Torty patria k oslavám a výnimočným udalostiam, či už ide o narodeniny, výročia alebo len tak pre radosť. Správna torta dokáže vyčariť úsmev na tvári každého. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na torty, od klasických až po netradičné, aby ste si mohli vybrať tú pravú pre vašu príležitosť.
Torty v základe delíme na sladké a slané. Sladké torty sú najslávnostnejším dezertom. Bez narodeninovej torty sa nezaobíde žiadna oslava. Cesto na tortový korpus sa zvyčajne pečie vcelku v tortových formách rôznych tvarov. Po upečení je cesto rozrezané na pláty. Tieto pláty sú potom najčastejšie zlepované džemom alebo krémom, aby bol dosiahnutý vrstvený vzhľad tortového korpusu. Existuje veľké množstvo druhov tort.
Povrch torty je ďalším aspektom základného delenia. Najvyhľadávanejšou a najobľúbenejšou tortou je už roky torta čokoládová, tvarohová, parížska a orechová.
Jednoduché torty pre každého
Často sa stáva, že pri pečení torty narazíme na zložité postupy, maslové krémy a suché korpusy. Našťastie existujú recepty, ktoré sú jednoduché na prípravu a zároveň zaručujú skvelý výsledok. Cieľom je zefektívniť prípravu a dosiahnuť, aby torta vyzerala dobre na reze, ľahko sa krájala a mala nenáročné dekorovanie.
Vanilková torta s ovocím: Recept na istotu
Vanilková torta s ovocím je ideálna pre začiatočníkov. Tento recept je spoľahlivý po všetkých stránkach a kombinuje jednoduchú prípravu s výbornou chuťou. Maslový korpus je sám o sebe skvelý, takže si ho môžete upiecť aj samostatne.
Príprava korpusu
Vymiešame maslo s cukrom. Po jednom pridávame vajcia a vyšľaháme. Zľahka vmiešame preosiatú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Po lyžiciach pridáme mlieko, nakoniec vanilku a citrónovú kôru. Dve tortové formy s priemerom 18 cm si vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou. Cesto do foriem rovnomerne rozdelíme. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170°C približne 25 minút dozlata. Skontrolujeme špáradlom. Postup zopakujeme, aby sme mali 4 korpusy.
Príprava krému
Všetky suroviny vyšľaháme na pevný krém (asi 2-3 minúty v mixéri). Krém odložíme do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Plnenie torty
Krém si rozdelíme na 5 častí. Na korpus rozotrieme jednu časť krému a navrstvíme ovocie (čerstvé, mrazené alebo coulis). Postup opakujeme, kým použijeme všetky korpusy. Poslednú časť krému si ešte rozdelíme. Jeden diel rozotrieme po bokoch torty. Tortu necháme dobre zachladiť a zvyšným krémom upravíme tortu podľa potreby.
Torta vyzerá skvele ako nahá alebo polonahá. Navrch môžete pridať čerstvé ovocie, poliať čokoládou (ganache) alebo ju nechať minimalistickú.
Piškótová torta s mascarpone a ovocím: Letná klasika. Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý sa pečie pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a očarí na prvý pohľad aj ochutnanie.
Piškótový korpus
Bielka ušľaháme na sneh, žĺtka s cukrom vyšľaháme, pridáme olej a horúcu vodu, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec zamiešame sneh z bielkov. Vylejeme na plech na pečiaci papier a dáme piecť do vyhriatej rúry na 160°C na 20-25 minút.
Príprava korpusu
Základom každej dobrej torty je kvalitný korpus. Tu je postup na prípravu jednoduchého korpusu: Oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, pridáme vodu a došľaháme. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Zmes Cake mix zmiešame s kakaom a preosejeme. Vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme na 175 °C 35-40 minút.
Ovocná plnka dodáva torte sviežosť a šťavnatosť. Do vody s jahodovým sirupom dáme napučať na 20-30 minút želatínu.
Slávnostné torty
Pre slávnostné príležitosti sa hodia torty ako maková torta a Sacherova torta. Maková torta má prívlastok vianočná a dokonale sa vyníma na slávnostnom stole. Sacherova torta je klasika, ktorá je zapísaná v srdciach mnohých milovníkov sladkého.
Sacherova torta
Táto rakúska torta je známa nadýchaným čokoládovým cestom, jemne kyslej marhuľovej marmelády a čokoládovej polevy.
