Syrové guľky: Rýchly a chutný recept pre každú príležitosť

Syrové guľky sú skvelou pochúťkou, ktorú si môžete pripraviť nielen pre nečakanú návštevu. Urobte si ich len tak, na desiatu, či olovrant a zamilujete si ich. Naše deti si ich pýtajú stále - tieto domáce syrové guľôčky sú totiž veľmi rýchle, stačí vám naozaj pár minút. Potrebujete v podstate len syr a trošku múky, čo väčšinou doma máte. Nič zložité ani zdĺhavé, preto je to ideálna pochúťka pre návštevu. Nemusíte sa mordovať s chlebíčkami, vymýšľať jednohubky - vyskúšajte tento recept na syrové guľôčky. Potrebujete teda len pár surovín, základom je syr - vyberte si podľa svojej chuti. Či už gouda, ementál, je to na vás.

Keď si syrové guľky dáš na stôl, nádherne k nim ladí chrumkavá domáca véka, ktorá je ideálna na naberanie každej syrovej variácie. Ak chceš jemnú slanosť s vizuálnym efektom, skvelé sú aj košíčky z lístkového cesta.

Recept č. 1: Syrové guľôčky z bielkového cesta

Tento recept je ideálny, ak chcete pripraviť rýchlu a jednoduchú pochúťku. Základom je sneh z bielkov a strúhaný syr.

1. Oddeľte bielka od žĺtka. Bielka vyšľahajte na tuhý sneh. Žĺtka si odložte do chladničky na neskoršie použitie, napríklad do koláčika.
2. Múku s práškom do pečiva preosejte do tuhého snehu z bielkov a premiešajte.
3. Potom nastrúhajte svoj obľúbený syr a aj ten vmiešajte do zmesi.
4. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zamiešame do nich strúhaný tvrdý syr.
5. Dvomi lyžičkami tvarujeme guľky, ktoré vypražíme vo vyššej vrstve oleja. Guľky musíme robiť rýchlo, lebo bielkové cestíčko je rýchlo vypražené, aby nám nezhoreli.
6. Ja si ich narobím do zásoby na tanierik vysypaný strúhaným syrom a len vhadzujem do oleja.
7. Vypražené guľôčky položte na servítku, aby ste ich zbavili zbytočného oleja.
8. Vyložíme na servítku, aby vsiakla prebytočný olej a zapichneme špáradlo.

Poznámka: Môžme pripichnúť aj nejakú dobrotu (kúsok šunky, polovičku cherry rajčinky, kúsok vajíčka, sardinku a pod.) alebo použiť na dozdobenie obloženej misy.

Recept č. 2: Syrové guľky z viacerých druhov syra

Tento recept ponúka bohatšiu chuť vďaka kombinácii viacerých druhov syra.

1. Postrúhané tri druhy syra (napr. Ementál, Eidam, údený, ale záleží na vašom výbere) vymiešame s maslom, smotanou a bryndzou.
2. Smotanu som použila už aj kyslú, ba aj som ich skombinovala navzájom, ale celý téglik sa mi zdá veľa - isto to spoznáte pri miešaní samé/sami.
3. Do hmoty môžeme (a nemusíme) pridať mletú papriku i trošku soli, ale chutia aj bez toho, tiež záleží na výbere syra, ak je slanší, netreba snáď soliť.
4. Vlhkou dlaňou formujeme malé guľky a tie nakoniec obalíme v zvyšnom syre.

Skúšala som však zdobiť aj paradajkou, kyslou uhorkou, zaváranými hubami, obaľovala som guľky aj v kokose, mletých slaných mandliach, mletých orechoch, skrátka medze sa tu nekladú, záleží na chuti i surovinách, ktoré máme k ruke, ale základný predpis je naozaj chutný.

Recept č. 3: Pikantné syrové guľky

Tento recept je pre tých, ktorí majú radi jemne pikantné chute.

1. Nivu nakrájame na menšie kúsky a vložíme do misky.
2. Pridáme smotanový syr, zmäknuté maslo, citrónovú šťavu a čierne korenie.
3. Pomocou vidličky zmes roztlačíme a spojíme do hladkej hmoty.
4. Dáme ju na pár minút do chladničky, aby mierne stuhla.
5. Zo zmesi rukami vytvarujeme menšie guľky.
6. Obalíme ich v mletej červenej paprike, čiernom sezame, sušených bylinkách alebo nasekaných orechoch.

Môžeme ich vyskladať do vianočného stromčeka.

To už samozrejme ale nie je recept len z troch vecí...

tags: #syrove #gulky #recept