Syrová torta je vynikajúca alternatíva k tradičným sladkým tortám, ktorá poteší každého milovníka slaných chutí. Je ideálna na oslavy, párty alebo ako originálne pohostenie pre návštevy. Tento recept je relatívne jednoduchý a ponúka priestor pre kreativitu pri zdobení. Syrová torta predstavuje zaujímavú alternatívu pre tých, ktorí nemajú radi presladené dezerty. Je to skvelý spôsob, ako využiť rôzne druhy syrov, nátierok a zeleniny a vytvoriť tak chutné a vizuálne atraktívne občerstvenie. V tomto článku vám prinášame podrobný návod, ako si pripraviť chutnú a efektnú syrovú tortu doma. Použijeme kombináciu rôznych nátierok, syrov a ďalších ingrediencií, aby sme vytvorili bohatú a uspokojujúcu chuťovú symfóniu. Pripravte sa na to, že táto torta zmizne zo stola rýchlosťou blesku!
Syrová torta je v podstate slaná verzia klasickej torty, kde namiesto piškótového základu a sladkého krému použijete chlieb alebo toastový chlieb a rôzne slané nátierky a obloženie. Je to skvelý spôsob, ako prekvapiť hostí niečím neobvyklým a chutným. Navyše, príprava syrovej torty je pomerne jednoduchá a rýchla, čo ocenia najmä tí, ktorí nemajú veľa času na varenie.
Ingrediencie a Príprava
Základom syrovej torty sú chutné a dobre ochutené nátierky. Tu sú recepty na nátierky, ktoré použijeme:
Potrebné ingrediencie:
- Toustový chlieb (2 balenia po 10 ks)
- Niva
- Nátierkové maslo
- Tatarská omáčka
- Cesnak
- Papriková nátierka
- Tavený syr v črievku
- Saláma
- Uhorky
- Šunka
- Tvrdý syr
- Plátkový syr
- Cherry paradajky
- Olivy
- Kápia
- Vajcia
- Bryndza
- Cibuľka
- Tvaroh
- Chren
- Údený syr
- Reďkovka
- Mrkva
Príprava nátierok:
- Nivová nátierka: Zmiešame Nivu, 1 nátierkové maslo, 5-7 ČL tatárskej omáčky a 1 strúčik cesnaku.
- Papriková nátierka: Zmiešame paprikovú nátierku a nátierkové maslo.
- Syrová nátierka na potretie: Zmiešame nátierkové maslo, 2 strúčiky cesnaku, 5-7 ČL tatárskej omáčky a nastrúhaný tvrdý syr najemno.
- Vajíčková nátierka: Uvarené vajíčka postrúhame na jemno, pridáme nátierku, soľ, korenie a horčicu podľa chuti, premiešame.
- Bryndzová nátierka: Zmiešame bryndzu s nátierkovým maslom a na jemno nakrájanou cibuľkou.
- Tvarohová nátierka: Zmiešame tvaroh s nátierkovým maslom a na malé kúsky nakrájanú kápiu (cca 1/2 malého pohára).
Postup vrstvenia torty
Teraz, keď máme pripravené všetky nátierky, môžeme začať vrstviť tortu.
Pripravíme si podložku (napríklad podnos) a na ňu poukladáme toustové chlebíky 2x2. Na túto tortu spotrebujeme 2 balenia toustového chleba, čiže 20 kúskov, keďže torta bude mať 5 vrstiev (alebo podľa vlastnej preferencie). Pre uľahčenie manipulácie si pod tortu môžeme dať rozstrihnutý papier na pečenie, ktorý po ozdobení jednoducho vytiahneme.
Prvú vrstvu chleba potrieme bryndzovou nátierkou. Je dôležité natrieť nátierku rovnomerne, aby bola každá časť torty dostatočne ochutená.
Na bryndzovú nátierku poukladáme ďalšiu vrstvu toustového chleba a potrieme ju tvarohovou nátierkou.
Pokračujeme treťou vrstvou chleba a natrieme ju vajíčkovou nátierkou.
Na vajíčkovú nátierku poukladáme poslednú, štvrtú vrstvu chleba.
Zistili sme, že nemáme čím potrieť vrch torty, takže sme zarobili syrovú nátierku zmiešaním všetkých surovín, syr postrúhame na jemno, chrenu dáme tak 1/2 kávovej lyžičky. Potrieme aj boky.
Poslednú vrstvu toustového chleba potrieme syrovou nátierkou.
Poukladáme kápiu na nivovú nátierku. Na to vytlačíme trochu taveného syra, aby sa nám dobre prichytili ďalšie toustové chlebíky.
Vrstvíme tousty, paprikovú nátierku, salámu a tavený syr v črievku. Nechajte si trochu syru aj nakoniec, keď budem priliepať plátky syra a ozdobné ruže zo salámy.
