Recepty na lahodnú šampiňónovú polievku

Teplá lahodná polievka počas chladného jesenného obdobia poteší každého. Polievky sú súčasťou našej kuchyne už od nepamäti a vždy si nájdu svoje miesto na našich stoloch. Ich obľúbenosť spočíva v jednoduchosti a univerzálnosti, dokážu byť rýchlou a výdatnou možnosťou na obed alebo večeru. Medzi najobľúbenejšie patria tradičné vývary kuracieho alebo hovädzieho druhu, zeleninové polievky plné vitamínov a strukovinové polievky, ktoré sú výborným zdrojom bielkovín.

Práve šampiňónová polievka sa vyznačuje svojou ľahkou prípravou a všestrannosťou. Ak hľadáte recept na chutnú a jednoduchú polievku, ste na správnom mieste. Ponúkame vám recept na šampiňónovú polievku, ktorá je nielen chutná, ale aj plná vitamínov. Stačí zmeniť niekoľko ingrediencií a výslednú chuť môžete obmieňať podľa svojej nálady či surovín, ktoré máte práve po ruke. Pridajte koreňovú zeleninu, zemiaky, bylinky, chrumkavé krutóny alebo krúpy a získate každý raz novú polievku s odlišným charakterom.

Ak patríte medzi milovníkov šampiňónov, určite si pozrite naše recepty a pripravte si chutnú polievku, ktorá zahreje a nasýti vašu rodinu.

Šampiňónová polievka s krutónmi

Chutná šampiňónová polievka s krutónmi vás zahreje a zasýti. Pozrite si postup a vyskúšajte ju aj vy.

Postup prípravy:

1. V hrnci na oleji orestujeme nasekanú cibuľu, cesnak a tymian dozlatista.
2. Prihodíme nakrájané biele šampiňóny, osolíme a okoreníme.
3. Pridáme očistené a na kocky nakrájané zemiaky, chvíľu podusíme a základ zalejeme horúcou vodou alebo vývarom.
4. Prikryjeme pokrievkou a varíme približne 15 - 20 minút, kým šampiňóny a zemiaky zmäknú.
5. Kým sa polievka varí, na panvici s olejom orestujeme nadrobno nakrájané hnedé šampiňóny.
6. Medzitým nakrájame bagetu na malé kúsky a opečieme na oleji dochrumkava.

Krémová hubová polievka

Tento recept na hubovú krémovú polievku je vďaka dvom ďalším prísadám... Jednoduchá, rýchla a chutná polievka z čerstvých šampiňónov. Šampiňóny sa najprv opečú, aby sa zvýraznila ich chuť.

Postup prípravy:

1. Na oleji opražíme postupne na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme hladkú múku a trochu mletej červenej papriky.
2. Zalejeme vodou a za stáleho miešania prevaríme.
3. Pridáme očistené a nakrájané zemiaky aj s vodou, vložíme koreniny, bobkový list, osolíme.
4. Varíme za občasného premiešania.
5. Keď sú zemiaky polouvarené, pridáme umyté a na tenké menšie plátky nakrájané šampiňóny.
6. Chvíľu povaríme.
7. Pred dovarením zemiakov a šampiňónov vlejeme do polievky za stáleho miešania trochu mlieka alebo vody - keď zovrie, vlejeme smotanu na varenie, šľahačkovú smotanu a necháme zovrieť.
8. Nakoniec ešte osolíme a dochutíme.

Hubovo-Pohánková Polievka (Vegánska)

Táto hubovo-pohánková polievka je bezlepková, sýta, plná chutí a určite sa stane tvojou obľúbenou! V tomto jednoduchom recepte ťa čaká lahodná a výdatná vegánska polievka ideálna na obed alebo večeru.

Postup prípravy:

1. V hrnci rozohrejeme olej na strednom ohni, pridáme na malé kúsky nakrájaný pór a dusíme asi 5 minút, kým nezmäkne.
2. Pridáme nakrájanú mrkvu, šampiňóny na plátky, tymian a dusíme ďalšie 4 minúty za častého miešania.
3. Pridáme pohánkové krúpy, vývar, citrónovú šťavu, soľ a korenie a privedieme do varu, čiastočne zakryjeme, znížime teplotu na nízku a dusíme 15 minút.
4. Ak by bola polievka príliš hustá, pridajte ešte vývar.
5. Podávame ozdobené čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Šampiňónová Polievka s Brokolicou

Jednoduchá šampiňónová polievka s brokolicou je jednou z mojich favoritov. Množstvo surovín dávame podľa toho, aké množstvo polievky budeme variť.

Postup prípravy:

1. Pripravíme si hrniec na polievku. Na dno nalejeme olivový olej a nadrobno nakrájanú cibuľku, chvíľku opražíme.
2. Pridáme ošúpanú a nakrájanú zeleninu aj ružičky umytej brokolice, čierne korenie, bazalku, červenú papriku, soľ a ešte chvíľku restujeme.
3. Zalejeme vodou a za stáleho miešania prevaríme.
4. Pridáme očistené a nakrájané zemiaky aj s vodou, vložíme koreniny, bobkový list, osolíme.
5. Varíme za občasného premiešania.
6. Keď sú zemiaky polouvarené, pridáme umyté a na tenké menšie plátky nakrájané šampiňóny.
7. Chvíľu povaríme.
8. Pred dovarením zemiakov a šampiňónov vlejeme do polievky za stáleho miešania trochu mlieka alebo vody - keď zovrie, vlejeme smotanu na varenie, šľahačkovú smotanu a necháme zovrieť.
9. Nakoniec ešte osolíme a dochutíme.
10. Pred koncom varenia vyberieme z polievky zelerovú vňať, pridáme pretlačené strúčiky cesnaku a nakoniec ešte dochutíme, ak je to potrebné, soľou a čiernym korením.

tags: #vyborna #sampinonova #polievka