Ak chcete experimentovať, vyskúšajte mrkvovú tortu s mascarpone alebo tvarohovú tortu s ovocím (Míša torta). Pre milovníkov čokolády je tu recept na čokoládovú tortu s malinami. Táto torta je podľa spätnej väzby mnohých čitateľov neodmysliteľnou súčasťou ich osláv a rodinných posedení.
Torta Esterházy
Pred stopäťdesiatimi rokmi ju piekli pre ministra zahraničia rakúsko-uhorskej monarchie Pála Antala z rodu Esterházyovcov, ktorý bol veľkým gurmánom. Torta je typická orechovým korpusom, aromatickým maslovým krémom a typickým zdobením - podľa originálu vzor z čokolády a fondánu.
NA CESTO:
- 250 g bielkov (asi zo 6 vajec)
- 250 g krupicového cukru
- 250 g mletých orechov (mix)
NA KRÉM:
- 330 ml mlieka
- 1 vanilkový struk
- 60 g žĺtkov (asi zo 4 vajec)
- 30 g krupicového cukru
- 30 g kukuričného škrobu
- 120-150 g orieškovej pasty (praline alebo nutela)
- 220 g masla
NA DOKONČENIE:
- 120 g bielej čokolády (alebo cukrovej polevy)
- 50 g horkej čokolády
- 3 lyžice marhuľového džemu
- mandľové lupienky
POSTUP:
- Bielky oddeľte od žĺtkov. Bielky nechajte aspoň hodinu vonku, aby získali izbovú teplotu. V mixéri na nízkych otáčkach (na 2. stupni zo 7) šľahajte bielky asi 5 minút, aby sa mierne napenili. Potom k nim postupne prisypávajte cukor (na 5-6-krát). Keď pridáte poslednú časť, zvýšte otáčky a šľahajte, kým nevznikne tuhý lesklý sneh.
- Kým sa bielky šľahajú, pripravte zmes orechov, napríklad mleté mandle s vlašskými orechmi.
- Keď je sneh hotový, prisypte doň polovicu orechov a jemne premiešajte. Potom pridajte zvyšné orechy a opäť zľahka zapracujte do snehu. Použite silikónovú lopatku, pracujte rýchlo a opatrne, aby ste nerozbili bielkovú penu. Inak bude cesto riedke a bude sa s ním ťažko pracovať.
- Do plechu dajte papier na pečenie a nakreslite si kruhy na korpusy. Ak chcete tortu s priemerom 18 cm, urobte ich šesť, 20 cm - päť a 22 cm - štyri kruhy. Cesto na ne rovnomerne rozdeľte a korpusy vytvarujte lyžičkou alebo lopatkou podľa veľkosti kruhov. Môžete piecť aj 2 plechy naraz.
- Korpusy pečte pri teplote 170 °C asi 22 minút. Po upečení ich obráťte na kuchynskú mriežku, odstráňte papier a nechajte vychladnúť. Trochu stvrdnú.
- Uvarte krém: Mlieko so zrniečkami z vanilkového struku priveďte do varu. V miske vymiešajte žĺtky, cukor a škrob. Časť horúceho mlieka prilejte k žĺtkovej zmesi a dobre vymiešajte. Teraz zmes prilejte k zvyšnému mlieku a uvarte puding.
- Do hotového horúceho pudingu pridajte orieškovú pastu a dobre vymiešajte. Potom pridajte zmäknuté maslo nakrájané na menšie kúsky a vymiešajte krém. Krém prikryte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Vychladnutý krém premiešajte. Časť krému navrstvite na podnos, na ktorom budete skladať tortu a uložte naň prvý korpus. Korpusy a krém striedajte, aby vám zostalo trochu krému na potretie posledného korpusu a bokov torty. Posledný korpus uložte rovnou stranou hore. Potrite ho zohriatym marhuľovým džemom. Vrch a boky torty potrite zvyšným krémom a uložte ju do chladničky stuhnúť aspoň na 3 hodiny, najlepšie cez noc.
- Urobte polevu: Vo vodnom kúpeli rozpustite zvlášť bielu a horkú čokoládu. Bielu čokoládu vylejte na povrch torty a zarovnajte ju. Horkou čokoládou nakreslite špirálku od stredu torty až po okraje. Pomocou špáradla striedavo robte čiarky: jednu od stredu ku kraju torty, druhú od kraja do stredu. Takto pavučinkou ozdobte celý vrch torty. Nakoniec ozdobte boky torty mandľovými lupienkami. Dokončenú tortu nechajte aspoň 20 minút v chladničke a môžete podávať.
