Objavte Silu Cesnaku: Prírodný Zázrak Pre Vaše Zdravie!

Už naše staré mamy používali cesnak pri liečbe mnohých zdravotných ťažkostí. Cesnak má svoju liečivú silu vďaka obsahu cenných látok. Za výraznú chuť cesnaku je zodpovedná zlúčenina alicín, ktorá má antibakteriálne, protiplesňové a antivírusové účinky. Okrem toho cesnak obsahuje množstvo vitamínov, a to vitamín A, B1, B2, C, minerály a stopové prvky ako mangán, selén, fosfor, draslík, zinok, síru, vápnik a horčík.

Cesnak kuchynský (Allium sativum) sa pestuje po celom svete. Používame ho veľmi často najmä pri varení. Naši predkovia ho však používali aj ako vynikajúci liečebný prostriedok a veľmi dobre vedeli, čo robia. Cesnak je totiž známym prírodným antibiotikom, za čo vďačí látke alicín, ktorú obsahuje, a sírnym zlúčeninám. V cesnaku sú navyše aj vitamíny A, B, C a D. Má výrazné antibakteriálne a antivírusové účinky. Najlepšie je dať si ho surový, pretože tepelným spracovaním sa alicín vytráca a účinky cesnaku sa znižujú.

Prvé zdokumentované zmienky o cesnaku siahajú do hlbokej minulosti, až do 15. storočia pred Kristom. V staroveku Gréci, Egypťania, Rimania, Číňania a Indovia poznali blahodarné účinky cesnaku. Niektorí ho odporúčali na posilnenie pracovníkov a zvýšenie ich pracovného výkonu, iní zas na nevoľnosť, proti parazitom alebo aj na stimuláciu tvorby mlieka po pôrode. V starovekom Grécku sa cesnak predpisoval športovcom na zvýšenie športového výkonu.

Cesnak má vysokú koncentráciu zlúčenín obsahujúcich síru. Tiosulfináty, ktoré obsahujú alicín, sú hlavnými aktívnymi zložkami cesnaku. Obsahuje tiež vysoké hladiny saponínov, fosforu, draslíka, síry a zinku, má vysoký obsah vitamínov A, B1, B2 a C, mierne hladiny selénu a nízke hladiny vápnika, horčíka, sodíka, železa, mangánu a B-komplexu. Pri metabolizme alicínu vznikajú rozličné účinné látky proti mnohým chorobám.

Alicín ničí baktérie, huby, kvasinky, parazity a vírusy. Alicín a zlúčeniny obsahujúce síru v cesnaku inhibujú produkciu DNA, RNA a proteínov v mikróboch, znižuje hladinu cholesterolu a tukov v krvi. Ajoén a sulfidy, ktoré vznikajú z alicínu, sú veľmi účinné proti zrážaniu krvi, predlžujú dobu zrážania a podporujú prekrvenie organizmu.

Liečivé účinky cesnaku

Imunita

Cesnak pomáha zvyšovať aktivitu imunitných buniek a zároveň znižuje zápalové proteíny. Podporuje zdravú funkciu imunity a posilňuje obranyschopnosť tela. Cesnak stimuluje biele krvinky (lymfocyty, makrofágy, monocyty a neutrofily) zvyšovaním glutatiónu. Biele krvinky sú imunitné bunky, ktoré poskytujú ochranu proti infekciám, zatiaľ čo glutatión je antioxidant, ktorý chráni imunitné bunky pred voľnými radikálmi. Cesnak znižuje závažnosť nachladnutia a chrípky zvýšením počtu imunitných buniek a posilnením imunitného systému. Cesnak zvyšuje aktivitu imunitných buniek a zároveň znižuje zápalové proteíny (cytokíny). Cesnak je známy tým, že stimuluje pôsobenie T-lymfocytov a makrofágov, podporuje hladiny interleukínu-1 a podporuje prirodzené zabíjanie buniek.

Srdce a krvný obeh

Ochorenie srdca je spojené s vysokým cholesterolom, vysokým krvným tlakom, zvýšenou agregáciou krvných doštičiek a stuhnutím krvných ciev. Cesnak môže zlepšiť krvný lipidový profil, posilniť antioxidačný potenciál krvi a znížiť tlak. To znamená, že užívanie cesnaku pomôže pri vysokom cholesterole aj pri vysokom tlaku. Pri užívaní polovice až jedného strúčika cesnaku denne sa hladina cholesterolu môže znížiť až o 10 % a bude mať pozitívny vplyv aj na krvný tlak. Cesnak pomáha udržiavať zdravé srdce vďaka vyššie spomenutej regulácii vysokého cholesterolu aj krvného tlaku. Hrá rolu aj v rozpúšťaní tuku tvoriaceho povlak v tepnách, čím pomáha predchádzať ateroskleróze. S-allylcysteín v cesnaku inhibuje enzýmy, ktoré sa podieľajú na produkcii cholesterolu. Cesnakový extrakt tiež zvyšuje produkciu a funkciu oxidu dusnatého, ktorý uvoľňuje krvné cievy a znižuje krvný tlak. Cesnak hrá rolu pri správnej cirkulácii krvi a odstraňuje povlak v tepnách.

