Slivkový koláč s posýpkou je jedným z tých receptov, ktoré nikdy nevyjdú z módy. Je rýchly, jednoduchý a vďaka svojej šťavnatej textúre a chrumkavej posýpke si ho zamilujete už pri prvom ochutnaní. A ako bonus, neostane po ňom neporiadok v kuchyni a ani omrvinka na plechu.
Sezóna sliviek je tu a s ňou prichádza aj ideálna príležitosť naplno využiť čerstvé plody na prípravu neodolateľných slivkových koláčov. Ak máte chuť na niečo sladké, ovocné a ideálne aj jednoduché, rýchly slivkový koláč je vždy skvelá voľba. Jeho príprava vám nezaberie veľa času a výsledok poteší nielen vás, ale aj každého, kto sa objaví v kuchyni na „náhodnú“ návštevu.
Koláče z treného cesta sú rovnako chutné ako z kysnutého, okrem toho trené cesto nemusí kysnúť, takže príprava je veľmi jednoduchá a expresne rýchla. Toto je recept na veľmi rýchly a jednoduchý slivkový koláčik. Do hodiny napečené! Stačí premiešať suroviny na cesto v jednej miske a preliať na plech.
Prečo práve slivky?
Slivky sú bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, ktoré podporujú trávenie a zdravie srdca. Tieto malé, šťavnaté ovocie prináša do koláča nielen skvelú chuť, ale aj zdravý prínos. Slivky sú jedným z najobľúbenejších ovocí, ktoré sa dajú využiť na množstvo spôsobov - od kompótov až po dezerty. Slivky patria medzi ovocie, ktoré sa výborne hodí do pečenia. Počas pečenia krásne zmäknú a uvoľnia šťavu, vďaka čomu koláč zostane vláčny aj na druhý deň. Je nielen výživnejší, pretože môžeme zvoliť špaldovú múku, ale aj slivky sú veľmi zdravé, plné vitamínov.
Recept na hrnčekový slivkový koláč s posýpkou
Hrnčekové koláče sa tešia veľmi veľkej obľube. Rýchle a jednoduché koláče z hrnčeka sú nenáročné na prípravu, ktorú zvládne aj každý začiatočník či začiatočníčka. Vyskúšajte tento šťavnatý hrnčekový slivkový koláč, chutí naozaj fantasticky.
Ingrediencie:
- Slivky
- Špaldová múka (alebo polohrubá múka)
- Maslo
- Cukor
- Krupica
- Škorica
- Vajcia
- Mlieko
- Prášok do pečiva
Postup:
- Pripravíme posýpku: Zmäknuté maslo vidličkou (rukou) spracujeme spolu s cukrom, krupicou, škoricou. Vznikne nám tuhšia hmota, ktorú si odložíme do chladu.
- Slivky umyjeme, osušíme, odstránime kôstky, rozpolíme.
- Celé vajcia si s cukrom vyšľaháme do hustej peny.
- K vaječnej pene pridáme vlažné mlieko a vlažné roztopené maslo (nie horúce), chvíľu jemne prešľaháme.
- Nakoniec pomaly zapracujeme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vznikne nám hustejšie cesto.
- Plech na pečenie veľkostí cca 30×40 cm vystelieme papierom na pečenie. Plech môžeme vymazať aj tukom (maslom, olejom) a vysypať múkou.
- Na cesto poukladáme kusy sliviek.
- Na cesto poukladáme pokrájané slivky a posypeme posýpkou.
- Hrnčekový slivkový koláč pečieme cca 25-30 minút.
Upečený koláč nádherne vonia.
Cesto a jeho príprava
Cesto je veľmi jednoduché na prípravu a ani začiatočníci v pečení nemajú šancu zlyhať. Dôležité je len dobre premiešať všetky ingrediencie, aby cesto malo hladkú a jednotnú textúru. Práškový cukor vopred preosejeme, pridáme maslo izbovej teploty a spolu vyšľahame do zblednutia. V druhej miske 10 bielkov mierne posolíme a na stredných otáčkach začneme šľahať. Keď sa začne tvoriť pena, pridáme vanilkový cukor, otáčky mixéra zvýšime a vyšľahame hustý sneh. Polohrubú múku vopred preosejeme, pridáme prášok do pečiva a striedavo so snehom vmiešame do žĺtkovej zmesi. Na plech vylejeme cesto a rovnomerne ho rozotrieme.
Varianty a tipy
Ak chcete ešte viac vylepšiť chuť, môžete do posýpky pridať trochu škorice alebo vanilkového cukru, čo koláču dodá extra arómu. Gurman TIP: Do cesta môžete pridať aj trochu mletej škorice alebo citrónovej kôry pre extra arómu. Slivky možno kombinovať aj s iným ovocím - napríklad hruškami, jablkami či čučoriedkami.
Tip na záver: Namiesto sliviek môžete zvoliť aj iné sezónne ovocie ako maliny, čučoriedky, marhule, jahody, čerešne, višne, červené či čierne ríbezle.
Slivkový koláč je známy príjemnou sladkou chuťou a šťavnatosťou, ktorú mu dodáva ovocie. Navyše, vydrží čerstvý hneď niekoľko dní, vďaka čomu budete vždy pripravení, keď k vám príde nečakaná návšteva.
Recept na vianočný koláč – jednoduchý ovocný koláč, ktorý je krásne šťavnatý!
Ďalšie recepty so slivkami
Existuje mnoho variant slivkových koláčov, od jednoduchých trených koláčov až po zložitejšie kysnuté varianty s makom a posýpkou. Nech zo sliviek upečiete ktorýkoľvek koláč, vždy bude fajnový.
- Šťavnatý obrátený slivkový koláč
- Jednoduchý slivkový koláčik s makom
- Kysnutý slivkový koláč s makom a chrumkavou maslovou posýpkou
- Slivkové brownies
- Makový koláč so slivkami (vhodný aj pre ľudí s neznášanlivosťou mliečnej bielkoviny a laktózy)
