Čokoládovo-vanilkové torty: Recepty pre každú príležitosť

Torty sa u nás pečú na každú oslavu narodenín či menín. Jednoznačne vyhrávajú čokoládové a vanilkové.

Máte chuť na niečo výnimočné? Pripravte si lahodnú čokoládovo-vanilkovú tortu, ktorá poteší chuťové poháriky všetkých členov rodiny. Táto torta je kombináciou chutných vrstiev, ktoré sa dokonale dopĺňajú. Vďaka svojmu vzhľadu a chuti sa stane ozdobou každého slávnostného stola.

Jednoduchá nepečená čokoládovo-vanilková torta

Táto nepečená torta je skvelou voľbou, ak hľadáte rýchle a jednoduché dezertné prekvapenie. Je to kombinácia chrumkavého sušienkového základu, lahodnej čokoládovej náplne a jemného vanilkového krému.

Ingrediencie:

• 200 g sušienok
• 100 g orechov (vlašské alebo podľa chuti)
• 80 g masla
• Štipka soli
• 200 g čokolády Nutella
• 200 g + 200 g smotanového syra
• 50 g práškového cukru
• 200 ml smotany (33% tuku)
• Orechy a čokoláda na ozdobenie
• Forma s priemerom 18 cm

Postup prípravy:

1. Rozdrvte sušienky, zmiešajte ich s nasekanými orechmi a rozpusteným maslom. Pridajte štipku soli.
2. Zmes rovnomerne rozložte na dno formy a uhladte aj po okrajoch.
3. V mise zmiešajte smotanový syr s Nutellou a vymiešajte do hladka.
4. Naneste na sušienkovú vrstvu a uhladte.
5. Šľahačkovú smotanu vyšľahajte s práškovým cukrom.
6. Pridajte zvyšný smotanový syr a premiešajte.
7. Tento krém naneste na čokoládovú vrstvu a opäť uhladte.
8. Tortu ozdobte nasekanými orechmi a kúskami čokolády.
9. Nechajte tortu niekoľko hodín stuhnúť v chladničke.

Dobrú chuť! Vyskúšajte tento jednoduchý recept na čokoládovo-vanilkovú tortu a prekvapte svojich blízkych lahodným dezertom.

Vanilkovo-čokoládová torta s mangom

Táto torta je kombináciou jemných korpusov, sviežeho ovocia a dvoch typov krémov, ktoré vytvárajú nezabudnuteľný chuťový zážitok.

Ingrediencie na čokoládové korpusy:

• Maslo izbovej teploty
• Krupicový cukor
• Múka
• Kakao
• Prášok do pečiva
• Soľ
• Vajíčka
• Jogurt
• 2 tortové formy s priemerom 20-22 cm

Ingrediencie na vanilkovú plnku:

• Pudingy
• Cukor
• Mlieko
• Maslo

Ingrediencie na čokoládovú plnku (Parížska plnka):

• Smotana
• Čokoláda
• Kakao
• Cukor
• Maslo

Ingrediencie na čokoládovú polevu (ganache):

• Smotana
• Čokoláda

Ingrediencie na ovocné zdobenie:

• Mango
• Maliny

Postup prípravy:

1. Príprava čokoládových korpusov: Rúru predhrejeme na 180 °C. Do šľahača dáme maslo izbovej teploty nakrájané na kúsky a dopenista šľaháme s krupicovým cukrom. Do jednej misy preosejeme múku, kakao, prášok do pečiva, soľ. Sypkú zmes primiešavame po lyžiciach k vajíčkovej hmote. Jemne primiešame jogurt. Cesto vylejeme rovnomerne do dvoch tortových foriem. Pečieme vo vyhriatej rúre na teplovzdušnom režime asi 25 minút. Upečené korpusy necháme trochu vychladnúť a vyberieme z tortových foriem.
2. Príprava vanilkovej plnky: Pudingy s cukrom a mliekom uvaríme na hustú kašu. Maslo si zvlášť vyšľaháme do peny. Po vychladnutí kaše, postupne zašľaháme do masla.
3. Príprava čokoládovej plnky (Parížska plnka): Smotanu s čokoládou, kakaom a cukrom rozpustíme na miernom ohni (ale nevaríme) na hustú kašu a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Zvlášť si vyšľaháme maslo a postupne do neho pridávame vychladnutú čokoládovú masu.
4. Skladanie torty: Na tortový stojan položíme vanilkový korpus a natrieme ho asi pätinou plnky. Plnku rozotrieme dorovna. A prikryjeme čokoládovým cestom. Nakoniec pomocou cukrárskej špachtle pozakrývame trochou plnky všetky nerovnosti na bokoch torty.
5. Príprava čokoládovej polevy (ganache): Smotanu zohrejeme v malom hrnčeku. Horúcou smotanou zalejeme nadrobno nasekanú čokoládu a počkáme 5 minút, kým sa úplne roztopí. Miešame, aby sme vytvorili lesklú polevu.
6. Nanášanie polevy: Ak má čokoládová ganache správnu konzistenciu, vyberieme z chladničky tortu. Lyžičkou nalievajme ganache najskôr po okrajoch torty, aby sa vytvorili krásne stekajúce pramienky čokolády.
7. Príprava ovocného zdobenia: Dužinu manga pomocou škrabky na zemiaky nakrájame na tenké plátky. Plátky manga stočíme do tvaru ružičky. Maliny umyjeme a osušíme.

