Žihľava dvojdomá, známa aj ako pŕhľava alebo kopriva, je typická jarná bylina s neskutočnými pozitívnymi účinkami na náš organizmus a všestranným využitím. Hoci je pre mnohých len burina, už v stredoveku poznali jej úžasné liečivé účinky. Je pre nás užitočná v mnohých ohľadoch.
Žihľava patrí medzi bylinky, ktoré sú ešte stále mnohými považované skôr za burinu ako za liečivú rastlinu. Je to však veľká škoda, nakoľko žihľava sa môže pochváliť viacerými zdravotnými benefitmi pre človeka. Okrem toho je aj výbornou bylinkou do kuchyne a dajú sa z nej pripravovať nielen pokrmy, ale napríklad aj sirupy či tinktúry.
Žihľava dvojdomá (Urtica dioica) je nenáročná rastlina, ktorá rastie od jari do jesene na vlhkých miestach, lúkach, v lesoch a záhradách. Pre svoje pŕhlivé vlastnosti je často prehliadaná, no skrýva v sebe množstvo vitamínov, minerálov a liečivých látok. Už od staroveku bola žihľava považovaná za zdroj jedla, vlákniny a liečivý prípravok.
Výživové bohatstvo žihľavy
Žihľava je miláčikom prírody. Inak by jej nedarovala toľko užitočných živín, ktoré z nej robia liečivý skvost. Nájdete v ňom dezinfekčný a regeneračný chlorofyl, betakarotén, vysokú dávku vitamínu C, vitamíny skupiny B, vápnik aj horčík a močopudnú kyselinu kremičitú.
Žihľava má mnohé pozitívne účinky na naše zdravie. Obsahuje vitamíny A, C, K a vitamíny skupiny B. Okrem toho je bohatá na minerály ako železo, horčík a vápnik. Je známa svojimi detoxikačnými účinkami a mnohí si práve na začiatku jari dopriavajú žihľavovú detoxikačnú kúru. Okrem toho prospieva vlasom a pokožke, podporuje tvorbu červených krviniek a posilňuje imunitu.
Žihľava obsahuje:
- Vitamíny: A, C, K, B
- Minerály: železo, horčík, vápnik
Táto krásne zelená bylina v sebe skrýva nesmiernu liečivú aj dietetickú hodnotu. Jej listy obsahujú množstvo rozličných minerálnych látok, napríklad vápnik, fosfor, magnézium či železo. Taktiež nesmieme zabudnúť na vitamíny skupiny B2, K, C, karotén, organické kyseliny, silicu a triesloviny. Táto rastlina pôsobí tonizujúco, podporuje látkovú premenu a fyziologické funkcie organizmu.
Žihľava je mimoriadne bohatá na bielkoviny (podobne ako strukoviny) a je to neuveriteľná vitamínová bomba: Jej listy obsahujú oveľa viac živín ako hlávkový šalát - sú plné vápnika, horčíka, draslíka a vitamínu A a C. Živinami prekypujú hlavne mladé výhonky tejto rastlinky. Jej semená obsahujú vitamín E a kyselinu linolovú, dôležitú vyššiu nenasýtenú mastnú kyselinu (omega-6).
Živiny prekypujú hlavne v mladých výhonkoch tejto rastlinky.
Liečivé účinky žihľavy
Žihľava a jej účinky:
- Detoxikuje
- Čistí krv
- Upravuje krvný tlak
- Znižuje hladinu cukru v krvi
- Podporuje metabolizmus
- Podporuje činnosť vylučovacích žliaz
- Má močopudné účinky
Žihľava odvedie vynikajúcu prácu nielen vnútri organizmu, ale aj pri vonkajšom používaní. Ak vás už dlhšie rozčuľuje vypadávanie vlasov, uvarte si silný žihľavový odvar.
Žihľava je však aj skvelá pri znižovaní krvného tlaku.