Red Velvet torta
Torta z "červeného zamatu", Mahogany Cake či Red Devil Cake, je cukrárenským skvostom z juhu USA. Jej história siaha do 20-tych rokov minulého storočia. V tom čase americkí cukrári v luxusnom hoteli Waldorf-Astoria v New Yorku vyčarovali jemné tmavočervené cesto, vďaka chemickej reakcii kakaového prášku a kyslých prísad. Červenú farbu môžete dosiahnuť aj potravinárskym farbivom alebo cviklovou šťavou. Nadýchaný korpus vynikajúco farebne aj chuťovo ladí s ľahkým bielym krémom z mascarpone, šľahačky či pudingu.
NA KORPUS:
- 170 g zmäknutého masla
- 250 g kryštálového cukru
- 3 vajcia
- 1 lyžica gélového červeného potravinárskeho farbiva
- tretina šálky rastlinného oleja (šálka - 250 ml)
- 2 žĺtky
- 1 lyžica kakaa
- 365 g hladkej múky
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- trištvrte lyžičky soli
- 1,3 šálky cmaru
- 1 lyžica vanilkového extraktu
- 1,5 čajovej lyžičky octu
NA KRÉM:
- 500 g mascarpone
- 250 ml smotany na šľahanie
- 3 lyžice vaječného likéru
- 1 konzerva kondenzovaného sladeného mlieka
NA PUSINKY:
- 2 bielky
- 150 g cukru
- gélové červené potravinárske farbivo
POSTUP:
- V mixéri vyšľahajte maslo s cukrom do peny. Po jednom pridávajte vajcia a každé poriadne prešľahajte. Pridajte farbivo a ostatné prísady a šľahajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto rozdeľte do troch foriem s priemerom asi 20 cm vymazaných maslom a vysypaných múkou. Pečte 25-30 minút pri 180 °C. Upečené korpusy vyberte z formy a nechajte vychladnúť.
- Pripravte krém: Vymiešajte mascarpone, vyšľahanú smotanu a vaječný likér. Po pár minútach šľahania pomaly prilievajte kondenzované mlieko a šľahajte spolu do krému. Vychladené korpusy natrite krémom a poukladajte na seba. Nakoniec celú tortu potrite zvyšným krémom a odložte do chladu.
- Pripravte pusinky: Bielky vyšľahajte do peny a postupne pridávajte cukor. Šľahajte, kým nevznikne hustý a pevný sneh.
- Pripravte si vrecko na zdobenie so zdobiacou špičkou. Na dlhú drevenú špajdľu naneste gélové červené farbivo a po dĺžke zdobiaceho vrecka spravte 3-4 pásy. Vrecko naplňte bielkovou penou a do plechu vystlaného papierom na pečenie robte pusinky. Pečte pri teplote 100 °C asi 60 minút. Tortu ozdobte pusinkami a môžete krájať.
Dobošova torta
Meno jej dal maďarský cukrár József C. Dobos. Krém vznikol údajne náhodou - chybou kuchárskeho učňa, ktorý do vtedy nezvyčajného maslového krémového základu prisypal cukor a kakao. Krém sa tak stal základom jeho dezertu. Na budapeštiansku výstavu Budapesti Országos Általános sa v roku 1885 prihlásil aj József Dobos so svojou tortou. Mal šťastie, na výstavu sa dostavil aj cisár František Jozef I. a cisárovná Alžbeta-Sissi. Jeho sladké dielo zvíťazilo na celej čiare!
Schwarzwaldská torta
Keď sa cukrársky majster Josef Kellerr v roku 1915 pripravoval na majstrovské skúšky, mal v kaviarni v bývalých bonnských kúpeľoch Bad Godesberg upiecť smotanovú tortu s višňami. Dostal nápad, ktorý síce ocenil až o niekoľko rokov neskôr - pokvapkal ju čerešňovicou (Kirschwasser)! Od nej je odvodený aj názov tejto populárnej nemeckej torty (Schwarzwälder Kirschtorte, Black forrest cake, Torta z čierneho lesa). Čerešne a višne použité na túto pálenku totiž rastú v oblasti Schwarzwald. My máme recept od cukrárky Petry Tóthovej.