Vysoký cholesterol a tlak

Ak máte vysoký krvný tlak, užívajte strúčik cesnaku denne. Veľmi účinný je cesnak aj pri znižovaní cholesterolu a cukru v krvi. Opäť sa odporúča denné užívanie, pričom znížiť cholesterol dokáže až o 10 %. Cesnak môže zlepšiť krvný lipidový profil, posilniť antioxidačný potenciál krvi a znížiť tlak. To znamená, že užívanie cesnaku pomôže pri vysokom cholesterole aj pri vysokom tlaku.

Vredy

Veľmi dobre eliminuje cesnak helikobakter pyroli. Surový cesnak má antibakteriálne účinky na H. pylori, najbežnejšiu bakteriálnu infekciu na svete a hlavnú príčinu vredov. Alicín v cesnaku reaguje s proteínmi, čo vedie k inhibícii dráh spojených so zápalom. Cesnak je užitočný pri liečbe infekcií a rôznych ochorení žalúdka a čriev vrátane žalúdočných vredov.

Alergie

Cesnak obsahuje aj prírodné antihistaminikum kvercetín, vďaka čomu zmierňuje prejavy alergií. Etylacetát z cesnakového extraktu môže priamo potlačiť imunitný proteín, ktorý je spojený s uvoľňovaním zápalových faktorov počas reakcií na alergiu. Cesnak napáda voľné radikály a alergény, a preto pomáha aj pri alergiách.

Pokožka a vlasy

Prispieva k rýchlejšiemu hojeniu rán. Vynikajúci je cesnak na kurie oko. Stačí ho nakrájať na tenké plátky a prikladať na kurie oko. Masť s obsahom cesnaku môže prispieť k hojeniu rán po operáciách. Cesnak pomáha pri liečbe keloidných jaziev. Sú to jazvy spôsobené nadmerným výskytom kolagénu pokožky. Cesnak inhibuje rastové faktory, oxid dusnatý a enzýmy, ktoré sa podieľajú na produkcii kolagénu. Cesnak chráni pokožku pred ultrafialovým (UV) žiarením stimuláciou imunitných buniek. Cesnakový gél v kombinácii so steroidným krémom pomáha liečiť pacientov trpiacich alopéciou, typom vypadávania vlasov, ktorý je výsledkom imunitných buniek, ktoré napadajú vlasové folikuly. Cesnak nielen rozpúšťa tuky, ale aj bráni ich ukladaniu v tkanivách, preto je aj nápomocným partnerom pri chudnutí. Vďaka svojmu vysokému obsahu zinku, mangánu, kremíka a síry spevňuje vlasy a nechty.

Pečeň

Ak sa pýtate, či škodí cesnak pečeni, odpoveď je nie. Naopak, môže pomôcť v procese jej detoxikácie. Diallyl disulfide, ktorý pomáha chrániť chrupavky, chráni aj pečeň pred oxidačným stresom spôsobeným alkoholom.

Cukrovka

Cesnak napomáha pri liečbe cukrovky. Diabetes je spôsobený genetikou, obezitou, vysokým cholesterolom, krvným tlakom alebo glukózou v krvi. Inzulínová rezistencia nastáva vtedy, keď organizmus už nereaguje na inzulín, čo vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi a vysokému riziku vzniku cukrovky. Cesnak môže znížiť hladinu cukru v krvi, a tak pomáhať ľuďom trpiacim cukrovkou. Vitamíny, ktoré obsahuje, tiež hrajú rolu v udržiavaní zdravej hladiny cukru v krvi.

Tráviaci systém

Cesnakom pre zdravé trávenie: Účinné látky cesnaku zmierňujú a liečia poruchy trávenia ako nadúvanie, črevné problémy, črevné kŕče i zápchu. Cesnak je užitočný pri liečbe infekcií a rôznych ochorení žalúdka a čriev. Nielenže zabíja vírusy a baktérie, ktoré tieto ochorenia spôsobujú, ale dokáže stimulovať sliznicu žalúdka, podporuje sekréciu žalúdočných štiav, znižuje nadmernú aktivitu žalúdka, pomáha dobrému tráveniu, reguluje funkciu hrubého čreva, chráni pred zápchami aj hnačkami, pomáha pri vylučovaní toxínov, a teda celkovo napomáha zdravým mechanizmom tráviacej sústavy.

