Pečený Hermelín v Alóóbale: Jednoduchý a Lahodný Recept

Pečený hermelín je klasika, ktorú je ťažko prekonať, no predsa sa dá ešte vylepšiť. Je to obľúbený snack na párty či ľahký obed podávaný so šalátom či kúskami opečeného chlebíka, ktorý sa do roztekajúceho syra namáča. Vyskúšajte tento jednoduchý a lahodný recept!

Skvelá inšpirácia na chutný a pohodlný obed, alebo večeru! Príprava vám zaberie doslova 10 minút. Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

Aké syry použiť?

Recept som skúšala s hermelínom, camembertom aj enciánom. Nemusí to byť iba encián, syr zvoľte podľa chuti. Napríklad, ani taká mozzarella nemusí byť zlá, čo poviete? Zeleninu taktiež môžete obmieňať.

Recept č. 1: Zapekaný Hermelín s Orechmi a Brusnicami

Krémový lahodný syr, chrumkavé opečené vlašské orechy, sladké sušené brusnice a aromatické bylinky - to všetko sa snúbi v tomto vynikajúcom recepte.

Ingrediencie:

• Hermelín (alebo camembert, encián)
• Vlašské orechy
• Sušené brusnice
• Čerstvý tymián
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Syr zabalíme do alobalu tak, aby bola horná časť otvorená.
2. Vrch syra narežeme do mriežky, ktorú osolíme a okoreníme.
3. Syr dáme piecť na 8 minút na 200°C.
4. Orechy, brusnice a čerstvý tymián nasekáme na malé kúsky a zmiešame s lyžicou oleja.
5. Po vybratí hermelínu z rúry, zmesou bohato posypeme jeho povrch.
6. Dáme piecť na ďalších 8-10 minút.

Odporúčam syr podávať s kúskami low carb chleba opečeného nasucho na panvici dozlatova a veľkým šalátom. Ako prílohu odporúčam nasucho opečený low carb chlieb a čerstvú zeleninu.

Recept č. 2: Hermelín Zapekaný v Šunke

Hermelín zapekaný v šunke si jednoducho zamilujete. Chrumkavé pečivo, čerstvý šalát so zálievkou a tekutý syr vám zaženú hlad, ale potešia vaše chuťové poháriky. Takú dobrotu ste ešte nejedli.

Ingrediencie:

• 4 ks hermelín syr
• 8 ks parmská šunka (plátky)
• Olivový olej
• Soľ
• 2 ks rožok
• 300 g šalát mix listových šalátov

Na zálievku:

• 2 PL dijonska horčica
• 3 PL červený vínny ocot
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 1 a 1/2 PL med
• 2 PL olivový olej

Postup:

1. Zálievka: V mise zmiešame horčicu, ocot, soľ, korenie a med. Potom postupne zašľaháme po lyžiciach olivový olej tak, aby vznikla hladká emulzia.
2. Rožky nakrájame na 2 milimetre hrubé plátky a pečieme ich v rúre na programe gril asi 10 minút do zlatista.
3. Každý syr zabalíme do dvoch plátkov šunky.
4. Na panvici rozohrejeme olej a opečieme na ňom pripravené syra asi 3 minúty z každej strany.
5. Podľa chuti okoreníme.

Jednoduchý pečený Encián v alobale

Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutný obed alebo večeru, ktorej príprava nezaberie veľa času.

Ingrediencie:

• Encián
• Alobal
• Voliteľné: brusnicový kompót, grilovacie korenie, zelenina podľa chuti (paradajky, uhorky, paprika, olivy)

Postup:

1. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
2. Odtrhnite väčší kus alobalu, aby sa do neho dal zabaliť celý syr.
3. Vytvorte z neho "kapsičku".
4. Syr otvorte a preložte ho na alobal.
5. Môžete ho natrieť grilovacím korením.
6. Pridajte zeleninu podľa chuti.
7. Zabalte syr do alobalu.
8. Piekla som 25 minút, 5 minút pred dokončením som vrch alobalu otvorila a dopiekla.

Dobru chuť!

Pečený Encián s cherry paradajkami a cesnakom

Tento recept kombinuje krémový syr s chuťou pečených paradajok, cesnaku a balzamikového octu. Je to vynikajúce predjedlo, ktoré je ideálne pre akékoľvek oslavy alebo rodinné večere.

Ingrediencie:

• Encián
• Cherry paradajky
• Cesnak
• Balzamikový ocot
• Olivový olej
• Oregano
• Med
• Bazalka
• Bagetky na podávanie

Postup:

1. Predhrejte rúru na 175°C.
2. V zapekacej miske zmiešajte cherry paradajky, cesnak, balzamikový ocot, olivový olej a oregano.
3. Paradajky pečte približne 10-15 minút, kým nebudú mäkké a nezačnú praskať.
4. Encián dajte do stredu zapekacej misky a polejte ho medom.
5. Encián s cherry paradajkami posypte po vrchu bazalkou.
6. Pečieme 25 minút, 5 minút pred dokončením som vrch alobalu otvorila a dopiekla.
7. Podávajte s chrumkavými bagetkami.

Ďalšie inšpirácie a kombinácie s Enciánom

S ovocím:

Hrozno, figy, brusnice, hrušky, jablká alebo čučoriedky sa skvelo hodia k Enciánu. Ovocie môžete pridať na syr a zapiecť v rúre, alebo ho opiecť na panvici s cibuľou.

S orechmi:

Vlašské orechy, mandle alebo pekanové orechy dodajú Enciánu chrumkavosť a zaujímavú chuť.

S medom:

Med zvýrazní sladkosť syra a vytvorí lahodnú kombináciu.

S džemom:

Brusnicový džem alebo pikantný džem sa skvelo hodia k vyprážanému alebo grilovanému Enciánu.

So zeleninou:

Paradajky, uhorky, paprika alebo olivy sú skvelým doplnkom k Enciánu.

Iné spôsoby prípravy Enciánu

Vyprážaný Encián:

Klasika v trojobale, podávaná s varenými zemiakmi, hranolkami, tatárskou omáčkou alebo brusnicovým džemom.

tags: #zapeceny #hermelin #v #alobalu