Holandsko je krajina plná symbolov, ktoré ju charakterizujú a odlišujú od iných. Medzi ne neodmysliteľne patria veterné mlyny, ktoré sa nachádzajú doslova na každom kroku. Mnohé z nich už dnes slúžia predovšetkým ako turistické atrakcie, ale stále pripomínajú bohatú históriu a technickú vynaliezavosť Holanďanov.
Najväčšie sústredenie veterných mlynov nájdete v oblasti Kinderdijk na juhu krajiny, kde ich je až 17. Avšak najkrajšie a najpôsobivejšie sa ukrývajú v skanzene Zaanse Schans, neďaleko Amsterdamu. V tomto skanzene sa nachádzajú štyri veterné mlyny, každý s iným historickým využitím. Jeden melie horčičné zrná, druhý slúži na pílenie dreva, tretí sa používa na výrobu farbív a štvrtý lisuje semienka na výrobu oleja.
Mesto Zaan, kde sa Zaanse Schans nachádza, je známe aj výrobou svetoznámeho holandského kakaového prášku. Holandský vidiek celkovo pôsobí ako rozprávková krajina, kde sa snúbi krásna príroda, čistota a malebné domčeky, ktoré sú balzamom na dušu. Zaujímavosťou je, že Holanďania preferujú menšie domy, ale zato radi ukazujú interiér svojich domovov, keďže nepoužívajú záclony. Vďaka tomu je možné vidieť nielen dianie v dome, ale aj v záhrade za ním.
Okrem veterných mlynov sú ďalšími symbolmi Holandska keramické výrobky z mesta Delft, ktoré sú napodobeninou slávneho čínskeho porcelánu a niesli názov "porceleyn". Svojho času zaznamenali v Európe obrovský úspech. Ďalším typickým symbolom sú dreváky. Hoci dnes slúžia skôr ako turistická atrakcia, kedysi boli praktickým a pohodlným obutím, najmä pre predavačov na trhoch, ktorí celé hodiny stáli na kamennej dlažbe.
V súčasnosti si môžete vybrať dreváky v rôznych veľkostiach, vzoroch a farbách. Ak navštívite Holandsko, nevynechajte ani Madurodam na okraji Rotterdamu. Je to park s miniatúrnymi maketami významných holandských stavieb, prístavov, lodí, kanálov a samozrejme aj veterných mlynov. Dokonca aj stromy sú tu v miniatúrnej veľkosti.
Veľmi chutným symbolom Holandska sú syry Gouda a Eidam. V krajine pôsobí okolo 700 firiem na výrobu syra, pričom stovka z nich je otvorená pre turistov. Eidamský syr, pomenovaný po meste Edam, má guľatý tvar a váži približne 1,7 kg. Gouda sa tvaruje do bochníkov, ktoré môžu dosiahnuť hmotnosť až 20 kg. Výroba syra je komplexný proces, kde zo 100 litrov mlieka možno získať až 10 kg syra. Syr dozrieva na drevených paletách, kde sa pravidelne otáča a kôra sa ošetruje. Mladé syry dozrejú za 6 týždňov, stredne zrejúce za 3 mesiace a dlho zrejúce až 2 roky.
Unikátnym zážitkom je syrové divadlo v meste Alkmaar, ktoré sa koná od konca apríla do polovice septembra každý piatok. Počas neho môžete vidieť tradičný obchod s bochníkmi syra, od ochutnávky a dojednávania ceny až po samotnú kúpu. Nosiči potom nakladajú syr na povoz kupujúceho, pričom niektoré bochníky môžu vážiť až 160 kg.
Návšteva Amsterdamu, srdca Holandska, je nevyhnutnosťou. Krásu tohto mesta najlepšie spoznáte počas plavby po nespočetných kanáloch, kde natrafíte na kaviarničky na vode aj na domčeky na loďkách. Tieto domy sú lacnou a praktickou alternatívou bývania, najmä pre mladých ľudí, keďže život v Amsterdame je finančne náročný.
Amsterdam je kosmopolitné mesto s obyvateľmi rôznych rás a náboženstiev, kde panuje vysoká miera tolerancie. Holandsko patrilo k prvým krajinám, kde bola povolená eutanázia, mäkké drogy a prostitúcia. V Amsterdame fungujú dokonca informačné centrá pre prostitúciu.
