Torta v tvare vankúša je originálny a efektný dezert, ktorý poteší nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Hoci sa môže zdať náročné ju pripraviť, existuje mnoho spôsobov, ako vytvoriť tortu v tvare vankúša aj bez špeciálnej formy. V tomto článku nájdete inšpirácie, recepty a tipy, ako na to.
Inšpirácie na Torta Vankúš
Torta v tvare vankúša môže mať rôzne podoby a prevedenia. Či už ide o vankúš s darčekmi, štátny znak, svadobnú tortu alebo len tak pre radosť, možnosti sú neobmedzené.
- Vankúš s darčekmi: Mramorový korpus, pribináčik s malinami a originálne zdobenie vytvoria tortu, ktorá vyzerá ako vankúš plný darčekov.
- Štátny znak SR: Pre vlastenecky ladenú oslavu je ideálna torta v tvare vankúša so štátnym znakom.
- Svadobná torta: Elegantná svadobná torta v tvare vankúša s jemným zdobením bude krásnym doplnkom svadobného stola.
- Torta "Prasiatko": Originálna torta v tvare vankúša, inšpirovaná prasiatkom.
- Hannah Montana Vankúš: Ideálna torta pre fanúšikov tejto popovej hviezdy.
- Monster High Vankúš: Pre milovníkov tejto populárnej série.
- Ružové Srdce Vankúš: Romantická voľba pre oslavu lásky.
- Mickey Mouse Vankúš: Klasická a obľúbená postavička pre detské oslavy.
- Svadobný Vankúšik: Elegantná a originálna svadobná torta.
- Spider-Man Vankúš: Pre fanúšikov tohto superhrdinu.
Okrem týchto konkrétnych tém, môžete vankúšovú tortu prispôsobiť záľubám oslávenca, napríklad športu, hudbe alebo iným obľúbeným postavičkám.
Silikónové Formy na Torta Vankúš
Silikónové formy sú skvelým pomocníkom pri pečení tort v rôznych tvaroch, vrátane vankúša. Sú odolné teplotám od -60 do +230 stupňov Celzia, takže ich môžete použiť na pečené aj nepečené torty, v mikrovlnnej rúre a umývať v umývačke riadu. Pred pečením ich nemusíte vymazávať ani vysypávať, čo uľahčuje prácu.
Silikónové formy na tortu sú dostupné v mnohých variantoch tradičných aj netradičných tvarov. Zvoliť môžete klasické okrúhle, obdĺžnikové formy alebo detské motívy, podkovy, srdce, atď.
Torta Vankúš Bez Formy: Ako na to?
Ak nemáte špeciálnu formu na tortu v tvare vankúša, nezúfajte. Môžete ju vytvoriť aj bez nej:
- Piškótový základ: Upečte piškótový korpus v obdĺžnikovej forme. Po vychladnutí ho prekrojte na dve časti a naplňte krémom.
- Vyrezávanie: Z naplneného korpusu vyrežte tvar vankúša. Môžete použiť ostrý nôž alebo šablónu.
- Modelovanie: Ak máte skúsenosti s modelovaním, môžete vytvoriť tvar vankúša z marcipánu alebo fondánu.
- Podlhovastý plech: Ak nemáte ani štvorcový plech, ale podlhovastý s vyššími krajmi, môžete ho použiť na spodok torty vankúš.
Základný Postup pre Torta Vankúš
Hoci sa detaily môžu líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a dizajnu, základný postup pre tortu vankúš je nasledovný:
- Upečenie Korpusu: Upečte dva rovnaké korpusy. Môžete použiť obľúbený recept na tortový korpus, napríklad vanilkový alebo čokoládový. Upečieme si korpus vo forme 2 krát. Necháme vychladnúť a vodorovne raz prekrojíme.
- Príprava Náplne: Pripravte si krém alebo náplň podľa vlastnej chuti. Medzi obľúbené možnosti patria:
- Jogurtová náplň s malinovým gélom a višňovým Frutafillom.
- Krém z mlieka, kryštálového cukru a pistáciového pudingu, zmiešaný so šľahačkou. Z mlieka, kryštálového cukru a pistáciového pudingu uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť, pridáme vyšľahanu smotanu a opatrne premiešame.
- Maslový krém s Nutellou. Obidve polovankúšiky potrieme krémom (maslo vyšľaháme s nutellou) a dáme stuhnúť do chladničky.
- Čokoládový krém z kryštálového cukru, vajíčok, čokolády na varenie a masla (varený nad parou).
- Plnenie Korpusu: Korpusy vodorovne prekrojte a naplňte krémom. Krém rozdeľte rovnomerne medzi jednotlivé vrstvy. Krém rozdelíme na 3 časti a 2 vankúše naplníme krémom... ...krém rozotrieme... ...a na krém položíme vrchné korpusy.
