Strúhaný tvarohový koláč na malý plech: Jednoduchý recept pre každého

Tvarohový strúhaný koláč je klasika, ktorá si získala srdcia mnohých. Jeho príprava je mimoriadne jednoduchá a zvládne ju naozaj každý. Tento recept je určený na malý plech, čo je ideálne pre menšie domácnosti, aby sa koláčik stihol zjesť v čerstvom stave.

Ingrediencie

Na úspešné upečenie tohto lahodného koláča budete potrebovať nasledujúce suroviny:

Na cesto:

• 400 g hladkej múky
• 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
• 3 zarovnané PL Holandské kakao Dr. Oetker
• 100 g práškového cukru
• 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
• 250 g masla (zmäknuté)
• 4 PL mlieka
• 1 ks žĺtok

Na náplň:

• 750 g tvarohu (polotučný)
• 300 g práškového cukru
• 3 ks žĺtok
• 2 KL Extrakt Bourbon vanilka Madagaskar Dr. Oetker
• 1 balíček Zlatý klas (40 g)
• 4 ks bielkov

Postup prípravy

Príprava tohto koláča je rozdelená do niekoľkých jednoduchých krokov:

Príprava cesta:

1. V miske zmiešajte múku s kypriacim práškom, kakaom, cukrom a vanilínovým cukrom.
2. Pridajte maslo, mlieko a žĺtok.
3. Ručne vypracujte hladké cesto. Cesto obsahuje veľa masla, preto ho nemieste príliš dlho, aby sa nelepilo na ruky.
4. Spracované cesto zabaľte do potravinárskej fólie a odložte na približne 30 minút až 1 hodinu do chladničky.

Príprava náplne:

1. V inej miske zmiešajte tvaroh s práškovým cukrom, žĺtkami, vanilkovým extraktom a Zlatým klasom.
2. Metličkou vymiešajte dohladka.
3. V ďalšej čistej mise vyšľahajte zo štyroch bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh.
4. Sneh potom zľahka vmiešajte do tvarohovej zmesi.

Spojenie cesta s náplňou a pečenie:

1. Formu na pečenie (na malý plech) vymažte maslom a vysypte múkou alebo ju vyložte papierom na pečenie.
2. Cesto z chladničky vyberte a rozdeľte ho na dve polovice.
3. Prvú polovicu cesta nastrúhajte na hrubom strúhadle na dno pripravenej formy a jemne lyžicou utlačte.
4. Na túto vrstvu cesta rovnomerne nalejte pripravenú tvarohovú plnku a uhlaďte ju.
5. Zvyšnú polovicu cesta nastrúhajte rovnomerne na vrch plnky.
6. Koláč pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 30 až 40 minút.

Tipy pre dokonalý výsledok

Hoci je tento recept jednoduchý, niekoľko tipov vám pomôže dosiahnuť ešte lepší výsledok:

• Nechať vychladnúť: Po upečení je nevyhnutné nechať koláč úplne vychladnúť pred krájaním.
• Odležanie v chladničke: Pre ešte lepšiu chuť a konzistenciu sa odporúča nechať koláč odležať v chladničke cez noc.
• Príprava cesta: Cesto obsahuje veľa masla, preto ho nemieste príliš dlho, aby ste predišli jeho lepivosti.

Prečo si tento recept zamilujete

Tento strúhaný tvarohový koláč je skutočnou klasikou, ktorá pripomína detstvo a babičkine recepty. Je to láska na prvé zahryznutie, ktorú si zamilujú aj vaše deti. Vďaka jednoduchej príprave a vynikajúcej chuti sa stane vaším obľúbeným dezertom.

tags: #struhany #tvarohovy #kolac #na #maly #plech