Svadobná torta je neodmysliteľnou súčasťou každej svadobnej oslavy. Symbolizuje sladký začiatok spoločného života a je jedným z vrcholov svadobnej hostiny. Trojposchodová torta je obľúbená voľba, ktorá ponúka dostatok priestoru na kreatívne zdobenie a rôzne príchute. Biela farba svadobnej torty tradične symbolizuje čistotu a nevinnosť.
Príprava trojposchodovej svadobnej torty je náročná, ale s trochou plánovania a správnymi radami sa dá zvládnuť. V tomto článku nájdete užitočné tipy a triky, ako na to.
História a symbolika bielej torty
Tradícia svadobnej torty má hlboké korene. Kedysi sa verilo, že ak si mladomanželia dajú bozk nad vrchným poschodím torty bez toho, aby ju prevrátili, prinesie im to celoživotné bohatstvo. Krájanie torty, pôvodne výhradne v rukách nevesty ako symbol straty panenstva, sa postupne stalo spoločnou aktivitou novomanželov.
V niektorých kultúrach sa dokonca zachováva tradícia odkladania vrchného poschodia torty na prvé výročie svadby alebo krstiny dieťaťa.
Hoci biele svadobné šaty symbolizujú čistotu a nevinnosť, biela farba svadobnej torty mala v minulosti skôr praktický dôvod. Cukrári používali biely cukor na prípravu polevy, čo zjednodušovalo a urýchľovalo proces zdobenia. Dnes je biela farba torty skôr voľbou elegancie a nadčasovosti, ktorá umožňuje vyniknúť ostatným dekoratívnym prvkom.
Biele svadobné torty: Nadčasová klasika
Biela farba je symbolom čistoty, nevinnosti a nového začiatku, preto je pre svadobné torty ideálnou voľbou. Biela poschodová torta pôsobí elegantne a sofistikovane, a zároveň poskytuje ideálny základ pre rôzne dekorácie a ozdoby. Kým kedysi prevládali klasické čokoládové torty v tvare srdca, dnes sú hitom biele torty s modelovanými alebo živými kvetmi, na popularite získavajú i nahé alebo polonahé torty.
Veľkým hitom je, ak svadobná torta ladí s celkovou výzdobou a vytvárajú tak jeden harmonický celok. Sú to práve takéto detaily, ktoré podčiarknu celkový výsledok a urobia zo svadby nezabudnuteľný deň.
Inšpirácie pre dizajn poschodových bielych tôrt
Možností, ako ozdobiť bielu poschodovú svadobnú tortu, je nespočetné množstvo. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Živé kvety: Biele torty s kvetmi sú veľmi populárne. Použitie živých kvetov dodáva torte romantický a prírodný vzhľad. Môžete použiť rôzne druhy kvetov, ako napríklad ruže, hortenzie, pivónie, alebo kvety, ktoré ladia s kvetinovou výzdobou svadby. Krémová torta s bielo - bledoružovými živými miniružičkami a lístkami patrí k najromantickejším tortám. Torta s povrchom z krému a mixom živých kvetov. Drobný nevestin závoj v kombinácii s ružovými listami na svadbu v prírodnom duchu.
- Čipka: Jemná čipka z cukrovej hmoty dodáva torte elegantný a sofistikovaný vzhľad. Čipka môže byť použitá na ozdobenie celého povrchu torty, alebo len na vytvorenie jemných detailov.
- Perly: Perly sú ďalším elegantným doplnkom, ktorý sa hodí k bielej svadobnej torte. Môžu byť použité na ozdobenie okrajov torty, alebo na vytvorenie jemných vzorov.
- Metalické prvky: Zlaté alebo strieborné detaily dodajú torte luxusný a moderný vzhľad. Môžete použiť jedlé metalické farby na ozdobenie kvetov, čipky, alebo iných detailov.
- Nahé a polonahé torty: Tieto torty majú minimálne množstvo krému, takže je vidieť korpus. Sú ideálne pre svadby v rustikálnom alebo prírodnom štýle. Môžu byť ozdobené ovocím, kvetmi, alebo bylinkami. Nahá torta s čerstvým ovocím netradične doplnená rozmarínom tvorí ideálnu kombináciu na vašu svadbu v prírodnom duchu. Teší sa mimoriadnej obľube. Striedanie čokoládového a vanilkového poschodia ozvláštnené hŕbou lesného ovocia a nežným kvietkom. Torta, ako pre lesnú vílu.
Výber náplne a korpusu
Okrem vzhľadu je dôležitá aj chuť svadobnej torty. Pri výbere náplne a korpusu by ste mali zvážiť preferencie svoje a vášho partnera, ako aj ročné obdobie, v ktorom sa svadba koná. Na výber máte z rôznych možností korpusov, pri ktorých vám vždy garantujeme ich čerstvosť. Vybrať a nakombinovať si môžete aj plnku a taktiež aj samotné zdobenie torty. Kombinovať ich môžete podľa vašich preferencií, no môžete sa inšpirovať aj nami overenými kombináciami. Okrem iného sú naše torty pečené s láskou a najmä s použitím kvalitných surovín, ktoré môžu za ich výbornú a čerstvú chuť.