Táto voľnosť je však typická predovšetkým pre Amsterdam, ktorý pôsobí ako samostatný svet. Okrem toho tu nájdete aj múzeá sexu, erotiky, hašišu či marihuany. V Amsterdame je tiež rozšírený bicykel, ktorý má špecifický holandský dizajn - robustnejší, s väčším priemerom kolies, vyššími riadidlami a mäkkou sedačkou. Jeho vzhľad sa nezmenil desiatky rokov a ľudia si ho často prispôsobujú vlastným potrebám, napríklad pridaním detských sedačiek či prívesných vozíkov.
Symbolom číslo jedna pre Holandsko je však tulipán. Raz za desať rokov sa koná rozsiahla výstava FLORIÁDA, ktorá priťahuje milióny turistov. Krásu kvetinových záhrad si však môžete vychutnať prakticky po celej krajine, najmä v apríli a máji, kedy sa otvárajú brány KEUKENHOFU, známeho aj ako záhrady Európy. Tulipány sa tu pestujú vo veľkom, dokonca aj na poliach. Existuje aj služba, ktorá vám pošle cibuľoviny holandských tulipánov až domov, avšak s minimálnou objednávkou 75 EUR.
Pre tých, ktorí nestihnú návštevu Holandska na jar, existuje ešte jedna možnosť vidieť tulipány na vlastné oči - kvetinová burza v AALSMEERI. Každé ráno o 7. hodine sa tu odohráva úžasné predstavenie. Na veľkých tabuliach sa striedajú ceny kvetov, zatiaľ čo pod nimi prechádzajú vagóniky s rezanými kvetmi. Burza zamestnáva 12-tisíc ľudí a denne sa tu predá 21 miliónov rezaných kvetov a 2 milióny kvetov v črepníkoch. Najviac sa predávajú ruže, tulipány, chryzantémy a gerbery. Kvety zakúpené na tejto aukcii sa už o pár hodín predávajú v rôznych častiach Európy.
Divy Holandska – Objavte veterné mlyny, kanály a tulipánové polia | Cestovateľské video 4K
Hoci Holandsko nie je krajinou hôr, má iné dary, ktoré potešia turistov. Okrem spomínaných symbolov je tu aj tradičný dezert známy ako veterník. Jeho pôvod siaha do 19. storočia a názov je odvodený od vzhľadu koláča pripomínajúceho vír vetra. Veterníky sa plnia pudingovým alebo žĺtkovým krémom a často sa zdobia karamelovou šľahačkou.
Recept na veterníky má korene vo francúzskom dezerte „choux à la crème“, ktorý vytvoril pekár Marie-Antoine Carême. Odpaľované cesto, ktoré je základom veterníkov, sa pečie tak, aby vytvorilo vzduchové vrecká plnené krémom. Tento dezert sa stal veľmi populárnym v Česko-Slovensku a je obľúbený dodnes.
Príprava domácich veterníkov môže byť náročnejšia, ale výsledok stojí za to. Základom je odpaľované cesto, ktoré je charakteristické rýchlym kysnutím a vytvorením chrumkavej kôrky. Cesto sa plní krémom a zdobí karamelovou polevou.
Recept na domáce veterníky
Ingrediencie:
- Mlieko
- Cukor
- Maslo
- Vajcia
- Smotana
- Karamel
Postup:
- Príprava pudingového krému: Do hrnca dajte ohrievať mlieko. Z časti mlieka uvarte hustý puding.
- Odpaľované cesto: V hrnci ohrejte vodu s maslom, nechajte maslo rozpustiť. V robote zmiešajte cesto s vajíčkami.
- Šľahačka s karamelom: Smotanu vyšľahajte do polotuha a prilejte pripravený karamel, znovu vyšľahajte.
- Karamelová poleva: Zmiešajte cukor s karamelom. Ak je poleva príliš hustá, prilejte mlieko.
- Veterníky naplňte krémom a ozdobte karamelovou polevou.
Existujú aj alternatívne recepty na veterníky, napríklad s tvarohovou alebo makovou plnkou, ktoré využívajú lístkové cesto. Tieto varianty sú často tvarované do podoby malých koláčikov alebo závinov.