Položíme na to tousty, nivovú nátierku, uhorky, tavený syr.
Pokračujeme toustami, papriková nátierka, šunka, tavený syr.
Navrch dáme poslednú vrstvu toustov a orežeme kraje, aby bola torta hladká a dobre sa lepil plátkový syr.
Tortu natrieme poslednou syrovou nátierkou zvrchu aj z bokov.
Zdobenie syrovej torty
Zdobenie je tá najzábavnejšia časť prípravy syrovej torty.
Syrový poťah:
Celú tortu potiahneme plátkami syra. Začneme rohmi a bokmi a potom položíme plátky aj navrch. Tam, kde sa plátky syra dotýkajú, ich zlepíme taveným syrom.
Salámové a syrové ruže:
Zo suchej salámy a šunkovej salámy, syru, spravíme ružičky. Ružičky upevníme na tortu pomocou taveného syra.
Zelenina:
Na ozdobu použijeme cherry paradajky, olivy, uhorky, reďkovky a mrkvu. Z mrkvy môžeme pomocou škrabky vytvoriť ružičky a rezance, z reďkovky uši, hrebíčky na oči a ňufáčik a z bielej časti cibuľky chvostíky.
Dozdobili sme ju na mieste oslavy, ale všetko sme mali už pripravené, z mrkvy ružičky pomocou škrabky a rezance, reďkovku na uši, hrebíčky na oči a ňufáčik, z bielej časti cibuľky chvostíky.
Môžeme použiť aj iné druhy syrov, bylinky, korenie alebo zeleninu podľa vlastnej chuti.
Dôležité tipy a triky
- Príprava vopred: Syrovú tortu je najlepšie pripraviť deň vopred, aby sa chute dobre prepojili a torta sa dobre stuhla.
- Chladenie: Po obložení tortu zafóliujeme a dáme do chladu, ideálne na balkón, ak sa nám nezmestí do chladničky.
- Kreativita: Nebojte sa experimentovať s rôznymi nátierkami, syrmi a ozdobami.
- Trpezlivosť: Vrstvenie a zdobenie torty si vyžaduje trpezlivosť, ale výsledok stojí za to.
Servírovanie a oslava
Hotovú syrovú tortu dozdobíme na mieste oslavy, nezabudneme na sviečky. Potom zagratulujeme oslávencovi a šup - torta v rukách oslávenca!
Syrová torta sa skvele hodí na slávnostnú tabuľu.
Syrová torta malá
Syrová torta je skvelou alternatívou k tradičným sladkým tortám. Je ideálna na oslavy, párty alebo ako originálne pohostenie pre hostí. Slaná torta je obľúbená pre svoju variabilitu a možnosť prispôsobenia chutiam. Môžete ju pripraviť z rôznych druhov chleba, nátierok a obloženia.
Čo tak trošku zmeny a skúsiť inú tortu než len čokoládovú alebo ovocnú? Tu je jedna torta na slaný spôsob, je naozaj veľmi veeeľmi jednoduchá.
Syrová torta môže byť vizuálne pôsobivá a chutná.
Výroba syrových tort na Slovensku
Na Slovensku existuje rodinná firma NIKOS s.r.o., ktorá sa špecializuje na výrobu syrových tort. Od roku 1992 sa rodičia rozhodli pokračovať v rodinnej tradícii zo Zázrivej a založili malý rodinný podnik NIKOS s.r.o. Na začiatku sa vyrábali iba korbáčiky a nite, postupne kreatívna mamina začala vymýšľať ďalšie a ďalšie výrobky, ako sú: špagetky, uzlíky, parenicové lupienky.
Postupne som zistila, že zákazníkom naše produkty chutia a dopytovali syrové torty. Na základe veľkého záujmu, v novembri 2015 mamina vyskúšala svoju prvú tortu. Najprv to bolo 10 kúskou za mesiac dnes ich naučila robiť dve šikovné žienky s ktorými robí 200 tort mesačne.
Syrové torty sú vyrobené ručne s tradičných parených syrov. Korpus torty je upletený zo syrových nití, vyplnený našimi známymi výrobkami ako sú uzlíky, špagetky, parenicové lupienky... . Torta je zdobená ručne modelovanými syrovými ružami, mašľami a inými ozdobami. Prizdobuje sa decentne olivami, čili papričkami a umelými kvietkami.
Každá torta sa vyrába na zadaný termín, aby bola čo najčerstvejšia, následne sa chladí a potom posiela kuriérom do 24 h. Ja som našla dopravu a spôsob ako tortu dopraviť tortu a výrobky aj na druhú stranu slovenska. Hrubá krabica, papierová výplň mi zaisťuje izoláciu a i keď trošku zmäkne aj tak k Vám docestuje bezpečne.
