Tekvicový olej patrí medzi za studena lisované oleje a získava sa zo semien tekvice obyčajnej (Cucurbita pepo), ktorej pôvod siaha do Strednej Ameriky. Tento olej je cenený nielen pre svoju jedinečnú orieškovú chuť a vôňu, ale predovšetkým pre svoje výnimočné zloženie a široké spektrum pozitívnych účinkov na ľudský organizmus. Už v minulosti sa využíval v prírodnom liečiteľstve pri rôznych zdravotných problémoch, ako sú zápchy, parazity a zápaly.
Výživová hodnota tekvice je porovnateľná so zemiakmi, pričom okrem minerálov obsahuje aj cukry, tuky, bielkoviny, nenasýtené mastné kyseliny a vlákninu. Tekvicový olej je plný prospešných látok, vrátane vitamínov, železa, horčíka, zinku, selénu a omega mastných kyselín. Tieto zložky predurčujú olej k ľahkej stráviteľnosti a robia z neho cenný doplnok stravy.
Zloženie tekvicového oleja
Tekvicový olej je bohatý na množstvo výživných látok, ktoré majú priaznivý vplyv na zdravie:
- Vitamín A - významný antioxidant, ktorý spolu s vitamínom E prospieva k zlepšeniu pleti, udržuje normálny stav slizníc, pokožky, zraku, posilňuje imunitu a podporuje metabolizmus železa.
- Vitamíny skupiny B - nevyhnutné pre funkcie organizmu, nápomocné pri kožných ochoreniach a celkovo zabezpečujú zdravý stav pokožky.
- Vitamín C - podporuje imunitný systém, nervovú sústavu, energetický metabolizmus, prispieva k tvorbe kolagénu pre normálnu funkciu kostí, chrupaviek, ďasien, kože a zubov, posilňuje imunitu, ochraňuje bunky pred oxidačným stresom a znižuje pocit vyčerpania a únavy.
- Kyselina listová - potrebná pre tvorbu červených krviniek, syntézu DNA, rast tkaniva a funkciu buniek. Podporuje chuť do jedla a stimuluje tvorbu žalúdočných kyselín.
- Kyselina pantoténová (Vitamín B5) - významná pre radu enzýmov potrebných pri metabolizme sacharidov a pohlavných hormónov. Je vhodná ako doplnok pri liečbe kožných ochorení, pri prevencii aterosklerózy, zlepšuje koncentráciu a pamäť a urýchľuje hojenie rán.
- Omega 3 mastné kyseliny - ich nedostatok sa prejavuje zhoršenou kvalitou kože, nechtov a vlasov, znížením obranyschopnosti organizmu, v horších prípadoch môže dôjsť k zhoršeniu pamäte a zraku. Posilňujú imunitný systém a sú účinné pri rôznych kožných ochoreniach, ako napr. psoriáze, ekzéme či alergických reakciách kože.
- Omega 6 mastné kyseliny - ich úbytok v potrave má vplyv na vznik civilizačných chorôb. Zabraňujú opätovnému ukladaniu tukov, podporujú tvorbu svalovej hmoty a zvyšujú energetický metabolizmus. Pomáhajú tlmiť nežiadúce symptómy predmenštruačného syndrómu a sú prevenciou proti infarktu myokardu, srdcovej ischemickej chorobe či ateroskleróze.
- Minerály - horčík, železo, zinok, mangán, fosfor, sodík, draslík, vápnik, meď.
Účinky tekvicového oleja
Tekvicový olej má rôznorodé využitie. Patrí medzi veľmi účinné antioxidanty, podporuje trávenie a zároveň zabezpečuje pravidelnú stolicu. Nápomocný je aj pri kožných problémoch, ako napríklad pri hojení rán, problémoch s lupinami či suchou pokožkou.
Jeho veľkým plusom je, že je nápomocný pri boji s váhou, či už ako prevencia, samotné riešenie, alebo na udržanie hmotnosti. Tekvicový olej a jeho účinky sú dôvodom pre jeho časté vyhľadávanie a preto je považovaný za veľký dar prírody.
Ďalšie priaznivé účinky tekvicového oleja:
- Pozitívne ovplyvňuje mentálne zdravie.
- Zlepšuje zdravie srdca.
- Zmierňuje príznaky menopauzy, vrátane návalov horúčav, bolestí hlavy a kĺbov.
- Pomáha pri vybielení stareckých škvŕn.
- Výrazne prospieva pokožke, dodáva vlasom lesk a hustotu a úspešne bojuje proti lámavosti nechtov.
