Produkcia mlieka na Slovensku čelí viacerým výzvam, ale zároveň sa otvárajú aj nové možnosti pre prvovýrobcov. Vďaka zvýšenej produkcii prvovýrobcov mlieka neboli za tento rok, poznačený slintačkou a krívačkou, straty na produkcii na Slovensku až také dramatické. Na Slovensku máme dnes o 45 percent, teda skoro o polovicu menej dojníc, ako sme mali pred dvadsiatimi rokmi, pred príchodom veľkých supermarketov a zahraničných dodávateľov mlieka a mliečnych výrobkov.
Zvyšovanie produktivity slovenského sektora prvovýrobcov mlieka by bez investícií nebolo možné. Ako však v diskusii na konferencii SZPM uviedol Vladimír Chovan, generálny riaditeľ firmy Agropartner Plavecké Podhradie, investičný dlh v sektore je veľmi vysoký. Ešte v roku 2021 strácal slovenský chovateľ päť centov na kilograme mlieka, ak sa brali do úvahy na jednej strane výrobné náklady a na druhej strane výkupné ceny a podpory.
„Vyhrabali sme sa z červených čísel a teraz sme na nulovej úrovni čo sa týka ziskovosti. Pozitívny (aj keď iba veľmi mierny) cenový vývoj v prospech prvovýrobcov mlieka je sčasti možný zvyšovaním produktivity a sčasti vďaka tomu, že sa výkupné ceny mlieka držia na Slovensku pomerne vysoko. Stále však zaostávame za priemerom EÚ a nachádzame sa v poslednej tretine štátov s najnižšími výkupnými cenami. V minulosti boli aj roky, keď sa výkupné ceny v EÚ a na Slovensku stretli.
Najvyššie výkupné ceny mlieka má aktuálne Cyprus (61,80 centa za kilogram) a najnižšie Rumunsko (40,94 centa za kilogram). Situácia v EÚ je však výnimočná v porovnaní so svetovými cenami. V USA alebo na Novom Zélande vykupujú mlieko spravidla pod 40 centov.
Výška všetkých dotácií spolu prerátaná na jeden kilogram mlieka sa v tomto roku oproti predchádzajúcemu roku znížila z 8,8 na 7 centov na kilogram. Medzi položkami, ktoré by sa mali zvyšovať, spomenul napríklad podporu na pastevný chov jalovíc, na využitie mlieka vo výžive teliat či zlepšenie podmienok ustajnenia zvierat. V súčasnosti môžu chovatelia ešte podávať žiadosti o podporu vo dvoch otvorených výzvach - o príspevok na poistenie a poradenské služby. K nim by mali do konca roka pribudnúť ďalšie dve nové výzvy pre mladých farmárov a na investície do spracovateľských kapacít.
Do produkcie mlieka na Slovensku chce investovať aj v budúcnosti 89 % prvovýrobcov mlieka, oslovených v spoločnom prieskume Ministerstva pôdohospodárstva SR (MP) a Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory (SPPK). Túto časť živočíšnej výroby považujú za perspektívny, hoci nie bezproblémový. Informoval o tom v utorok hovorca SPPK Stanislav Nemec na základe ankety s 243 respondentmi.
"Viac ako polovica producentov by budúce vklady orientovala predovšetkým na zvýšenie úžitkovosti dojníc a len necelých 30 % na rast ich počtov. Takmer 70 percent výrobcov by malo záujem o zvýšenie pridelenej kvóty, pričom nadpolovičná väčšina z nich by uvítala viac ako 10-percentný prírastok," uviedol ďalej Nemec o výsledkoch prieskumu medzi mliekarmi.
Vyplynulo z neho aj to, že necelých 90 % respondentov deklarovalo dostatok kapacít na zvýšenie mliečnej produkcie a polovica tvrdí, že by na to nepotrebovala zvyšovať počty kráv. Necelá polovica slovenských výrobcov sa však zároveň obáva, že zrušenie kvót ako regulačného opatrenia, s ktorým Európska komisia počíta v roku 2015, môže ohroziť sektor prvovýroby mlieka v súvislosti s následným rastom importu mliečnych produktov. Na druhej strane takmer tri štvrtiny opýtaných sa prihovárajú za zrušenie poplatkov za ich prekročenie, čo by v praxi oslabilo účinnosť kvotačného režimu.
"Za zachovanie systému jednotnej platby na plochu (SAPS) aj po roku 2010 sa vyslovilo 72 % účastníkov prieskumu. Poľnohospodárske družstvo ZÁHORIE v Jablonici vzniklo 1. januára 1991. Spoločne s Roľníckym družstvom Cerová, obhospodarujeme 2340 hektárov pôdy. Venujeme sa pestovaniu obilnín, olejnín, cukrovej repy, krmovín a trvalotrávnych porastov. V živočíšnej výrobe sa zaoberáme chovom hovädzieho dobytka."
Zvýšením kvality produkcie mlieka a jeho ukazovateľov, najmä CPM (počet somatických buniek v mlieku) a celkového počtu mikroorganizmov, sa zabezpečuje celková úroveň hygieny chovu, technológie dojenia, chladenia a skladovania mlieka.
Životné prostredie a mlieko: získajte fakty
Zlepšenie kvality mlieka a zvyšovanie jeho výkupných cien sú kľúčové pre udržateľnosť slovenského mliečneho sektora. Aj keď sa situácia postupne zlepšuje, prvovýrobcovia čelia neustálym výzvam v podobe investičného dlhu a potreby zvyšovania produktivity.
