Ak hľadáte dokonalú večeru, ktorá je nielen chutná, ale aj jednoduchá na prípravu, zapekané kuracie stehná so zemiakmi sú ideálnou voľbou. Tento recept je pre mňa spojením tradície a domácej pohody, pripomína mi rodinné večere, kde sa okolo stola stretávame s najbližšími. Každé sústo je plné šťavnatého mäsa, mäkkých zemiakov a vône čerstvých byliniek, ktoré spolu tvoria harmóniu chutí.
Milujeme jedlá z jedného pekáča, ktoré navyše aj vynikajúco chutia. Všetko pripravené pohodlne a jednoducho v jednom pekáči. Výhodou tohto receptu je, že všetko môžete pripraviť v jednej zapekacej mise, čo vám ušetrí čas i námahu. Táto jednoduchá a chutná večera je dôkazom, že varenie nemusí byť zložité, aby ste na stole mali jedlo, ktoré si obľúbi celá rodina. Sledujte, ako sa jednoduché suroviny premenia na výnimočné a chutné jedlo!
Pečené kuracie stehná so zemiakmi z jedného plechu sú vynikajúcim príkladom toho, ako môže byť jednoduchá príprava zárukou úžasnej chuti. Tento recept je ideálny pre každú príležitosť, či už ide o bežný rodinný obed alebo špeciálnu večeru. Tento recept zvládne pripraviť aj úplný začiatočník, a napriek tomu očarí každého, kto ho ochutná. Vyskúšajte tento recept, určite nebudete ľutovať.
Ingrediencie:
- 6 kusov vykostených kuracích stehien
- 1 kg zemiakov
- 2 hlavy červenej cibule
- 2 kusy ostrej feferónky
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
- 14 dkg kyslej smotany
- 1-2 kocky bujónu (voliteľné)
- 1 polievková lyžica rozmarínu (voliteľné)
- 1 lyžička korenia na kurča (voliteľné)
- 2 lyžičky sladkej papriky (voliteľné)
- Šľahačková smotana (podľa alternatívneho postupu)
- Strúhaný syr (podľa alternatívneho postupu)
Postup prípravy:
Ošúpeme zemiaky, ošúpeme cibuľu a umyjeme papriku. Zemiaky nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame na štvrtiny. Feferónky umyjeme, odstránime semená a žilky a nakrájame na krúžky. Zeleninu vložíme do pekáča 23×33 cm. Pokvapkáme trochou olivového oleja. Osolíme a okoreníme. Dôkladne premiešajte.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Kuracie stehná umyjeme, osolíme a ochutíme korením a bylinkami. Potom pridáme pretlačený cesnak, kyslú smotanu, premiešame a necháme marinovať 20-30 minút. Kuracie stehná očistíme, hrubšiu časť mäsa nakrojíme. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Do zárezov vložíme 2-3 plátky cesnaku, potom mäso z oboch strán dôkladne osolíme a okoreníme.
Na zeleninu poukladáme stehná, ak ostane omáčka, polejeme ňou mäso. Pekáč prikryjeme a vložíme do rúry na 45 - 50 minút, kým sa vidlička ľahko nezapichne do mäsa. Potom odstráňte pokrývku, nastavíme rúru na 200 stupňov. Potom stehná vložíme späť na ďalších 15-20 minút, kým nebudú pekne hnedé.
A to najlepšie? 10 minút pred dopečením alobal odstráňte pre chrumkavú kôrku.
Alternatívny postup
Očistíme a na kolieska nakrájame zemiaky, ktoré poukladáme na plech. Posolíme a polejeme trochou oleja. Na zemiaky poukladáme rozporcované kura. Jednotlivé kusy osolíme a okoreníme, môžme pokvapkať olejom. Nakoniec polejeme šľahačkovou smotanou kura aj zemiaky. Plech zakryjeme alobalom a dáme piecť. Pečieme približne hodinu. Pred dokončením odstránime alobal a necháme 2. minútky zapiecť.
Prvýkrát som skúšala zemiaky zapiecť v šľahačke. Poviem vám, je to nebíčko v papuľke. Najskôr som si myslela, že budú také, ako sa hovorí, nemastné neslané, ale nakoniec z toho vyšlo jedno fantastické jedlo, ktoré určite budem variť znova. Zapekáme to spolu v jednom pekáčiku, zaliate smotanou. Smotana to celé zjemní a po zapečení vytvorí aj krásne chrumkavý povrch.
Kuracie prsia si dajte na zhruba 30 minút do mrazničky. Potom ich vyberte a nakrájajte na tenké rezančeky. Vďaka tomu, aké je mäso stuhnuté, bude sa to veľmi dobre krájať. Kuracie rezančeky si dajte do misy a pridajte k nim soľ, čierne korenie, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku a sladkú papriku. Všetko dôkladne premiešajte a dajte do chladničky na 30 minút odležať. Medzitým si olúpte zemiaky a nakrájajte na tenké plátky. Plátky zemiakov dajte do misy, pridajte olivový olej, zmes korenia a trochu soli. Zemiaky premiešajte a poukladajte s časťou zemiakov na dno zapekacej misy (30 × 20). Na plátky zemiakov dajte časť kuracích rezančekov a potom znovu plátky zemiakov. Takto zemiaky a mäso ukladajte do vrstiev a poslednú vrstvu zakončite zemiakmi. Na hotovú zmes zemiakov nalejte smotanu a dajte takto piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečte 40 minút. Potom zemiaky vyberte, posypte ich nastrúhaným syrom a vložte ich späť do rúry.
Variácie a tipy:
Variácia zeleniny: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny. Verím, že si zapekané kuracie stehná so zemiakmi zamilujete rovnako ako ja. Tento jednoduchý recept prinesie do vašej kuchyne vôňu domova a poteší celú rodinu.
Je to veľmi chutné vďaka šľahačkovej smotane, ktorá dodá tomuto jedlu tú výbornú sladkastú chuť.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Šťavnaté kúsky kuracieho mäsa, jemné zemiaky a vôňa byliniek, ktorá preniká celou kuchyňou. Zapekané kuracie stehná sú symfóniou chutí, ktorá zahreje pri srdci.
Prajeme vám dobrú chuť!