Mrkvová torta
Šťavnatý dezert "CARROT CAKE" začal byť populárny počas vojny, keď bol problém nakúpiť potrebné ingredience na koláče. Vynaliezaví cukrári, cukrárky a gazdinky nahradili časť zo surovín strúhanou mrkvou. A odvtedy vznikli stovky receptov vylepšených aj jablkami, pomarančom, zázvorom, orechmi... A plnky do torty od výmyslu sveta!
Sacher torta
Najslávnejšiu rakúsku tortu má "na rováši" údajne cukrársky učeň Franz Sacher, ktorý ju v 30-tych rokoch 19. storočia ponúkol na stôl kniežaťa Metternicha. Ten bol sacherkou unesený! Torta sa stala najstráženejšou cukrárenskou špecilaitou Viedne a k jej originálnemu receptu sa hocikto len tak nedostane. Franz Sacher istý čas pracoval aj v Pressburgu. Konečnú verziu receptu pripravil jeho najstarší syn Eduard. Vylepšil ho čokoládovou polevou a marhuľovým džemom.
Potrebujete:
- 140 g čokolády na varenie
- 130 g masla
- 100 g práškového cukru
- 6 vajec
- 120 g krupicového cukru
- 250 g hladkej múky
- marhuľový džem
Na polevu:
- 220 g práškového cukru
- 190 g čokolády
- 125 ml vody
POSTUP:
- Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu. Maslo s práškovým cukrom vymiešajte do peny, postupne pridávajte žĺtky a rozpustenú čokoládu.
- Z bielkov a krupicového cukru ušľahajte tuhý sneh, ktorý vmiešate do zmesi. Pridajte múku a zľahka premiešajte. Tortovú formu vymasite, vysypte múkou a naplňte cestom. Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 70-80 minút.
- Vychladnutú tortu rozkrojte na dva až štyri pláty. Každý potrite džemom a uložíte na seba. Povrch torty tiež potrite džemom.
- Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu, pridajte vodu, cukor a spolu miešajte, kým sa hmota nerozpustí. Nechajte mierne vychladnúť a polejte povrch torty. Nechajte stuhnúť v chladničke.
Pavlovovej torta
Slávny dezert nesie meno slávnej ruskej primabaleríny Anny Pavlovovej. Na počesť jej návštevy v roku 1926 vytvoril austrálsky šéfkuchár hotela Wellington na Novom Zélande snehovú tortu. Inšpirovala ho jej zelenkavá baletná sukňa, ktorú znázornil vyšľahanými bielkami ozdobenými šľahačkou a kivi. Dezert sa pečie po celom svete a zdobí sa rôznym ovocím.
4 PORCIE
Potrebujete:
- 2 väčšie bielky
- 100 g krupicového cukru
- 200 g mascarpone
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 1 téglik smotany na šľahanie
- 1 lyžica práškového cukru
- čerstvé ovocie - maliny, čučoriedky, černice, ríbezle, jahody
POSTUP:
- Rúru predhrejte na 100 - 120 °C. Bielky s cukrom šľahajte v mixéri aspoň 10 minút aby sa z hustej peny začali tvoriť pevné špičky.
- Plech vyložte papierom na pečenie a lyžicou naneste snehovú penu v tvare vyššej okrúhlej "placky". Vložte do rúry a pomaly sušte asi 120 minút. Usušené cesto nechajte vychladnúť.
- Mascarpone vymiešajte s vanilkovým cukrom, smotanu vyšľahajte do tuha s práškovým cukrom. Obe hmoty zmiešajte a naneste na vychladnutý korpus. Na vrch uložte ovocie.
Torta Alaska
Pôvod zmrzlinového dezertu siaha do roku 1867, v čase keď Aljašku odkúpili od Ruska Američania. Šéfkuchár jednej slávnej reštaurácie v New Orleans pripravil na oslavu tejto udalosti špeciálnu zmrzlinu zapečenú s piškótovým cestom a snehom z bielkov.
