Hľadáte recept na chutnú a zdravú tortu, ktorá je vhodná aj pre deti a navyše bezlepková? Vyskúšajte tortu z pohánkovej múky! Prirodzene bezlepkové múky (známe aj ako jednodruhové) majú v našom sortimente svoje zaslúžené miesto. Dnes vám predstavujeme nový recept na bezlepkovú tortu, čaká na vás pohánková torta s brusnicami a lieskovcami. Prekvapí vás, aká je nadýchaná, mäkkučká a nádherne orechová.
Makovo-malinová torta z pohánkovej múky
Táto torta je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú alternatívu k tradičným múčnikom. Je nielen bezlepková, ale aj plná zaujímavých chutí.
Ingrediencie na cesto:
- 9 vajec
- 9 PL cukru (xylitolu)
- 5 PL pohánkovej múky
- 5-7 PL mletého maku
- 1 KL vínneho kameňa
Ingrediencie na plnku:
- 500 g mascarpone
- 1 tvaroh
- 1 šľahačková smotana
- 3 PL xylitolu
- Biela čokoláda na polevu
- Malinový džem
- Maliny a iné ovocie na ozdobenie
Postup prípravy cesta:
- Oddelíme si bielka od žĺtkov.
- Bielka vyšľaháme s cukrom do tuhého snehu.
- Postupne pridáme žĺtka, múku a mak.
- Zľahka premiešame.
- Pečieme vo veľkej okrúhlej forme na 150 stupňoch. Skúsime špajdľou, či je cesto upečené.
Postup prípravy plnky:
- Šľahačkovú smotanu si vyšľaháme spolu s cukrom.
- Pridáme mascarpone, tvaroh a krátko na nízkych otáčkach prešľaháme.
Zostavenie torty:
- Vychladnuté cesto prerežeme na tri časti.
- Každú časť potrieme malinovým džemom a časťou plnky.
- Nakoniec tortu ozdobíme bielou čokoládou, malinami a iným ovocím podľa chuti.
Mrkvová torta z pohánkovej múky
Koláčik plný zdravej mrkvy, orechov a bielkovín. Jemne osladená kokosovým cukrom, prevoňaná škoricou a pripravená tak, aby ju mohli i bezlepkáči. K poobednej kávičke alebo k šálke čaju bude táto mrkvová torta tým naj spoločníkom.
Ingrediencie na korpus:
- 3 vajíčka
- 2 lyžičky škorice
- 2 lyžičky prášku do pečiva bez fosfátov
- 70 g mletých mandlí
- 30 g pohánkovej múky
- 40 g kokosového cukru
- 70 g rozpusteného masla
- 300 g nastrúhanej mrkvy
Ingrediencie na krém:
- 250 g jemného tvarohu
- 250 g mascarpone
- 10 g datlového či javorového sirupu na dosladenie
Postup prípravy korpusu:
- Žĺtky oddelíme od bielkov.
- Z bielkov vyšľaháme sneh.
- Zmiešame zvlášť suché ingrediencie a zvlášť mokré ingrediencie.
- Nakoniec ich spojíme dohromady, primiešame mrkvu a nakoniec opatrne sneh.
- Cesto vylejeme do formy o priemere 20 cm vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 °C asi 45 minút.
- Necháme vychladnúť.
Príprava krému a dokončenie torty:
Na krém zmiešame jemný tvaroh s mascarpone a dosladíme sirupom podľa chuti. Vychladnutý korpus môžeme prerezať a naplniť krémom, alebo ho potrieť krémom zvonku. Tortu ozdobíme podľa fantázie.
Pohánková torta s ovocím
Tento recept je ideálny, ak hľadáte rýchle a jednoduché riešenie na sladkú pochúťku. Tortová forma sa vystelie papierom na pečenie, ovocie sa vysype na dno formy a rovnomerne rozloží.
Ingrediencie:
- Vajíčka
- Trstinový cukor
- Maslo
- Preosiaté múky (pohánková a iné bezlepkové)
- Kypriaci prášok
- Citrónová kôra
- Čerstvé ovocie na ozdobenie
Postup:
- V mise vyšľaháme vajíčka s trstinovým cukrom a s mierne roztopeným maslom na jemnú nadýchanú penu.
- Prisypeme preosiate múky, kypriaci prášok a trochu nastrúhanej citrónovej kôry.
- Všetko spolu dobre premiešame gumenou varechou.
- Hotové cesto vylejeme do formy na pripravené ovocie a uhladíme stierkou.
- Dáme piecť do rúry vyhriatej na 175 °C na približne 35-40 minút. Urobíme test špajľou. Ak vyjde z koláča suchá, je hotový.
- Upečenú tortu necháme vychladnúť a potom otočíme hore dnom.
- Opatrne odstránime formu a papier na pečenie.
- Ozdobíme ovocím a lístkami mäty. Pred podávaním ešte poprášime práškovým cukrom.
Ďalšie recepty s pohánkovou múkou
Ak vám pohánková múka zachutila, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
- Bezlepková roláda z pohánkovej múky
- Orechová torta s pohánkovou múkou
- Ovocná myška pre deti s pohánkovou múkou
3 lahodné recepty na bezlepkové pohánkové koláče: mrkvový, jablkový, banánový!
tags: #torta #z #pohankovej #muky