Žihľava obsahuje glukokiníny, ktoré vyvolávajú zníženie hladiny cukru v krvi. Jemne nasekaná žihľava ako šalát obsahuje veľa železa. Na prečistenie krvi je dobré pravidelne piť zápar, hlavne na jar, kedy je žihľava mladá a plná života. Pomáha pre odstránenie vyrážok, prečistenie krvi a detoxikáciu.
Žihľavový čaj prelieči obličky, priaznivo pôsobí aj na žlčník a pečeň, pomáha pri alergii, bojuje proti bolestiam hlavy a podporuje metabolizmus. Patrí aj k bojovníkom proti artérioskleróze, chronickým bolestiam kĺbov i osteoporóze. Navyše stimuluje krvný obeh a znižuje hladinu cukru v krvi, preto by ju mali popíjať diabetici.
Žihľava je močopudná, preto si ju naordinujte aj pri zápaloch močových ciest. Z tela vám rýchlejšie vyplaví škodliviny. Má blahodarný vplyv aj na prostatu, zabráni jej zväčšovaniu, no len v prípade, ak popíjate čaj z korienkov.
Žihľava pomáha zmierniť kyselinu močovú a je fantastická pre obličky a kĺby je anti-alergénna a môže znížiť príznaky sezónnej alergie. Korene žihľavy sú fantastický liek pre zdravie prostaty.
Žihľava dvojdomá zavesená v dome symbolizovala silný ochranný prostriedok pred všetkými chorobami.
Žihľava má využitie aj v záhrade. Dospelé žihľavy obsahujú veľké množstvo dusíka a preto sú vhodné ako hnojivo, najmä na listovú zeleninu.
Žihľava má detoxikačný účinok, ale tiež výrazne posilňuje vlasové korienky, stimuluje rast vlasov a upokojuje podráždenú pokožku hlavy.
Rimania ju používali proti reume, dávali ju dobytku do jedla, aby odohnala zlých duchov alebo ju zakopávali do rohu poľa, aby ju chránili pred hmyzom a vtáctvom.
Žihľava dvojdomá obsahuje totiž mnoho látok, ktoré prospievajú vášmu organizmu.
Žihľava dvojdomá je známa už od stredoveku. Rimania ju používali proti reume, dávali ju dobytku do jedla, aby odohnala zlých duchov alebo ju zakopávali do rohu poľa, aby ju chránili pred hmyzom a vtáctvom.
Žihľava sa pre svoje užitočné a všestranné vlastnosti oceňuje už dlhú dobu.
Žihľava dvojdomá je všestranne využiteľná liečivá rastlina.
V naturopatii sa žihľava používa na liečenie dny, reumy (uvedené je dokázané aj vedecky), ťažkostí spojené s močovým mechúrom a tiež s obličkami.
Žihľava podporuje vaše trávenie a aj samotné vyprázdňovanie. Ak teda trpíte zápchou, skúste pravidelne piť žihľavový čaj, prípadne si žihľavu, bohatú na vlákninu pridávajte do jedál.
Celkovo dobre vplýva na všetko čo súvisí s krvou. Zastavuje krvácanie maternice, ale aj hemoroidov.
Žihľava pomôže aj diabetikom, pretože reguluje hladinu cukru v krvi, no piť by ste ju mali aj vtedy, ak vás trápi vysoký krvný tlak.
Obklady či odvary zo žihľavy prispievajú ku kráse vašej pleti a tiež vlasov. V prvom rade vyživuje a prekrvuje pokožku hlavy, vďaka čomu podporuje samotný rast vlasov.
Žihľava dvojdomá obsahuje veľa vitamínov, minerálov a liečivých látok.
Známa už od staroveku, v starovekom Egypte sa objavujú správy o použití infúzie zo žihľavy pre úľavu od artritídy a bolesti lumbago (náhla bolesť v spodnej časti chrbta). Tiež šľahanie žihľavami bolo odporúčané k liečbe ochorení ako je chronický reumatizmus, tyfus alebo cholera. Hovorí sa, že rímski vojaci si so sebou nosili žihľavu pre liečenie svojich unavených a bolestivých nôh po dlhých pochodoch v chladnom a mokrom počasí.