Mozog

Cesnak zabraňuje poškodeniu mozgu spôsobenému starnutím a chorobami mozgu. Voľné radikály sú vysoko nestabilné molekuly, ktoré vznikajú pri použití kyslíka v tele na výrobu energie. Telesné antioxidanty inhibujú voľné radikály stabilizáciou molekúl. Bez dostatočných antioxidantov spôsobujú voľné radikály bunkové poškodenie v tele. S-allylcysteín je antioxidant nachádzajúci sa v cesnaku, ktorý chráni pred poškodením mozgu v štúdii bunkového modelu. S-allylcysteín aktivuje antioxidačné enzýmy v mozgu (hipokampus), ktoré znižujú voľné radikály zabraňujúce poškodeniu. Schopnosť cesnaku bojovať proti voľným radikálom je užitočná aj v tomto prípade. Voľné radikály totiž môžu poškodiť nervový systém a mozog a prispieť tak k demencii a iným chorobám mozgu. Okrem toho znova prichádza na rad aj jeho schopnosť čistiť tepny a prispievať tak k správnemu prekrveniu mozgu a jeho lepšej funkcii.

Rakovina

Cesnak znižuje riziko rakoviny aj inými spôsobmi. Pomáha pri ničení abnormálnych buniek, akými sú tie nádorové. Môže spomaliť ich rast a prispieva tak k zníženiu rizika aj liečbe rôznych druhov rakovín. Tieto priaznivé účinky cesnaku sa preukázali najmä pri pacientoch trpiacich rakovinou žalúdka, pľúc, prostaty, mozgu a konečníka.

Kvasinkové infekcie a chlamýdie

Dokáže vyliečiť cesnak chlamýdie a kvasinkové infekcie? Nie je to síce preukázané, no vďaka svojim antibakteriálnym a protivírusovým vlastnostiam môže pôsobiť pri liečbe pozitívne. Čerstvý cesnak znižuje rast kandidózy, najčastejší typ kvasinkových infekcií. Aj keď má cesnak antibakteriálne a antimykotické účinky, nie je dokázané, že by vedel vyliečiť kvasinkové infekcie, chlamýdie alebo iné podobné problémy. Ak vám lekár odporučí užívať cesnakové tablety alebo masti, môžu prispieť k liečbe. No určite bude potrebné užívať aj iné liečivá a v prípade chlamýdií aj antibiotiká z lekárne.

Pľúca

Cesnak má antivírusové účinky a posilňuje imunitu. Či už ide o nachladnutie, alebo iné vírusové infekcie, cesnak je v takýchto prípadoch ochorení naozaj veľkým pomocníkom. Nápomocný je hlavne ako prevencia, ale aj počas nachladnutia. Ak ho skombinujete s inými domácimi receptami a tipmi na prechladnutie, popasuje sa aj s bolesťou hrdla a kašľom.

Vitamíny a minerály

Cesnak obsahuje vysokú koncentráciu zlúčenín obsahujúcich síru. Vysoké hladiny saponínov, fosforu, draslíka, síry a zinku, má vysoký obsah vitamínov A, B1, B2 a C. Jeden strúčik cesnaku obsahuje 2 % z dennej dávky mangánu a vitamínu B6 a 1 % dennej dávky vitamínu C a selénu.

Správna konzumácia cesnaku

Cesnak môžete pokojne konzumovať surový. Je obľúbenou prísadou mnohých jedál. Ak vám však cesnak nechutí a nevonia, kúpte si výživový doplnok alebo prípravky s obsahom cesnaku. Voľte ich podľa toho, aké ťažkosti vás trápia.

Ako zvýšiť jeho účinok?

Účinky cesnaku sú najintenzívnejšie, ak konzumujete domáci cesnak. Pre vaše zdravie je najlepšie si cesnak vypestovať alebo ho kúpiť od miestnych farmárov a záhradníkov či si overiť jeho pôvod v bioobchode.

