Kuracie stehná na šťave sú ideálnym receptom pre každého, kto hľadá chutné, jednoduché a rýchle jedlo, ktoré uspokojí aj tých náročnejších gurmánov.
Keď nemám čas variť ho 6 hodín, siaham po tejto "falošnej" rýchlej verzii. Chutí senzačne. Sladkastá chuť červenej restovanej cibuľky a výrazné koreniny dokopy neskutočnú chuť. Vyskúšajte. Za 25 min na stole :*
Príprava kuracieho mäsa
Kuracie stehná osolíme a okoreníme z oboch strán.
Opečenie stehien
Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej na stredne vysokej teplote. Kuracie stehná opečieme z každej strany, kým nie sú zlatisté (približne 3-4 minúty z každej strany).
Príprava omáčky a šťavy
Cibuľu si prekrojíme napoly a nakrájame na tenké polmesiačiky. Na panvici si rozhorúčime olivový olej a restujeme na malom ohni cibuľku dozlatova cca 2 minúty. Na tej istej panvici pridáme trochu oleja, ak je to potrebné, a osmažíme cibuľu a cesnak do zmäknutia. K opraženej zmesi pridáme biele víno a necháme ho chvíľu povariť, aby sa odparil alkohol. Potom pridáme slepačí bujón (alebo vývar) a dobre premiešame. Pridáme tymián, soľ a čierne korenie podľa chuti.
Medzitým si pripravíme marinádu na demi glace. Sójovú omáčku, dijon, kečup, med, vodu, soľ, gulášové korenie, drvenú rascu si zamiešame dokopy. Umyté kuracie stehná poobaľujeme v marináde a pridáme k cibuľke. Zvýšime oheň, prilejeme aj zvyšok omáčky a dusíme pod pokrievkou z každej strany cca 6 minút.
Keď sa nám šťava veľmi zredukuje, prilejeme trochu vody. Na záver vhodíme kus masla, vyžmýkame trochu citróna a dosolíme.
Kuracie soté so zeleninou a ryžou 🐔 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Dusenie
Zalejeme všetko vodou tak, aby bolo mäso čiastočne ponorené v omáčke.
Príprava restovanej zeleniny
Zo špargle si odkrojíme drevnaté konce a prekrojíme ju napoly. Vhodíme do vriacej vody a varíme 3 minútky. Zlejeme a premyjeme studenou vodou. Na panvici si rozhorúčime olivový olej pridáme nakrájanú cuketu na polmesiačiky a restujeme cca 1 minútku. Pridáme špargľu a za častého miešania restujeme ďalšie 4 minútky. Na poslednú minútku pridáme prehriať aj cherry rajčiny. Osolíme, okoreníme a pridáme plátok masla.
Výhody receptu
- Jednoduchá príprava: Tento recept je navrhnutý tak, aby bol ľahko zvládnuteľný aj pre začiatočníkov v kuchyni.
- Rýchlosť: Celý proces prípravy zaberie približne 45 minút, čo znamená, že ho môžete pripraviť aj počas rušných pracovných dní.
- Chuť: Kombinácia cesnaku, cibule, tymiánu a sladkej papriky dodáva tomuto jedlu výnimočne bohatú a komplexnú chuť.
- Flexibilita: Recept je veľmi variabilný a môžete ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Ak nemáte po ruke biele víno, môžete ho vynechať alebo nahradiť jablkovým džúsom.
- Výživová hodnota: Vykostené kuracie stehná sú bohaté na bielkoviny a ďalšie dôležité živiny.
- Všestrannosť: Tento pokrm môžete podávať s rôznymi prílohami, ako je ryža, zemiaková kaša, pečené zemiaky alebo čerstvý chlieb.
Servírovanie
Podávame s ryžou, zemiakmi alebo čerstvým chlebom. Dobrú chuť!