- Pri každodennom vyplachovaní úst znižuje kazivosť zubov.
- Je vynikajúcim prírodným prostriedkom na podporu rastu vlasov, pretože obsahuje dôležité živiny ako omega-3 mastné kyseliny, zinok a vitamíny, ktoré vyživujú vlasové korienky.
- Pravidelné používanie tekvicového oleja môže pomôcť znížiť vypadávanie vlasov a podporiť ich hustotu, najmä u mužov trpiacich plešatosťou.
- Hydratuje vlasovú pokožku, zlepšuje jej stav a znižuje podráždenie či svrbenie.
- V ľudovom liečiteľstve bol tekvicový olej primárne využívaný na odstránenie parazitov z tela, pričom sa odporúčalo užívať ho ráno na lačný žalúdok s následným použitím preháňadla.
Tekvicový olej a reumatoidná artritída
Reumatoidná artritída je chronické zápalové ochorenie, ktoré môže postihovať nielen kĺby, ale aj iné časti tela. Zápal spojený s reumatizmom môže spôsobiť poškodenie. Ochorenie sa nedá úplne vyliečiť; liečba sa zameriava na kontrolu príznakov.
Včasná reumatoidná artritída zvyčajne postihuje najprv menšie kĺby, najmä tie, ktoré spájajú prsty na rukách a nohách. S postupujúcim ochorením sa príznaky často rozšíria na zápästia, kolená, členky, lakte, boky a ramená. Príznaky sa môžu líšiť v závažnosti a môžu prichádzať a odchádzať. Obdobia zvýšenej aktivity ochorenia, nazývané vzplanutia, sa striedajú s obdobiami remisie, keď opuch a bolesť ustúpia alebo vymiznú.
Reumatoidná artritída je autoimunitné ochorenie. Pri tomto ochorení imunitný systém napáda zdravé tkanivá v kĺboch, čo vedie k zápalu a bolesti.
Tekvicový olej možno považovať za alternatívnu liečbu artritídy, ktorá nemá vedľajšie účinky na rozdiel od niektorých liekov. Na odstránení zápalu sa podieľajú antioxidanty a esenciálne kyseliny obsiahnuté v tekvicovom oleji. Jeho protizápalové účinky sú pripisované vysokému obsahu antioxidantov, nenasýtených mastných kyselín a ďalších bioaktívnych látok, ktoré pomáhajú bojovať proti zápalom v tele.
Štajerský tekvicový olej - "zelené zlato"
Štajerský tekvicový olej má od roku 1996 chránený pôvod Európskou úniou. Jeho úspech spočíva v nenapodobiteľnej aróme a jemnej orechovej chuti. Jedinečnosť tohto oleja je daná štajerskou pôdou s vulkanickým pôvodom a striedaním horúcich dní s chladnými nocami.
Štajerský tekvicový olej je bezkonkurenčný medzi tekvicovými olejmi, preto každý pravý štajerský tekvicový olej má svoj certifikát pôvodu a je opatrený pečaťou pravosti. Vyrába sa v malých dávkach v priebehu celého roka na objednávku, takže je vždy čerstvý.
Štajerský tekvicový olej obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, selén, zinok a ďalšie stopové prvky, minerálne látky, vitamíny, najmä vitamín E, a preto pôsobí ako blahodárny elixír. Je prirodzene bez cholesterolový.
Odporúča sa pri problémoch so srdcom a cievnym systémom, vysokým cholesterolom, pokožkou, vlasmi, nechtami, s prostatou či močovým mechúrom. Tento najkvalitnejší štajerský tekvicový olej je určený hlavne na použitie za studena, ale zvládne aj krátku šetrnú tepelnú úpravu do 120 stupňov.
Je absolútne nenahraditeľný do šalátov, ale môžete ho použiť aj na údené ryby, mäso, syry, rizoto, zemiaky a na pokvapkanie krémových polievok. Štajerskou špecialitou je pesto z tekvicových semienok a tekvicového oleja.
Petroleum refining processes explained simply
Ako skladovať tekvicový olej
Tekvicový olej je najlepšie skladovať na chladnom a tmavom mieste, aby sa zabránilo oxidácii a zachovala sa jeho kvalita.
Nežiaduce účinky tekvicového oleja
Tekvicový olej je vo všeobecnosti bezpečný. Pri nadmernej konzumácii však môže u niektorých ľudí spôsobiť tráviace ťažkosti, ako sú hnačka alebo nadúvanie. Ľudia s alergiou na tekvicové semená by mali byť opatrní, pretože môžu zažiť alergickú reakciu.