAHODA
Ingrediencie:
- 150-200 g jahôd
- 350 ml rastlinného mlieka (odporúčam vyskúšať konopné)
- 2 druhy listovej zeleniny (odporúčam špenát a jačmeň - môže byť 100% extrakt)
- hrsť lístkov mäty
- 3-4 ďatle
- 150 ml filtrovanej vody
4. Večne mladá PIŇA
Ingrediencie:
- ½ ananásu
- 1 banán
- ¾ šálky kokosového mlieka
- 350 ml 100% kokosovej vody + 150 ml filtrovanej vody (môžete dať aj 500 ml čistej kokosovej vody)
- 3 druhy listovej zeleniny - odporúčam medovka, žihľava, chlorella alebo spirulina - môže byť 100% extrakt
- 1 PL kokosového mäsa (dužiny) priamo z orecha alebo strúhaného kokosu
5. Super smoothie na krásu a vitalitu
Ingrediencie:
- 2 broskyne
- 2 marhule
- šťava z 1 limetky
- hrsť púpavy
- šťava z aloe vera alebo ak máte vypestované použite cca ½ cm listu
- jačmeň alebo pšeničná tráva - môže byť aj 100% extrakt
- ½ avokáda
- ½ l filtrovanej vody
TIP: Preferujte čerstvé šťavy! Ale keďže nie vždy to ide, je možné ich aj skladovať, a to dokonca po dobu 2-3 dní. Je tomu tak vďaka antioxidantom nachádzajúcim sa v zelených listoch, ovocí, šupkách a jadrách. Antioxidanty neutralizujú molekuly kyslíka, ktorý je zodpovedný za oxidáciu.