10 PORCIÍ
Na korpusy:
- 4 vajcia
- 130 g krupicového cukru
- 60 g hustého jogurtu
- 100 ml slnečnicového oleja
- 1 lyžička nastrúhaného čerstvého zázvoru
- pol lyžičky mletej škorice
- štipka nastrúhaného muškátového klinčeka
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 140 g hladkej múky
- 30 g mletých mandlí
- 10 g kypriaceho prášku
Na plnku:
- 1,5 l kvalitnej vanilkovej zmrzliny
- kôra z jedného citróna
- 50 g nasekanej tmavej čokolády
Na snehový meringue:
- 5 bielkov
- 250 g krupicového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
POSTUP:
- Rúru vyhrejte na 180 °C a dno formy (18 cm) vyložte papierom na pečenie. V jednej mise vyšľahajte bielky do pevného snehu, v druhej mise žĺtky s cukrom do svetlej peny.
- Do žĺtkovej hmoty pridajte jogurt, olej, zázvor, škoricu, muškátový oriešok, vanilkový oriešok a jemne zamiešajte. Prisypte múku, mandle, kypriaci prášok a premiešajte. Nakoniec do hmoty zapracujte sneh. Cesto prelejte do formy a pečte 35-40 minút. Urobte test špajdľou. Vychladený korpus rozrežte na 4 časti.
- Formu, v ktorej ste piekli korpus, umyte a vyložte potravinárskou fóliou tak, aby časť pretŕčala, a mohli ste ňou prikryť vrch torty.
- Zmrzlinu vyberte z mrazničky a nechajte ju 5 minút povoliť. Potom ju v mise zmiešajte s citrónovou kôrou a nasekanou čokoládou.
- Na dno formy uložte prvý korpus, pokryte ho časťou zmrzliny a prikryte ďalším korpusom. Jemne ho pritlačte, aby sa zmrzlina rovnomerne rozložila. Potom naň rozotrite ďalšiu dávku zmrzliny a zakryte ju tretím korpusom. Opäť ho jemne pritlačte a rozotrite naň poslednú dávku zmrzliny. Pritlačte vrchný korpus a zakryte pretŕčajúcou fóliou. Tortu dajte do mrazničky na 5 hodín, ideálne na celú noc.
- Urobte snehový meringue: Bielky s cukrom šľahajte v ohňovzdornej mise do peny. Potom misu preložte nad vodnú paru a šľahajte, kým sa všetok cukor nerozpustí a nevznikne krásny nadýchaný sneh. Odstavte, pridajte vanilkový extrakt a šľahajte, kým sneh nevychladne - trvá to približne 10 minút.
- Tortu vyberte z mrazničky, odstráňte formu a položte ju na podnos. Vrch torty potrite snehom a pomocou cukrárskej pištole opáľte dozlatista. Ak ju nemáte, tortu položte na ohňovzdorný podnos a vložte do rúry vyhriatej na 220 °C na 6-8 minút. Od rúry neodchádzajte, sneh nechajte iba jemne zozlatnúť.
- Opálenú tortu ihneď podávajte. Zvonku bude ešte teplá a vnútri plná studenej zmrzliny. Vaši hostia budú nadšení!
Medovníková torta
Tradičná staroslovenská torta s medom, karamelom a orieškami. Recept pochádza z východnej Európy, kde sa med často využíva aj na pečenie. Vianoce bez medových koláčov či torty si nevieme predstaviť ani my!
Marlenka
Originálny medový recept pochádza z Arménska. Odtiaľ sa zhodou šťastných okolností dostal najskôr na Moravu, vďaka interiérovému dizajnérovi Gevorgovi Avetisjanovi. Ten si vo Frýdku-Místku otvoril bar. Keď za ním prišla jeho sestra Hasmik, začala piecť tortu podľa ich rodinného receptu. Gevorg jej dal meno podľa svojej matky a dcéry. A dobre urobil!
Napoleonka
Torta známa aj ako Mille-feuille, čo z francúzštiny znamená „tisíc vrstiev“, je zložená z niekoľkých vrstiev tenkého cesta a ľahkého krému. Podľa jednej z legiend sa vznik tohto dezertu viaže k stému výročiu osláv víťazstva nad Napoleonom v roku 1812. Na oslavách, ktoré sa konali v roku 1912 v Moskve a Petrohrade, sa okrem iných kulinárskych skvostov podával údajne aj dezert Napoleon v tvare pripomínajúcom napoleonský klobúk.
