Recepty na údené tofu syr

Tofu, známe aj ako sójový syr, je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú výživné a všestranné jedlá, ktoré zároveň nezaťažia rodinný rozpočet. Tofu je fantastická, všestranná a výživná zložka, ktorú možno použiť v rôznych receptoch. Pokiaľ ide o jeho zaradenie do jedál, možnosti sú neobmedzené. S trochou kreativity a experimentovania môžeme z tohto syra vytvoriť úžasné jedlá. Mnohokrát však zápasíme s dilemou, čo pripraviť z tofu. Zaujíma vás, ako prichystať túto ingredienciu tak, aby chutila celej rodine, vrátane mäsožravcov? Tofu je všestranná, chutná a výživná surovina, ktorú možno použiť v rôznych jedlách. Má vysoký obsah bielkovín a poskytuje širokú škálu zdravotných výhod, napríklad znižuje riziko srdcových ochorení, zlepšuje zdravie kostí a pomáha udržiavať zdravú hmotnosť.

Tofu si môžete zakúpiť v rôznych variantoch, ktoré sa líšia svojou konzistenciou a schopnosťou absorbovať chute a vône. Pri výbere tofu je však najdôležitejšie zohľadniť spôsob prípravy a druh receptu, v ktorom sa ho chystáte použiť.

Druhy tofu a ich využitie

Tofu je dostupné v rôznych variantoch, ktoré sa líšia konzistenciou a schopnosťou absorbovať chute a vône. Pri výbere tofu je dôležité zohľadniť spôsob prípravy a druh receptu, v ktorom sa ho chystáte použiť.

• Stredne pevné tofu: V našich obchodoch sa bežne a najčastejšie stretnete so stredne pevným tofu. Tento druh tofu sa ideálne hodí do receptov, ktoré ho vyžadujú nakrájané na kocky alebo plátky, ako napríklad curry, jedlá z woku alebo plnené pokrmy.
• Hodvábne tofu (Silken tofu): Silken tofu alebo hodvábne tofu nie je v regáloch našich supermarketov také bežné, no budete ho potrebovať do sladkých receptov z tofu a napríklad aj do vegánskej tofu zmrzliny. Keď chcete tofu použiť do sladkých receptov, a teda na maškrtenie, toto je druh tofu, ktorý potrebujete.
• Údené a marinované tofu: Okrem vyššie spomenutých druhov môžete naraziť aj na údené a marinované tofu. Všetky tieto druhy ochuteného stredne pevného tofu sú ideálne, ak chcete vašim receptom pridať nový rozmer chuti.

Tofu sa môže používať ako náhrada mäsa alebo syra v rôznych receptoch.

Recepty s údeným tofu syrom

Údené tofu je neuveriteľne chutné a všestranné vegánske jedlo, ktoré sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Je z neho skvelý výdatný hlavný chod alebo sa dá použiť ako súčasť predjedla či prílohy.

Falošný vegetariánsky guláš

Z tofu si môžete pripraviť aj falošný vegetariánsky guláš. Bude vám na neho navyše stačiť oveľa kratší čas prípravy. Stačí, keď tofu natural alebo to údené prudko orestujete v hrnci na cibuli a pridáte koreniny, ktoré bežne používate na prípravu gulášu. Zmes podlejete vodou alebo vývarom, podusíte a v závere podlejete lečom. Do takéhoto falošného gulášu môžete pridať aj huby, cuketu alebo cícer.

Falošný guláš z tofu je rýchly a chutný variant klasického gulášu.

Nátierka z údeného tofu

Na úvod si osmažte cibuľku na masle a pred koncom restovania ju ešte posypte malým množstvom hladkej múky. Takto si jednoducho pripravíte vegetariánske „škvarky“, ku ktorým pridáte nakrájané údené tofu a zmes roztlačíte vidličkou na hladkú, no hrubšiu konzistenciu. Na ochutenie pridajte údenú papriku, soľ a čierne korenie.