Torta s vanilkovým a čokoládovým krémom a malinami

Táto torta je skvelou voľbou pre milovníkov kombinácie vanilky, čokolády a sviežich malín. Svetlý korpus je natretý domácim višňovým džemom bez cukru, čo dodáva tortu príjemnú ovocnú chuť.

Ingrediencie na piškótové cesto (biely korpus):

• Žĺtky
• Cukor
• Teplá voda
• Bielky
• Múka
• Prášok do pečiva

Ingrediencie na čokoládový korpus:

• Mäkké maslo
• Cukor
• Vajcia
• Forma s priemerom 24 cm
• Papier na pečenie

Ingrediencie na vanilkový krém:

• Pudingy
• Cukor
• Mlieko
• Maslo

Ingrediencie na čokoládovú plnku:

• Smotana
• Čokoláda
• Kakao
• Cukor
• Maslo

Ďalšie ingrediencie:

• Domáci višňový džem bez cukru
• Mrazené maliny
• Malinová šťava s rumom

Postup prípravy:

1. Príprava piškótového cesta (biely korpus): Žĺtky vymiešame s polovicou cukru do penista. Za stáleho šľahania prilejeme teplú vodu. Bielky si vyšľaháme samostatne s druhou polovicou cukru na tuhý sneh a zľahka ich primiešame do cesta striedavo s múkou zmiešanou s práškom do pečiva.
2. Príprava čokoládového korpusu: V inej miske si vymiešame mäkké maslo s cukrom do peny, potom pridáme vajcia jedno po druhom, a za každým poriadne prešľaháme. Cesto nalejeme do formy s priemerom 24 cm, do ktorej na dno si dáme papier na pečenie a vložíme do rúry kde pečieme korpus 30 - 40 minút.
3. Príprava vanilkového krému: Pudingy s cukrom a mliekom uvaríme na hustú kašu. Maslo si zvlášť vyšľaháme do peny. Po vychladnutí kaše, postupne zašľaháme do masla.
4. Príprava čokoládovej plnky: Smotanu s čokoládou, kakaom a cukrom rozpustíme na miernom ohni (ale nevaríme) na hustú kašu a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Zvlášť si vyšľaháme maslo a postupne do neho pridávame vychladnutú čokoládovú masu.
5. Skladanie torty: Svetlý korpus som prekrojila na 3 časti, kakaový len na 2, ten bol menší. Svetlé som natrela višňovým džemom a natrela vanilkovým krémom. Na vanilkový krém som poukladala mrazené maliny. Každý korpus bol pokvapkaný malinovou šťavou s rumom. Čokoládový korpus bol natretý čokoládovou plnkou.

Jednoduchá čokoládová torta

Táto torta je tu pre každého a kedykoľvek v roku, bez ohľadu na sezónu. Tento čokoládový dezert má tri hriešne dobré vrstvy.

Brownie vrstva:

• Horká čokoláda
• Maslo
• Cukor
• Vajíčka
• Múka
• Kypriaci prášok
• Soľ
• Tortová forma s priemerom 20 cm

Čokoládová pena (mousse):

• Horká čokoláda
• Smotana na šľahanie
• Práškový cukor

Čokoládová poleva (ganache):

• Čokoláda
• Horúca smotana

Postup prípravy:

1. Príprava brownie vrstvy: Horkú čokoládu roztopíme s maslom nad parou, premiešame, pridáme cukor a dobre ho vmiešame do zmesi a po jednom zapracujeme celé vajíčka. Na toto preosejeme múku s kypriacim práškom a soľou a gumenou varechou vymiešame do hladkého cesta. Nelejeme na dno tortovej formy s priemerom 20 cm, uhladíme povrch a pečieme na 180 stupňoch asi 25 minút.
2. Príprava čokoládovej peny: Horkú čokoládu roztopíme nad parou a necháme ju vychladnúť do vlažna. Ale pozor, občas ju premiešame, aby nestuhla. Šľahačku vyšľaháme s práškovým cukrom do jemnej (nie úplne tuhej) špičky. Do šľahačky opatrne začneme zapracovávať roztopenú čokoládu. Najlepšie to ide gumenou varechou. Vznikne nám čokoládová pena lávovitej konzistencie.
3. Príprava čokoládovej polevy (ganache): Najprv čokoládu nalámeme na drobné kúsky. Potom ju zalejeme horúcou šľahačkou a rozmiešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
4. Dokončenie torty: Tortu necháme v chladničke pekne stuhnúť. Následne pomocou cukrárskeho noža ju na tenko natrieme na povrch torty.

Tak čo poviete? Vyskúšate tento dekadentný recept na jednoduchú čokoládovú tortu?

tags: #torty #cokoladovo #vanilkovs