Brokolicová polievka je skvelý spôsob ako zakomponovať do jedálnička viac zeleniny. Nielenže je plná vitamínov a minerálov, ale svojou krémovou konzistenciou a jemnou chuťou si získa obľubu celej rodiny.
Táto polievka je nielen výživná, ale aj mimoriadne chutná a jednoduchá na prípravu. Vďaka zemiakom získa polievka prirodzenú krémovosť a jemnú chuť, ktorá osloví aj tých najmenších.
Ingrediencie
- 1 brokolica
- 2 väčšie zemiaky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml smotana na varenie (alebo rastlinná alternatíva)
- 1 PL masla (alebo oleja)
- Soľ
- Čierne korenie mleté
Postup prípravy
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Brokolicu dôkladne umyjeme a rozdelíme na ružičky.
- Cibuľu spolu s cesnakom nakrájame na drobné kúsky.
- Do hrnca vložíme maslo a na ňom osmažíme cibuľu spolu s cesnakom.
- K opečenej cibuľke pridáme zemiaky a zalejeme vodou tak, aby boli zemiaky ponorené, a necháme ich variť.
- Po 10 minútach pridáme brokolicu a podľa potreby ešte dolejeme vodu.
- Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme. Varíme, pokým nám brokolica nezmäkne.
- Keď máme brokolicu aj zemiaky mäkké, rozmixujeme ich ponorným mixérom do hladka.
- Po rozmixovaní nám vznikne hustý krém, do ktorého prilejeme smotanu na zjemnenie. Polievka je hotová.
Po uvarení môžete polievku ešte podľa chuti dosoliť, prípadne pridať napríklad chilli pre pikantnejší zážitok.
Tipy pre ešte lepšiu polievku
Zdravšia alternatíva: Ak chcete polievku pripraviť bez smotany alebo máte intoleranciu na laktózu, máme pre vás tip. Skúste použiť kešu orechy. Stačí namočiť približne 50-70g kešu orechov na 30 minút do horúcej vody a potom ich rozmixovať s trochou polievky do krémovej konzistencie. Táto vegánska alternatíva dodá polievke bohatú chuť a krémovosť.
Využitie celej brokolice: Pri príprave brokolice rozdeľte hlávky na ružičky a nevyhadzujte ani hlúb. Ak ho chcete spracovať, odporúčame ho olúpať, pretože šupka býva drevnatá, a potom ho nakrájať na menšie kúsky spolu so zemiakmi.
Konzistencia: Ak máte radi polievku s kúskami zeleniny, nemusíte mixovať celú polievku. Časť polievky môžete odložiť bokom a pridať ju späť do rozmixovanej zmesi.
Brokolicová polievka - recept na krémovú polievku z brokolice
Prečo je brokolica taká prospešná?
Brokolica je skutočná vitamínová bomba. Okrem vitamínov ako je vitamín C, je bohatá aj na vlákninu, ktorá je skvelá pre naše trávenie. Obsahuje tiež veľa antioxidantov, ktoré nám pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a podporujú celkové zdravie.
Nutričné hodnoty: Krémová brokolicová polievka so zemiakmi je skvelým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny. Je to sýte a zároveň ľahké jedlo, ktoré je vhodné aj pri redukčnej diéte.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #zaprazka #do #brokolicovej #polievky