Hľadáte viac receptov na nátierky z tofu?

Palacinky plnené údeným tofu a špenátom

Vyskúšajte chutné a rýchle palacinky, plnené údeným Tofu, v kombinácii so špenátom. Sú skvelé...

Kapustnica s údeným tofu

Uvarte si tradičnú kapustnicu trochu inak - s použitím údeného Tofu chutí fantasticky, no jej príprava...

Hubová tlačenka s Tofu

Chutná a nenáročná na prípravu. Presne taká je hubová tlačenka s Tofu. Poteší vegánov aj.

Tofu steak s hlivou, so cherry paradajkami a s cesnakom

Ďalšie inšpirácie

Okrem vyššie uvedených receptov môžete údené tofu použiť aj v:

• Šalátov
• Závinov
• Plnkách
• Slaných koláčoch

Letné ryžové rolky na „gurmán spôsob“

Letné ryžové rolky na „gurmán spôsob“ sú inšpirované ázijskou kuchyňou. Toto jedlo je síce náročnejšie na čas a prípravu, ale výsledok rozhodne stojí za to. Letné rolky sa navyše výborne hodia aj ako jednohubky pre hostí, ak chystáte oslavu. Čo sa týka tofu, ktoré v recepte použiť, kľudne môžete experimentovať s jeho marinovanými druhmi ako teriyaki alebo si ho namarinovať samostatne doma touto omáčkou.

Udon rezance so zeleninou a tofu

Táto exotická cestovinová dobrota nie je len lahodná pre chuťové poháriky, ale aj pre oči. Svojím pestrým farebným zložením a výraznými vôňami je toto jedlo nielen chuťovým, ale aj vizuálnym pôžitkom. Udon rezance so zeleninou a tofu sú ideálnym spôsobom, ako zvýrazniť výnimočné možnosti kombinovania tofu s ďalšími zdravými ingredienciami.

Šalát s opečeným tofu

Umyjeme a rozložíme hlávkový šalát na tanier. Cherry paradajky poukladáme na hlávkový šalát. Tofu tzatziki: Recept pre každého kuchára. Tofu na šampiňónoch: Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.

Tofu v aspiku

Chutná veľkonočná pochúťka prichádza v odľahčenom bezmäsitom prevedení. Vyskúšajte, ako chutí Tofu v aspiku.

Šibačkový šalát s tofu

Pripravte sa na veľkonočné hodovanie a stavte na ľahký, no zároveň výživný šibačkový šalát s Tofu.

Tofu sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi v závislosti od požadovaného výsledku. Pri základnej príprave ho opláchneme a osušíme papierovými utierkami. Pokvapkáme sójovou omáčkou a štipkou soli a premiešame. Rozohrejeme panvicu na strednom ohni a pridáme trochu sezamového oleja. Keď je olej horúci, pridáme kocky syra a necháme ho opiecť dozlatista. Pridáme olej, cesnakový prášok, chilli vločky a tamari.

Rozohrejeme veľkú wok panvicu na stredne silný oheň. Pridajme nakrájanú červenú papriku, mrkvu a brokolicu. Do panvice pridajme mletý zázvor, cesnakový prášok, sójovú omáčku a upečené tofu.

Nahradíme ním mäso napríklad v tomto recepte na kuracie po sečuánsky. Takisto sa tento vegánsky syr môže smažiť so zeleninou, ako je cibuľa, paprika a huby, a podávať s ryžou alebo šalátom ako rýchly zdravý obed. Ak si chceme pripraviť jednoduchú desiatu, skúsime tento syr upiecť na kocky so sladkou a pikantnou sirupovou polevou.

Stačí vyskúšať niekoľko z týchto chutných a výživných receptov.

Tabuľka nutričných hodnôt tofu (na 100g)

tags: #udeny #tofu #syr #recepty