Žihľava je bohatá na vitamíny A, C a D, flavonoidy, karotenoidy, vápnik a ďalšie minerály. Má pozitívny vplyv na žalúdok a pečeň, podporuje trávenie a vyprázdňovanie. Znižuje hladinu cukru v krvi, podporuje činnosť kardiovaskulárneho systému a liečbu zápalov.
Žihľavový ocot je chutná prísada do marinád a šalátových zálievok. Má silné detoxikačné účinky, pomáha pečeni a obličkám, čistí krv, podporuje metabolizmus a pomáha pri nafukovaní.
Žihľavový ocot je fantastický a pritom úplne lacný prostriedok proti vypadávaniu a na rýchly rast vlasov, o ktorom mnohí ľudia ešte ani dnes nevedia.
Jablčný ocot je antibakteriálny, antimykotický a čistiaci. Pomáha normalizovať pH pokožky hlavy, ktoré nie je vďaka agresívnym šampónom v rovnováhe. Kyselina vyhladzuje povrch vlasov a postará sa aj o ich lesk.
Žihľava má detoxikačný účinok, ale tiež výrazne posilňuje vlasové korienky, stimuluje rast vlasov a upokojuje podráždenú pokožku hlavy.
Žihľava ako liek na rôzne neduhy:
- Nádcha
- Nízka imunita
- Bolesti kĺbov a svalov
- Alergie
- Neurologické poruchy
- Prekrvenie
- Obličkové kamene
- Vnútorné krvácanie
- Kožné problémy
- Zápal močového ústrojenstva
- Ženské problémy
- Metabolické poruchy
- Strata váhy
- Problémy s prostatou
- Lupus
- Zápal ďasien
- Celiakia
Žihľava vám môže pomôcť s nasledujúcimi zdravotnými problémami.
Žihľava v kuchyni
Ak chcete, aby vás v teplejších mesiacoch neokúsila otravná jarná únava, žihľavu používajte aj v kuchyni. No len mladú, sviežu a tmavozelenú. Nahradí špenát alebo iné šaláty a dodá vám kopec živín. V jarných mesiacoch si ju pridávajte do praženice, doplňte ku kuracine alebo si ju pripravte ako špenátový prívarok či polievku. Stonky nepoužívajte, iba lístky, tie krátko sparte v horúcej vode.
Stále viac a viac divorastúcich bylín si nachádza (opäť) svoje pevné miesto aj v kuchyni - a presne tak je to aj so žihľavou. Jej čerstvé listy pripomínajú špenát a rovnakým spôsobom je ich možné aj spracovávať. Sú skvelé ako základ šalátov: Listy stačí na pár sekúnd zaliať v sitku horúcou vodou (tým zlikvidujete žihľavové chĺpky) a potom ich len ochladiť ľadovou vodou. Potom už len krátko blanšírovať a najemno nasekané lístky pridať ako náplň do raviol, quiche, nátierok, bylinkových dipov alebo do knedlíkov, tá chuť je naozaj skvelá. Žihľava sa výborne hodí aj do vaječných a do cestovinových jedál.
Suroviny na šalát:
- zväzok reďkoviek
- ½ balenia rukoly
- ½ balenia šalátu poľníček
- 2 hrste sviežich zelených listov žihľavy
Suroviny na dresing:
- 2 lyžičky kvalitného olivového oleja
- 1 lyžička dijonskej horčice (nesladenej)
- 1 lyžička čakankového sirupu (nepovinné)
- soľ a čierne korenie na dochutenie
- citrónovú šťavu (max. ½ citróna)
Postup: Najprv si pripravte zálievku. Zmiešajte olej s horčicou, soľou a čiernym korením (môžete nahradiť aj biely mletým korením), doplňte čakankovým cukrom a citrónovou šťavou. Zároveň sa potom dá odložiť do chladničky na neskoršie použitie. Všetky suroviny spolu miešajte, kým sa spolu neprepoja do dresingu.