Ľahké a osviežujúce náplne
Pre letné svadby sú ideálne ľahké a osviežujúce náplne, ako napríklad ovocné krémy, jogurtové krémy, alebo šľahačkové krémy s ovocím.
Bohaté a sýte náplne
Pre zimné svadby sú vhodné bohaté a sýte náplne, ako napríklad čokoládové krémy, orechové krémy, alebo karamelové krémy.
Klasické korpusy
Medzi klasické korpusy patrí piškótový korpus, orechový korpus, alebo čokoládový korpus.
Netradičné korpusy
Ak chcete niečo netradičné, môžete zvoliť mrkvový korpus, makový korpus, alebo kokosový korpus.
Objednávka svadobnej torty na mieru
Ak máte jasnú predstavu o tom, ako by vaša svadobná torta mala vyzerať, najlepšie je objednať si tortu na mieru. Na osobnom stretnutí vyberieme tvar a veľkosť svadobnej torty a náplň torty. Následne poradíme s ozdobou svadobnej torty a vypočítame cenu. Od objednávky do jej realizácie potrebujeme minimálne jeden pracovný týždeň ak hovoríme o malej torte. Ak bude predmetom objednávky väčšia torta, poschodová potrebujeme na výrobu torty minimálne 10 pracovných dní. Torty vyrábame z kvalitných surovín. Obsahujú múku, vajcia, mlieko a maslo. V našich svadobných tortách nájdete iba pravé maslo (sú bez rastlinných tukov). Kvalita je u nás prvoradá.
Pri objednávke svadobnej torty na mieru by ste mali zvážiť nasledovné:
- Štýl svadby: Torta by mala ladiť so štýlom a farebnou schémou svadby.
- Počet hostí: Veľkosť torty by mala zodpovedať počtu hostí.
- Rozpočet: Cena torty závisí od jej veľkosti, dizajnu a použitých surovín.
- Dodávateľ: Vyberte si spoľahlivého dodávateľa s dobrými referenciami.
Vystuženie torty
Vystuženie je pri trojposchodovej torte nevyhnutné. Každé poschodie musí byť vystužené zvlášť a celá torta by mala byť spevnená plastovou tyčou. To zabezpečí, že sa torta nezrúti pod vlastnou váhou.
- Každé poschodie zvlášť: Použite kartónové podložky a výstužné tyčinky.
- Celá torta: Prestrčte tortu plastovou tyčou, aby sa zabezpečila stabilita.
Návody a diskusie o vystužovaní torty nájdete na internetových fórach a stránkach venovaných pečeniu.
Poťahovanie torty
Množstvo poťahovky závisí od hrúbky, akou ju nanášate. Na trojposchodovú svadobnú tortu sa zvyčajne spotrebuje okolo 2,5 kg poťahovky. Je lepšie dať poťahovku na svadobnú tortu o niečo hrubšiu, pretože torta je vystavená celý deň.
Odhadované množstvo poťahovky: cca 2,5 kg.
Veľkosť poschodí
Pri výbere priemerov jednotlivých poschodí je dôležité zvážiť, akú veľkú tortu chcete. Bežné priemery sú 32 cm, 24 cm a 16 cm. Výška každého poschodia by mala byť okolo 14 cm.
Príklad rozmerov torty:
- Spodné poschodie: Priemer 32 cm, výška 14 cm
- Stredné poschodie: Priemer 24 cm, výška 14 cm
- Vrchné poschodie: Priemer 16 cm, výška 14 cm
Ak si nie ste istí, aké veľké formy použiť, uložte si na seba tortové formy alebo si vyrežte z kartóna kruhy takých rozmerov, aby ste si vedeli predstaviť, ako bude torta vyzerať.
Cena torty
Cenu práce si musíte určiť sama. Zvyčajne sa cena vypočíta ako násobok ceny surovín. Ak vás suroviny stoja napríklad 10 €, cena torty by mohla byť 20 € alebo viac, v závislosti od náročnosti zdobenia.
Pri určovaní ceny pre známu je dôležité zvážiť váš vzťah. Ak je to blízka známa, môžete jej dať zľavu. Ak je to príležitostná známa, určte normálnu cenu. Nebojte sa s ňou porozprávať o jej rozpočte.
| Položka | Odhadovaná cena |
|---|---|
| Suroviny | 10 € |
| Práca | 10 € - 20 € (v závislosti od náročnosti) |
| Poťahovacia hmota | 15 € |
Orientačná cena za kilogram torty sa pohybuje okolo 10 €, ale táto cena sa môže líšiť v závislosti od použitých surovín a náročnosti zdobenia.