Palacinky sú obľúbenou pochúťkou mnohých generácií. Dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov, a to na slano aj na sladko. Tento recept sa zameriava na sladkú verziu zapečených palaciniek s Nutellou, ktorá poteší každého milovníka sladkého.
Ingrediencie a príprava cesta
Základom každých dobrých palaciniek je kvalitné cesto. Na prípravu cesta budeme potrebovať klasické suroviny, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v každej domácnosti.
Pripravíme si všetky potrebné suroviny. Klasicky pripravíme zmes na palacinky: mlieko, cukor, vajcia, hladká múka. Pomaly, za stáleho miešania prilievame 3/4 hrnčeka vody. Cesto by malo byť riedke, aby hneď stieklo z metličky. Necháme ho hodinu odležať.
Plnka a ostatné suroviny
Okrem Nutelly môžeme do palaciniek pridať aj ďalšie ingrediencie, ktoré ich chuť obohatia.
- Nutella
- Banány nakrájané na kolieska
- Džem (voliteľné)
- Rum alebo čokoládový likér (voliteľné)
- Čerstvé čučoriedky (voliteľné)
- Mandle (voliteľné)
- Škoricový cukor na posypanie
- Šľahačka na podávanie
Ak chceme džem obohatiť, môžeme do neho pridať rum alebo čokoládový likér.
Príprava zapečených palaciniek
Upečieme palacinky z pripraveného cesta. Z uvedenej dávky upečieme približne 15 palaciniek, záleží od ich veľkosti. Po upečení natrieme palacinky Nutellou. Pridáme nakrájané banány a prípadne aj iné ovocie, ako napríklad čučoriedky. Palacinky poskladáme na trojuholníčky. Väčšiu nízku misu vymastíme maslom alebo olejom. Naplnené palacinky poukladáme do vymastenej misy. Posypeme škoricovým cukrom - nešetrite! Zmes zľahka orestujeme na kvapke oleja.
Pečenie a servírovanie
Zapečené palacinky vložíme do predhriatej rúry a pečieme, kým nie sú zlatisté a chrumkavé. Podávame s dobre vychladenou šľahačkou!
Palacinky, najlepší recept | Viktor Nagy | recepty
Variácie a inšpirácie
Recept na zapečené palacinky s Nutellou sa dá rôzne obmieňať a prispôsobovať individuálnym preferenciám. Namiesto Nutelly môžeme použiť iné druhy nátierok, napríklad arašidové maslo alebo karamel. Okrem banánov môžeme pridať aj iné druhy ovocia, ako napríklad jahody, maliny alebo broskyne. Pre extra chuť môžeme do plnky pridať nasekané orechy alebo mandle. Palacinky môžeme poliať čokoládovou polevou alebo karamelom.
Palacinky na sladko: Iné možnosti
- Palacinky s džemom: Klasická a jednoduchá kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
- Palacinky s tvarohom: Tvarohová plnka je osviežujúca a chutná.
- Palacinky s makom: Pre milovníkov maku je táto plnka ideálna.
- Palacinky s karamelom a banánom: Táto kombinácia je obzvlášť obľúbená.
Dvojfarebná palacinková torta s Nutellou a šľahačkou je ďalšou zaujímavou alternatívou. Do polovice cesta môžeme pridať kakao a palacinky naplniť nutellou a šľahačkou. Po prekrojení zostanete milo prekvapení!
Fenomenálne kakaové palacinky s tvarohovou náplňou ponúkajú lahodné, nadýchané cesto, ktoré na krajoch chrumká. Bohatá tvarohová plnka s kyslou smotanou a cukrom dodá palacinkám luxus.
Zebra palacinky sú dvojfarebné palacinky, ktoré nielen dobre vyzerajú, ale sú tiež veľmi chutné. Správny pomer surovín pre cesto môžeme odmerať na hrnčeky (1 šálka = 250 ml).
Jemné bublinkové palacinky sú výborné palacinky trochu inak. Čím tenšiu palacinku na panvici vytvoríte, tým bude viac bublinková.
Zapekané palacinky s nutelou, čokoládovým pudingom, snehom, šľahačkou a ovocím poliate čoko sirupom predstavujú skutočnú kalorickú bombu, ktorá však stojí za to.