Reďkovky očistite a nakrájajte na veľmi tenké plátky. Rukolu s poľníčkom prepláchnite a vložte do misky. Nezabudnite pridať mladé lístky žihľavy, ktoré ste predtým zbavili pálivosti. Najprv žihľavy preperte pod tečúcou vodou a krátko sparte. Odložte bokom. Druhú časť žihľavových listov opláchnite, taktiež nakrájajte nadrobno. Na panvici zohrejte kvapku oleja, pridajte zvyšné žihľavové listy a opečte ich. Nechajte odkvapkať na papierovej utierke a zľahka posoľte. Následne všetky suroviny vložte spoločne do misky. Prihoďte reďkovky a doplňte zálievkou. Všetko premiešajte.
Recept na jarný žihľavový šalátik
Dvestopäťdesiat gramov mladých výhonkov žihľavy a zväzok mladých cibuliek nasekajte nadrobno, pokvapkajte citrónovou šťavou, trochou oleja, doplňte kúskami vajíčok a cherry paradajkami.
Ďalšie recepty so žihľavou:
- Žihľavová polievka: Na masle opražte cibuľku, pridajte na drobno nasekanú žihľavu, zalejte vývarom a povarte. Dochuťte soľou, korením a zjemnite smotanou.
- Žihľavový prívarok: Žihľavu krátko povaríme a pripravíme z nej prívarok podobne ako zo špenátu.
- Žihľavové fašírky: Nasekanú žihľavu pridáme do fašírok.
- Žihľavový čaj: Z čerstvej i sušenej žihľavy sa dá pripraviť liečivý čaj. Pripravíme si ho jednoducho zaliatím asi troch lyžičiek čerstvých lístkov alebo jednej čajovej lyžičky sušených lístkov žihľavy 200 ml vriacej vody. Po vylúhovaní 10-15 minút precedíme čaj cez sitko a pijeme. Pre lepšiu chuť si ho možno osladiť vhodným sladidlom. Pijeme maximálne trikrát denne po dobu troch týždňov, potom si treba urobiť prestávku.
- Žihľavový sirup: Sirup sa pripravuje z čerstvej rastlinky, citrónovej šťavy a cukru a má osviežujúcu chuť. Potrebujete dvesto až dvestopäťdesiat gramov čerstvej alebo sušenej žihľavy a štyristo gramov cukru. Žihľavu zalejte jeden a pol litrom vody a nechajte lúhovať z večera do rána. Ráno preceďte, pridajte cukor a varte dovtedy, kým nezhustne ako med. Užívajte 3 až 4 polievkové lyžice sirupu denne.
Žihľava je špenátu podobná nielen obsahom minerálov, ale aj chuťovo.
Žihľavu dajte do sitka a prelejte horúcou vodou. Prestane páliť a budete ju môcť ľahko nasekať. Na panvici rozpustite maslo alebo olivový olej a osmažte na ňom doružova nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte posekanú žihľavu a trošku vody. Varte a miešajte približne 10 minút, než žihľava zmäkne.
Žihľava pre krásu
Vypadávajú vám vlasy? Denne si ich oplachujte žihľavovým odvarom. Viac prospechu vám však prinesie na prípravu a čakanie náročnejšia žihľavová tinktúra. Na jej výrobu potrebujete pol litra kvalitného bieleho alkoholu a sto gramov sušenej žihľavy. Nasypte ju do širšej sklenenej nádoby a alkohol prilievajte dovtedy, kým neprekryje žihľavu. Lúhujte dva týždne, počas ktorých zmes občas premiešajte.
Žihľava na vlasy: Odvar zo žihľavy posilňuje vlasy a pomáha proti ich vypadávaniu. Umývanie hlavy odvarom zo žihľavy zmiešaným s octom sa používa pri mastných a vypadávajúcich vlasoch. Dve polievkové lyžice sušených lístkov a koreňa zalejte tromi decilitrami vriacej vody, nechajte štvrťhodinu lúhovať a odvar každý deň vmasírujte do vlasovej pokožky. Zvyšnú tekutinu nevylievajte, prepláchnite si ňou vlasy. Odvďačia sa vám hebkosťou, silou a rýchlejším rastom.