10 tipov pre správnu konzumáciu cesnaku

S cesnakom to nepreháňajte - ako prevencia stačí, keď zjete 2 strúčiky čerstvého cesnaku denne. Toto platí pre zdravých dospelých.
Najlepšie je cesnak jesť ráno nalačno alebo večer pred spaním. Vtedy sú totiž baktérie v tráviacom systéme najzraniteľnejšie, a teda ľahko napadnuteľné antibakteriálnymi účinkami cesnaku.
Najefektívnejší je čerstvý biocesnak. Počas varenia sa alicín úplne zničí a takisto aj väčšina vitamínov. Skúste si cesnak nasekať alebo pretlačiť a pridajte ho do šalátu, uvarených cestovín, na hrianku či do nátierok.
Ak vám pikantná chuť cesnaku vadí a neznesiete ho len tak zjesť, pridajte si ho do medu alebo ho zapite mliekom, ktoré pomáha neutralizovať jeho typickú silnú chuť.
Ak sa rozhodnete kúpiť si cesnakový olej, prášok alebo tabletky, prečítajte si príbalový leták, zloženie alebo sa poraďte s lekárnikom. Cesnak v takýchto verziách väčšinou obsahuje oveľa menšie množstvo zdraviu prospešných látok, a tak ho možno budete musieť užívať viac v porovnaní s čerstvým cesnakom.
Chráňte si svoju mikroflóru. Aj keď je cesnak prírodné antibiotikum, stále je to antibiotikum. Nezabíja iba škodlivé baktérie, ale aj tie dobré, preto ak sa chcete liečiť cesnakom, je vhodné brať aj probiotiká, ktoré prirodzené baktérie doplnia.
Ak cesnak predsa použijete na varenie, odporúča sa pretlačiť ho alebo nasekať a nechať ho 10 minút postáť. Do varenia ho pridajte až takmer na záver a najlepšie je, ak teplota jedla neprekročí 60 stupňov Celzia.
Ak vás trápi bolesť hrdla, strúčik cesnaku môžete skúsiť cumľať ako cukrík po dobu 15 minút. Ak sa na to cítite, pokojne ho potom požujte a zjedzte.
Neprehĺtajte celý strúčik cesnaku. Môžete tým predísť nepríjemnému zápachu z úst, ale celý cesnak nemá také účinky, ako keby ste ho predtým požuli alebo pretlačili.
Cesnak si môžete pridať aj do čaju alebo ho iba zaliať teplou vodou. Pozor však, aby voda nebola úplne vriaca.

Kedy cesnak radšej neužívať?

Tráviace problémy: Ak trpíte gastroezofageálnym refluxom, fruktanovou intoleranciou, syndrómom dráždivého čreva alebo inými tráviacimi problémami, je vhodné cesnak zo stravy vylúčiť alebo znížiť dávku. Príliš veľa cesnaku môže spôsobiť pálenie záhy, nafukovanie, zvracanie a plynatosť. Príznaky môžu značiť aj alergiu alebo intoleranciu na cesnak.
Nízky krvný tlak: Keďže cesnak má schopnosť znížiť krvný tlak, jeho konzumácia sa neodporúča, ak už nízky tlak máte. Môže spôsobiť nevoľnosť, závraty a mdloby. Ak beriete lieky na zvýšenie krvného tlaku, cesnak by ste mali z jedálnička vylúčiť alebo sa o jeho konzumácii poradiť s lekárom.
Problémy so zrážanlivosťou krvi: Keďže cesnak hrá rolu pri správnej cirkulácii krvi a odstraňuje povlak v tepnách, môže spôsobiť nadmerné krvácanie. Preto by ste nemali konzumovať viac cesnaku, ako sa odporúča. To platí aj vtedy, ak beriete lieky proti zrážanlivosti krvi, teda antikoagulanty. Cesnak úplne vylúčte, ak máte naplánovanú operáciu.

Recepty s cesnakom

Cesnakový nápoj s bobkovým listom

Tento recept je skvelý, keď trpíte bolesťou svalov, máte tráviace problémy, chcete sa chrániť pred prechladnutím a chrípkou, chcete posilniť imunitný systém a chcete vyliečiť zápal.

Potrebujeme:

3 bobkové listy (sušené)
2 prelisované strúčiky cesnaku
500 ml vody

Postup:

V hrnci necháme zovrieť vodu.
Keď zovrie, pridajte bobkové listy a všetko povarte asi tri minúty.
Pridajte cesnak, premiešajte a nechajte vychladnúť.
Porcie rozdeľte na 3 časti a pite počas dňa.

Nejlepší ČESNEKOVÁ POMAZÁNKA pod slunkem! Za to ti ručím 👍

Cesnak s medom

Potrebujete:

Cesnak
Med

Cesnak očistite a prelisujte do zaváracieho pohára. Potom ho zalejte medom a premiešajte. Nádobu dôkladne uzavrite a nechajte 3 dni odležať. Potom už môžete začať užívať po jednej čajovej lyžičke vždy ráno. Prípadne si zmes môžete pridať do čaju. Táto domáca medicínka podporuje imunitný systém a pomáha pri prechladnutí.

SOS kúpeľ nôh pri prechladnutí

Do lavóra si pripravte teplú vodu - najteplejšiu, akú vydržíte. Rozmiešajte v nej soľ a namočte do nej chodidlá. Majte ich takto asi 10 minút. Potom ich natrite prekrojeným cesnakom, ľahnite si do postele, dobre sa prikryte a vypite šálku lipového čaju s medom. Takto to robili naše staré mamy hneď, ako mali pocit, že prechladli alebo že na ne „niečo lezie“. Kúpeľ nôh pomohol telu, aby sa prehrialo.

Cesnakovo-citrónový nápoj