- Tvarovanie Vankúša: Po naplnení korpusy zlepte k sebe. Ak chcete dosiahnuť realistickejší tvar vankúša, môžete z bokov každého korpusu trochu orezať do oblúka. Zo zvyškov môžete urobiť punčovinu, ktorú použijete na vrch torty. Jednu z polovankúšikov obrátime... ...a naplníme zvyšným krémom. Na krém položíme druhý polovankúšik.
- Potretie Krémom a Chladenie: Celú tortu potrite krémom a nechajte stuhnúť v chladničke. Na potretie môžete použiť maslový krém alebo iný obľúbený krém.
- Poťahovanie a Dekorácia: Po stuhnutí tortu potiahnite poťahovacou hmotou.
- Čokoládovo-cukríková hmota: Zafarbite ju na čierno, vyvaľkajte a položte na jednu polovicu vankúša.
- Ružová poťahovacia hmota: Použite ju na potiahnutie druhej polovice vankúša.
- Šnúrka okolo vankúša: Vytvorte stočenú šnúrku z poťahovacej hmoty a prilepte ju okolo torty, kde sa polovice vankúša stretávajú. Na prilepenie môžete použiť vodu alebo piping gel. Ak je šnúrka ťažká, môžete ju podoprieť špáradlami, kým lepidlo nezaschne.
- Ozdobenie: Ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie a zvolenej témy. Môžete použiť rôzne cukrárske ozdoby, figúrky, kvety a iné dekorácie. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Pohľad zboku.
Recept na Čokoládovú Tortu s Mascarpone
Táto torta je jednoduchá na prípravu a veľmi chutná. Mascarpone dodáva torte hebkú smotanovú chuť a čokoláda ju robí neodolateľnou.
Ingrediencie:
- Korpus: Podľa vlastného receptu alebo kúpený piškótový korpus.
- Krém:
- 500 g mascarpone
- 250 ml smotany na šľahanie
- Čokoláda podľa chuti (rozpustená)
- Cukor podľa chuti
- Na ozdobu:
- Čerstvé ovocie (napr. maliny, čučoriedky, jahody)
- Opražené orechy
Postup:
- Korpus: Pripravte si korpus podľa vlastného receptu alebo použite kúpený. Ak používate obdĺžnikový korpus, prekrojte ho na dve časti.
- Krém: V mise vyšľahajte mascarpone so smotanou na šľahanie a cukrom do hladkého krému. Pridajte rozpustenú čokoládu a premiešajte.
- Plnenie: Naplňte korpus krémom a priklopte druhou časťou.
- Ozdoba: Tortu ozdobte čerstvým ovocím a opraženými orechami.
- Chladenie: Tortu nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny, aby sa krém stuhol.
Švajčiarsky bielkovo-maslový krém ( ovocná torta 3. časť )
Tipy a Triky
- Krém: Ak chcete, aby bol krém hustejší, pridajte do neho trochu želatíny.
- Ovocie: Použite sezónne ovocie, ktoré je najchutnejšie.
- Orechy: Opražte orechy na suchej panvici, aby boli chrumkavejšie.
- Poťahovanie: Ak chcete tortu potiahnuť, najprv ju potrite tenkou vrstvou krému, aby sa poťahovacia hmota lepšie prichytila.
- Inšpirácia: Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť recept vlastným preferenciám.
- Suroviny izbovej teploty: Vajcia, maslo aj mlieko nechajte pred pečením aspoň 30 minút mimo chladničky.
- Dôkladné šľahanie: Dobré našľahanie vajec alebo masla s cukrom dodá cestu ľahkosť a nadýchanosť.
- Jemné vmiešavanie múky: Keď do cesta pridávate múku, nepreháňajte to s miešaním.
- Neotvárajte rúru príliš skoro: Pokiaľ ju otvoríte v prvých 20 minútach, môže cesto „spadnúť“.
- Test špajdlou: Zapichnite špajľu do stredu torty. Ak vyjde suchá alebo len s drobcami, torta je hotová.
- Nechajte korpus vychladnúť: Torta sa lepšie krája aj zdobí, keď je úplne vychladnutá.
- Rovná torta: Po upečení môžete formu jemne položiť na utierku a zľahka na ňu poklepať.
- Rovné vrstvy: Chcete mať krásne rovné vrstvy torty? Použite ostrý nôž alebo tortovú strunu - najlepšie dlhý zúbkovaný nôž.
Mascarpone: Viac než Dobré
Mascarpone je jemný, krémový čerstvý syr zo smotany, ktorý je ideálny do zákuskov, tort a ďalších dezertov. Jeho hebká smotanová chuť ho robí neodolateľným. Vraj slovo mascarpone pochádza zo španielskeho „más que bueno“, čiže viac než dobré.
Ako si vyrobiť mascarpone doma:
- V hrnci s dvojitým dnom alebo vo vodnom kúpeli zohrejte 0,5 litra smotany na šľahanie a 0,5 litra smotany na varenie až takmer k varu.
- Rozpustite štvrť lyžičky vínneho kameňa s dvomi lyžicami vody.