Potrebujete:
- 1,2 kg hladkej špaldovej múky
- 400 g zmäknutého masla
- 230-250 ml mlieka izbovej teploty
- mandľové lupienky na ozdobenie
Na krém:
- 4 žĺtky
- 800 ml mlieka
- 2 balíčky Zlatého klasu
- trocha rumu
- 250 g mascarpone
- 1 balíček vanilkového cukru
POSTUP:
- Cesto: Z masla, múky a mlieka vypracujte nelepivé hladké cesto. Rozdeľte ho na 12 rovnakých častí a každú vyvaľkajte do kruhu veľkosti tortovej formy, prípadne do obdĺžnika veľkosti hlbokého plechu.
- Každý plát preložte na plech alebo do formy vystlanej papierom na pečenie. Popichajte vidličkou a pečte zvlášť v rúre vyhriatej na 190 °C približne 7 minút do zlatista.
- Krém: V kastróle vymiešajte žĺtky s cukrom. Postupne prilievajte mlieko vymiešané so Zlatým klasom. Na miernom ohni vymiešajte hladký krém. Odstavte, prilejte rum a nechajte vychladnúť. Mascarpone vymiešajte s vanilkovým cukrom a vmiešajte do pudingovej hmoty.
- Krém po častiach vrstvite na každý plát aj na vrch a boky torty a dajte odležať do chladu na 12 hodín. Napoleonku posypte opečenými mandľovými lupienkami a prípadne rozmrvenými polámanými kúskami plátov.
- Dobrá rada: Okrem krému potrite pláty aj višňovým džemom.
Pischingerova torta
Pischingerova alebo Pišingerova torta vznikla za čias Rakúsko-Uhorska. V roku 1880 ju vymyslel Oskar Pischinger, syn majiteľa viedenskej továrne na výrobu sladkého pečiva. Vďaka nej zažila táto sladká továreň obrovský hospodársky úspech. Nepečenú tortu z tortových oblátok preslávila cisárovná Sissi, dávala posielať všade, kam po Európe cestovala.
8-12 PORCIÍ
- 10 tortových oblátok (veľkosť tak, aby sa dal vykrojiť kruh s priemerom 18 cm)
NA PLNKU:
- 170 g horkej čokolády (použite dobrú čokoládu, ktorú radi jete, nie várovú)
- 3 lyžice horúcej vody
- 120 g masla
poschodová torta/návod na poschodovú tortu
Tipy a triky pri pečení tort
Pri pečení korpusu je dôležité používať kvalitné suroviny a dodržiavať presný postup. Pred zdobením nechajte korpus úplne vychladnúť. Pri príprave plnky môžete experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami. Nebojte sa byť kreatívni pri zdobení torty.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa odrazí na chuti torty.
- Dodržujte postup: Presné dodržiavanie postupu je kľúčové pre úspech.
- Nechajte korpusy vychladnúť: Pred plnením nechajte korpusy úplne vychladnúť, aby sa krém neroztekal.
- Používajte stierky: Na plnenie a zdobenie torty sa osvedčili stierky.
Prvé torty kedysi boli zdobené maslovým krémom a preto je vintage technika, ktorú dnes celý svet pozná pod názvom lambeth, návratom do starých čias.
Recepty na inšpiráciu
- Piškótová torta: Je to recept na zaručene najlepšie piškótové cesto na svete. Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý sa pečie pravidelne každé leto.
- Medová torta: Veľmi jednoduchá, rýchla a chutná medová torta bez vaľkania cesta, len z troch medových plátov. Tento zákusok, myslím, netreba predstavovať. Medová klasika.
- Sacherova torta: Môj recept na výbornú Sacher tortu. Táto rakúska torta je známa nadýchaným čokoládovým cestom, jemne kyslej marhuľovej marmelády a čokoládovej polevy.
- Torta bez pečenia: Keď nechcete zapínať rúru a máte dostatok svojich jabĺk. Bez pečenia bude nachystaná veľmi rýchlo a potom už ju stačí len zachladiť.
- Rýchla torta: Môj obľúbený, rýchly recept, ak sa ozve nečakaná návšteva.
Torta ako darček
Torta je skvelý darček pre každú príležitosť. Môžete ju upiecť pre svojich blízkych k narodeninám, výročiu alebo len tak pre radosť.
- Narodeninová torta: Narodeninová torta pre moju milovanú maminku. Tortu som piekla pre dobrého kamaráta Hermana, ktorý pred nedávnom začal hrať na bicie. Narodeninová torta pre môjho kolegu - pilota najväčšieho dvojplošníka na svete. Torta pre kolegov: Ďalšia pre kolegov.
