Zeleninové nátierky od Tinky Karmažín: Zdravé a chutné recepty

Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :)

Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

Rozmanitosť zeleninových nátierok

Blog Tinky Karmažín ponúka širokú škálu receptov na nátierky, ktoré sú nielen zdravé, ale aj neskutočne chutné. Medzi obľúbené patria:

• Nátierka z pečeného zeleru: Výživná a sýta. Zeler bol kedysi pre autorku len zeleninou do vývaru, no prax v kuchyni ju naučila, že ak nám niečo nechutí, je to len preto, že to nevieme dobre pripraviť.
• Žihľavová nátierka: Špecialitka z darov prírody. Autorka miluje objavovať nové chute a najmä miluje prírodu a užívať dary, ktoré nám ponúka. Žihľava je výborným zdrojom živín.
• Nátierka z červenej šošovice: Výborná, zdravá a rýchla pomazánka zo zásob. Červená šošovica je najľahšie stráviteľná strukovina, vhodná od prvého príkrmu, bohatá na kyselinu listovú, vápnik, bielkoviny či železo.
• Špargľová nátierka: Výborná jarná nátierka. Krémová nátierka, ktorá vás svojou jemnou a nežnou chuťou doslova pohladí. Špargľa je úžasným zdrojom antioxidantov, minerálnych látok, vitamínov, chlorofylu aj kyseliny listovej.
• Zeleninová nátierka z restovanej koreňovej zeleniny: Fantastická nátierka na víkendové ráno. Koreňová zeleninka je vždy zárukou úspechu, keď sa krátko udusí, získa neskutočnú chuť.
• Výživná pomazánka z ovsených vločiek a zeleniny: Expresná, zdravá a výživná. Ideálna na využitie zeleniny z vývaru, ktorá chutí, zasýti a doplní dôležité živiny.

Príprava a ingrediencie

Recept na Zeleninovú nátierku od Tinky Karmažín je príkladom jej prístupu k vareniu:

Zeleninová nátierka

Fantastická nátierka na víkendové ráno. Koreňová zeleninka ja vždy zárukou úspechu, keď sa krátko udusí získa neskutočnú chuť.

Postup prípravy

1. Zeleninu si očistíme, ošúpeme a nahrubo nastrúhame (okrem póru, ten nakrájame na polkolieska).
2. Do panvice si dáme rozohriať olivový olej, pridáme zeleninu a sprudka restujeme cca 2 minútky.
3. Pridáme drvenú rascu, kurkumu, droždie a zamiešame.
4. Znížime oheň, prikryjeme pokrievkou a dusíme cca 8 minút.
5. Uvarenú zeleninu preložíme do mixéra, pridáme maslo, soľ, čerstvé bylinky a trochu citrónovej šťavy.
6. Rozmixujeme na pomazánkovú hmotu.

Poznámka k receptu: TIP : cesnak a bazalku určite dajte, vynikajúco pridá na chuti.

Ďalším zaujímavým receptom je Výživná pomazánka z ovsených vločiek a zeleniny:

Výživná pomazánka z ovsených vločiek a zeleniny

Zostala vám zelenina z vývaru a neviete čo s ňou? Spravte si rýchlu a výživnú pomazánku, ktorá chutí, zasýti a doplní dôležité živiny.

Postup prípravy

1. Ovsené vločky si dáme do hrnca a zalejeme vodou.
2. Povaríme dve minútky a vypneme.
3. Preložíme do mixéra, pridáme ľubovoľnú kombináciu zeleniny z vývaru, olej, cesnak, citrónovú šťavu, mletú červenú papriku, soľ, čerstvú bazalku a rozmixujeme v lahodnú pomazánku.

Zdravý životný štýl a blog Tinky Karmažín

Filozofiou Tinky Karmažín je, že zdravé stravovanie nie je diéta, ale životný štýl. Jej blog je miestom, kde zdieľa svoju vášeň pre varenie a pečenie, zameranú na kvalitné, zdravé a lokálne BIO potraviny. Okrem nátierok ponúka aj ďalšie zaujímavé recepty a tipy na zdravé varenie.

V rámci svojho blogu sa Tinka venuje aj téme klíčkovania:

Klíčkovanie klíčkov denník

Klíčky sú mikrorastlinky, ktoré vyrastú za pár dní z malých semienok. Obsahujú to najlepšie, čo môže v oblasti výživy dať mladá rastlinka zo semienka. Práve preto si nakličujeme semienka najmä v zime a v jarnom období, keď máme nedostatok vitamínov a chceme si posilniť imunitu a detoxikovať organizmus. Počas nakličovania sa v semienkach znásobujú živiny, vláknina, bielkoviny, vitamíny aj minerály. Klíčky obsahujú obrovské množstvo enzýmov, antioxidantov, aminokyselín, vitamínov aj minerálov, a to pri minimálnom množstve kalórií.

tags: #zeleninova #natierka #tinkine #recepty