Zemiaky sú obľúbenou potravinou, ktorú si mnohí z nás radi doprajú niekoľkokrát do týždňa, a to v rôznych úpravách. Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a jednoduché vegetariánske jedlo, kombinácia zemiakov s baby špenátom je skvelou voľbou. Špenát obohatí jedálniček nielen svojimi nutričnými vlastnosťami, ale aj špecifickou chuťou, ktorá jedlám dodá šmrnc. V tejto kategórii nájdete zdravé recepty z čerstvého baby špenátu, aj z mrazeného špenátu. Šikovných nápadov na to, ako ho využiť, je tu pre vás neúrekom. Či ide o špenátové halušky, smoothie na imunitu alebo quiche, špenát dokáže obohatiť váš jedálniček v mnohých chutných formách. A nielen to, tieto špenátové recepty sú veľmi jednoduché na prípravu, takže si ich môžete vychutnať kedykoľvek na ne dostanete chuť.
Pečené zemiaky s cibuľou, cesnakom a špenátom
Tento recept je skvelým príkladom, ako jednoducho a rýchlo pripraviť chutné jedlo z dostupných surovín. Zemiaky opekáme do chrumkava, čo dodáva jedlu zaujímavú textúru.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Šalvia
- Oregano
- Baby špenát
- Jogurt
- Citrónová šťava
- Koreniny
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Zemiaky si poriadne umyjeme a dáme variť v šupke do vriacej vody. Uvaríme ich tak, aby neboli úplne uvarené na kašu, ale tak, že vieme do nich pichnúť vidličku.
- Cibuľu si ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a dáme do väčšej panvice.
- Cesnak si ošúpeme a nakrájame na plátky. Pridáme do panvice s cibuľou.
- Pridáme uvarené zemiaky (ak sú príliš veľké, môžeme ich popučiť, alebo nakrájať na menšie kusy).
- Osolíme, okoreníme a pridáme viac oleja a opekáme do chrumkava. Ak nemáte radi hnedý cesnak, tak ho pridáme trochu neskôr.
- Všetko opekáme, kým nebudú pekne hnedé.
- Tesne pred záverom pridáme nasekanú šalviu a oregano. Premiešame, nech pustia chute.
- Potom odstavíme z ohňa a pridáme špenát. Premiešame.
- Jogurt spojíme s trochou citrónovej šťavy a koreninami.
- Všetko spolu popučíme na "polokašu" a podávame buď ako prílohu alebo hlavné ľahké jedlo.
Rýchle zemiaky so špenátom na panvici
Tento recept je ideálny, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutné jedlo. Všetko sa pripravuje v jednej panvici, čo znamená menej umývania riadu.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Olej
- Paprikové pyré
- Voda
- Čierne korenie
- Cesnak
- Baby špenát
Postup:
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a pokrájame na malé kocky, cca 1x1 cm.
- Panvicu nahrejeme, pridáme olej a vložíme zemiaky.
- Pridáme paprikové pyré a vodu a dobre premiešame.
- Varíme ďalších cca 15 minút.
- Potom okoreníme čiernym korením, cesnakom a pridáme špenát.
Pečené zemiaky s balkánskym syrom a baby špenátom - rýchla večera
Ďalšou skvelou možnosťou je príprava zemiakov na masle so špenátom a cesnakom. Tento recept je chuťovo vyladený a hodí sa ako rýchla večera alebo ako príloha. Môžete si ich dať posypané mäkkým syrom, ale dobre sa kombinujú aj s mäsom či rybou.
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke domäkka.
- Necháme trochu vychladnúť a nakrájame na štvrtky.
- V širšej panvici roztopíme maslo a zemiaky opečieme.
- Pridáme špenát a pretlačený cesnak.
- Dochutíme soľou a podusíme, kým sa špenát sparí.
- Podávame napr. s bryndzou či iným syrom, alebo ako prílohu.
Inšpirácie zo svetovej kuchyne
Pri príprave zemiakov so špenátom sa môžete inšpirovať aj rôznymi kuchyňami sveta. Napríklad turecká kuchyňa je stará viac než tisíc rokov a formovala sa pod vplyvmi ázijskej aj stredomorskej kuchyne. Grécka kuchyňa je počas leta, času čerstvej zeleniny, slnka a dovoleniek, ideálny čas vyskúšať špeciality gréckej kuchyne. Albánska kuchyňa bola ovplyvnená najmä tureckou, gréckou a talianskou kuchyňou a je pre ňu charakteristické používanie rôznych korenín a bylín.
ZDRAVÝ RECEPT NA ŠPENÁT SO ZEMIAKMI | Suchý recept na Aloo Palak | Vegetariánsky recept
Ak vám dochádzajú nápady, ako pripraviť zemiaky, vyskúšajte aj ďalšie recepty. Zemiaky môžete variť v šupke domäkka, nechať trochu vychladnúť a nakrájať na štvrtky. Následne ich opečieme na masle s pridaním špenátu a pretlačeného cesnaku. Dochutíme soľou a podusíme, kým sa špenát sparí. Podávame napr. s bryndzou či iným syrom, alebo ako prílohu.
tags: #vegetarianske #recepty #zemiaky #baby #spenat