Žihľavový ocot na vlasy
Recept na žihľavový ocot:
- 4 čajové lyžičky žihľavových listov
- 500 ml vriacej vody
- 2 polievkové lyžice jablčného octu
Postup: Zalejte žihľavové listy vriacou vodou, nechajte 15 minút lúhovať. Potom preceďte, nechajte vychladnúť a pridajte jablčný ocot.
Ako kúru používať? Po bežnom umytí vlasy viackrát prelejte pripravenou vodou a jemne vmasírujte do vlasovej pokožky.
Zber a spracovanie žihľavy
Na listy žihľavy sa vyberte od apríla do septembra, keď sú ešte mladé a nekvitnú. Zbierať by sme ju mali len na svetlých a čistých miestach. Po prechádzke si hneď pripravte čaj. Vtedy má najsilnejšie účinky. Ak si žihľavu plánujete usušiť do zásoby, robte tak na tienistom a vzdušnom mieste.
Kedy a ako zbierať žihľavu? Najlepší čas na zber žihľavy je marec až máj, kedy sú rastlinky poddajné a šťavnaté. Neskôr až do augusta a septembra sa odporúča zbierať len mladé zelené lístky žihľavy. Vňať a kvety sa neskôr už nezbierajú. Pri zbere sa vyhýbame príliš veľkým rastlinám s hrubými stonkami.
Samozrejme, dbáme na to, aby sme zbierali rastlinky na čistých miestach, nie v blízkosti ciest a chemicky ošetrených polí. Okrem mladých rastliniek (stoniek a lístkov) sa dá využiť aj koreň žihľavy. Korene môžeme vykopať buď skoro na jar, už v marci, alebo neskôr na jeseň.
Ak si chcete pridať lístky žihľavy do vášho obľúbeného šalátu, máte niekoľko možností, ako sa zbaviť nepríjemného pálenia. Môžete ich nechať niekoľko hodín namočené vo vode, alebo stačí lístky natrieť rastlinným olejom. Oboma týmito spôsobmi odstránite nepríjemné pŕhlenie a môžete si žihľavu vychutnať v šaláte aj čerstvú.
Nazbieranú žihľavu nechajte cez noc odstáť, za ten čas trošku zvädne a nebude tak pŕhliť.
Na zber žihľavy si vezmite košík, plátennú tašku či papierové vrecko, aby sa nezaparila. Pri strihaní nožnicami nechajte na rastline zopár spodných listov, ktoré potrebuje k ďalšiemu rastu.
Žihľavu sušte v tmavej miestnosti, na mieste, kde prúdi vzduch. Zopár stoniek zviažte špagátom a žihľavu zaveste do priestoru. Sušenie potrvá 1 až 2 týždne. Správne usušená žihľava má zelené alebo slabo hnedasté listy, ktoré sa medzi prstami drvia. Usušenú rastlinu skladujte vo vzduchotesnej nádobe, na suchom a tmavom mieste. Pri použití čerstvých lístkov žihľavu spotrebujte v deň zberu.
Pri zbere žihľavy je dôležité používať rukavice, aby sme sa vyhli popŕhleniu. Ak umiestnite svoj palec a ukazovák na hornú stranu listov a pomocou nich uchopíte stonku, nebudete popŕhlení. Na zber je najlepšia mladá, poddajná rastlina, ktorá ešte nezakvitla. Vtedy má najväčšiu silu a nižší obsah dusičnanov.
Upozornenie
Pozor! Čaj zo žihľavy pite maximálne tri týždne. Potom si doprajte aj mesačnú pauzu.
V tehotenstve sa žihľavový čaj piť neodporúča, pretože môže vyvolať kontrakcie.
Žihľavu neužívajte dlhodobo. Po troch týždňoch si dajte na mesiac prestávku a potom sa k nej môžete opäť vrátiť.
Sladká babka - Recept na žihľavový sirup
