Hľadáte recept na chutný koláč, ktorý by bol jednoduchý na prípravu a zároveň pripomínal chuť tradičného Štedráka? Tento prekladaný koláč z lístkového cesta je ideálnou voľbou! S minimom námahy dosiahnete vynikajúci výsledok, ktorý poteší celú rodinu.
Veľmi jednoduché pečivo, ktoré mala moja stará mama stále na stole, recept, ktorý sa nedá ničím pokaziť a zvládne ho ktokoľvek. Presne ako názov opisuje, je to veľmi rýchly prekladanec, ktorý vám nezaberie viac ako 10 minút času. Chutný koláčik, ktorý pripomína koláč "Štedrák" len je s ním oveľa menej práce. Myslím, že ho dostatočne nahradí. Chutný koláč, ktorý chuťou pripomína "Štedrák" len je s ním o veľa, o veľa, menej práce.
Ingrediencie a príprava plniek
Na prípravu tohto koláča budete potrebovať:
- Lístkové cesto
- Slivkový lekvár
- Pomletý mak
- Pomleté orechy
- Hrudkový tvaroh
- Vanilkový cukor
- Kryštálový cukor
- Škorica
- Citrónová kôra
- Hrozienka
- Mlieko
- Vajce na potretie
Príprava plniek:
Pripravte si ingrediencie na plnky: pomletý mak, orechy a hrudkový tvaroh. Zasypte ich vanilkovým a kryštálovým cukrom. Pridajte škoricu a citrónovú kôru. Do tvarohu môžete pridať aj hrozienka. Podľa gramáže zalejte plnky horúcim prevareným mliekom. Nechajte vychladnúť. Trochou teplej vody si rozrieďte slivkový lekvár, aby sa vám ľahko rozotieral. Nechajte všetko vychladnúť, ináč by sa vám mastné lístkové cesto pod teplými plnkami topilo.
Plnky si robím deň dopredu. Orechy zalejeme horúcim mliekom, pridáme cukor a premiešame. Tvaroh zmiešame s citrónovou kôrou a cukrom. Mak zalejeme horúcim mliekom, pridáme cukor, škoricu a zmiešame.
Postup prípravy koláča
Samotná príprava koláča je veľmi jednoduchá a rýchla:
- Na pomúčenej doske si vyváľajte lístkové cesto na hrúbku približne 3 mm.
- Celý plát natrite slivkovým, rozriedeným lekvárom.
- Na cesto v jednej štvrtine, naneste asi 2 cm od kraja orechovú plnku. Opatrne preložte-prehnite na slivkovú časť.
- Nanesiem na túto vrchnú časť ďalšiu plnku, tvarohovú.
- Zopakujte. Cesto opatrne prehnite na ďalšiu potretú časť. Robte to opatrne, aby sa vám plnky nezošuchli.
- Na túto časť nanášam poslednú plnku, makovú a prehnem na ňu koniec slivkového cesta, ale z opačnej strany.
- To je už veľmi jednoduché a ľahučké. Cesto sa mi pekne podľa potreby minulo na plnky. Neostal mi žiaden voľný kus. Dobre som si to vyrátala. Tak je koláč uzavretý.
- Boky sa snažím zatlačiť do spodu, aby plnka nevytekala, nevychádzala von z cesta.
- Preneste koláč do pekáča, na pečiacu fóliu.
- Potrite rozšľahaným vajíčkom.
- Po vrchu koláča urobte asi 1,5 cm zárezy. Tak sa vám koláč skôr prepečie a upečený sa bude dobre v zárezoch krájať.
Jedno vajko som mala rozšľahané, lebo naraz robím aj pizzové koláčiky z druhej polovice lístkového cesta, aby som vyhovela celej rodine... a vajko ostalo po natieraní koláčikov...
Pečenie
Koláč pečte vo vyhriatej rúre na 200 °C asi 10 minút. Potom teplotu prepnite a pečte ďalších 15-20 minút na 170 °C.
Koláč pečiem vo vyhriatej trúbe na 200 0C asi 1O minút. Potom teplotu prepnem a pečiem ďaľších 15-20 minút na 170 0C.
Koláč z lístkového cesta s kačacím mäsom | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Tipy a obmeny
Namiesto slivkového lekváru môžete použiť aj iný obľúbený džem. Do plniek môžete pridať aj kandizované ovocie alebo nasekané mandle. Pre intenzívnejšiu chuť môžete orechy pred pomletím opražiť na suchej panvici.
Recept je od Kamily Magálovej. Ja ho vždy robím z dvoch dávok a tak som aj recept vypísala ako ho robím ja. Robím ho vždy na Vianoce namiesto štedráku.
Ďalšie inšpirácie na sladké pečenie
Ak hľadáte ďalšie recepty na chutné koláče a dezerty, vyskúšajte:
- Mrkvový koláč
- Babkin tvarohový koláč
- Pohánkové jablkové pité
- Medový zákusok
Každá rodina má svoj overený recept na tieto tradičné slávnostné koláče. U nás boli žĺtkové koláče... Nechajte sa inšpirovať a upečte si niečo sladké pre seba a svojich blízkych!
tags: #varecha #prekladany #kolac #z #listkoveho #cesta