Najúžasnejší recept na vanilkový koláč
Dnešný recept by mali sprevádzať klaksóny a fanfáry, tak veľmi chutil všetkým, ktorí ho mali možnosť okúsiť v rámci testovania. Publikované: 28. Vianoce sú časom, kedy si doprajeme to najlepšie. Pripravili sme pre vás exkluzívny výber 35 receptov na slávnostné torty, krémové zákusky a rezy.
Žerbó rezy
Poklad z 40-ročnej kuchárskej knihy. Na tento recept sa takmer zabudlo, no je to skutočný poklad.
Domáce punčové rezy (100x lepšie ako kupované)
Šťavnaté, sladké a plné chuti.
Vianočný 7-lyžicový zázrak (pre nestíhajúcich)
Nestíhate piecť? Tento čokoládový zákusok máte hotový popri balení darčekov.
Najšťavnatejší kávový zákusok (Lepší ako Tiramisu)
Rozplýva sa na jazyku a milovníci kávy ho budú zbožňovať.
Sviatočný dezert Biely anjel (Nepečená torta)
Najkrajšia nepečená torta na stole, biela ako čerstvo napadnutý sneh.
Famózny kávový koláč s krémom Danette
Tento krém z pudingu Danette je absolútny hit.
Retro Eskimácka torta (Zvládne aj začiatočník)
Každá návšteva si pýta recept.
Famózna torta Mikulášska čiapka
Tento recept si musíte uložiť.
Luxusné kokosové rezy, ktoré sa rozplývajú na jazyku
Kokos k Vianociam patrí.
Fantastický mandarínkový koláč: Vôňa Vianoc
Svieži, ovocný a voňavý.
Legendárna torta Red Velvet (Červený zamat)
Upečte si legendu, ktorou všetkým vyrazíte dych.
Čokoládová Snickers torta s krémovou plnkou
Karamel, arašidy a čokoláda.
Karamelovo-kávová torta podľa pani Vierky
Recept, ktorý pečiem každé Vianoce.
Vianočné Lotus rezy s orechovou piškótou
Populárna chuť keksíkov Lotus v spojení s orechovým cestom.
Sviatočné LUXUS čokoládové rezy s ríbezľami
Kontrast sladkej čokolády a kyslých ríbezlí je zážitok.
Vianočná piškótová torta so šľahačkou (Nepečená)
Rýchly a chutný dezert, keď sa vám nechce piecť.
Viacvrstvový mokrý koláč s kávovým krémom
Dokonalosť na sviatočný stôl.
Úžasne jemná kokosová Raffaello torta (Nepečená)
Najlepší nepečený vianočný dezert pre milovníkov kokosu.
Vianočné Opera rezy s jedinečnou kávovou chuťou
Elegantný francúzsky dezert v domácom prevedení.
Vianočný krémeš Oblíž prst
Jednoduchý recept podľa pani Vierky.
Lieskovo-oriešková torta Veverička
Plná orieškov a jemného čokoládového krému.
Najlepší lyžičkový čokoládový dezert
Neuveriteľne jednoduchý a rozplýva sa v ústach.
Vianočné citrónovo-ovocné rezy
Svieža zmena medzi čokoládovými zákuskami.
Vianočné parížske rezy podľa pani Vierky
Klasika, ktorá nikdy nesklame.
Vianočný zamatový koláč s broskyňami
Slávnostná delikatesa.
Vianočná medová torta s kyslou smotanou
Šťavnatá a lahodná alternatíva k Marlenke.
Nepečená vianočná torta s mascarpone a bielou čokoládou
Rýchly a lahodný dezert.
Vianočná čokoládová torta Praha
Recept, ktorý robím každý rok.
Torta Snehová vločka: Jemná a fantastická
Táto torta ozdobí vaše Vianoce.
Vianočný čokoládový zákusok s kokosovým krémom
Rozplýva sa v ústach.
Čokoládovo-orieškové rezy
Sladký zážitok na sviatky.
Vrstvené čokoládové rezy s jemným krémom
Dokonalý dezert, ktorý vyzerá zložito, ale stojí za každú minútu prípravy.
Rýchla čokoládová torta bez pečenia
Jednoduchá a lahodná sladkosť.
Luxusný čokoládovo-kokosový koláč s orieškami
Zlatý klinec nášho výberu.