Pizza je obľúbené jedlo po celom svete a niet divu. S nekonečnými možnosťami kombinácií prísad a chutí si každý môže nájsť svoju obľúbenú verziu. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, celozrnná pizza je skvelou voľbou. V Brne nájdete množstvo reštaurácií a pizzerií, ktoré ponúkajú celozrnnú pizzu, a tento článok vám pomôže zorientovať sa v ponuke a vybrať si tú najlepšiu.
Celozrnná pizza sa líši od tradičnej pizze tým, že cesto je vyrobené z celozrnnej múky. Celozrnná múka obsahuje všetky časti zrna - otruby, klíčky a endosperm - vďaka čomu je bohatšia na vlákninu, vitamíny a minerály. Celozrnná pizza je tak výživnejšia a sýtejšia ako pizza z bielej múky.
Prečo si vybrať celozrnnú pizzu?
- Zdravšia voľba: Celozrnná pizza obsahuje viac vlákniny, ktorá podporuje trávenie a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
- Sýtejšia: Vďaka vyššiemu obsahu vlákniny vás celozrnná pizza zasýti na dlhšiu dobu, čo môže pomôcť pri kontrole hmotnosti.
- Chutná: Celozrnná múka dodáva pizze orieškovú chuť a zaujímavú textúru.
V Brne nájdete niekoľko podnikov, ktoré ponúkajú vynikajúcu celozrnnú pizzu:
La Speranza Bistro Italiano
Brněnský podnik La Speranza Bistro Italiano sa sídli na Lidické ulici a je zameraný na taliansku kuchyňu, ktorú ozvláštnili rôznymi špecialitami. Rodinný podnik si zakladá na výhradne talianskych surovinách na výrobu pizze neapolského typu a na mnohých talianskych špecialitách, ktoré vám dotvoria celkový dojem z jedla v tomto bistre. Tu môžete ochutnať okrem vynikajúcej tradičnej pizze aj pizzu bezlepkovú alebo celozrnnú. Z talianskych špecialít určite vyskúšajte pannini, najrôznejšie druhy focaccii, cestoviny, šaláty alebo toasty.
Pizzapunk
Pizzapunk je prvý vegánsky pizzerie v Brne, kde pripravujú pravú neapolskú pizzu dostupnú všetkým. Tvrdenie, že tu okúsite pizzu, akú nikde inde nemajú, naznačuje jedinečnosť ich ponuky.
Možnosti domácej prípravy
Ak nemáte čas navštíviť reštauráciu alebo si chcete pripraviť pizzu doma, existuje niekoľko možností.
Vilgain® pizza
S Vilgain® značkou sa snažia uľahčovať cestu ku kvalitnému jedlu z prirodzených surovín a toto cesto je presným príkladom takého food hacku. Zmes talianskej múky sa postará o autentickú chuť a textúru. Postup je jednoduchý. Pizza za 10 minút aj s pečením. Pokiaľ nemáte rúru alebo sa vám ju nechce zdĺhavo nahrievať, cesto s toppingom môžete dať na panvicu, prikryť ju pokrievkou a zapiecť, kým nebudú okraje príjemne zlatisté.
- Zloženie: Pšeničná múka (53%), voda, semolinová múka (pšenica) (9%), extra panenský olivový olej (6%), soľ, sušený kvások (pšenica).
- Upozornenie pre alergikov: Alergény sú vyznačené tučným písmom v zložení výrobku.
Vilgain Mini Pizze
Naše Vilgain Mini Pizze vám ponúknu krásne nadýchanú textúru a vôňu upečeného cesta - a to ešte predtým, než na ne čokoľvek pridáte. Perfektné ako drobné pohostenie pre hostí alebo k pokojnému večeru vo dvojici. Celkom 8 pšeničných placiek v dvoch samostatných baleniach po štyroch, pre maximálnu čerstvosť a vláčnosť. To vystačí aj na poctivú večeru pre dvoch.
- Ingrediencie: Krupica z tvrdej pšenice 61%, voda, extra panenský olivový olej 7%, soľ, prírodná aróma.
- Upozornenie pre alergikov: Alergény sú vyznačené tučným písmom v zložení produktu.
- Návod na použitie: Príprava v statickej rúre: Predhrejte rúru na 200 °C. Pečte na papieri na pečenie po dobu 3 - 5 minút. Doba pečenia sa môže líšiť vo vašej rúre a na prísadách, ktoré zvolíte. Príprava na panvici: Základ ohrejeme z oboch strán na panvici po dobu 30 - 60 sekúnd. Pridajte svoje obľúbené ingrediencie.
BIO Pizza Grande
Naša nová BIO Pizza Grande predstavuje náhradu za pôvodnú Pizzu Grande. Maxi pizza base = rýchla a chutná večera z talianskych ingrediencií. Tá naša je extra veľká a svojou chuťou aj textúrou typická pre okolie Ríma. Múka aj ďalšie suroviny pochádzajú z ekologických poľnohospodárstiev talianskych polí a sadov. Hotové za 10 minút aj s pečením.
- Príprava by nemohla byť jednoduchšia.
- Nadýchané cesto iba z 5 BIO ingrediencií.
- Na výrobu Pizza Grande stačilo len 5 BIO prírodných ingrediencií. Všetky suroviny sú pestované v Taliansku. Žiadne aditíva, žiadne kompromisy.
- Ingrediencie: Pšeničná múka* 58,1 %, pitná voda, pšeničný kvások (pšeničná múka*, pitná voda), extra panenský olivový olej*, jedlá soľ. *Z ekologického poľnohospodárstva.
- Upozornenie pre alergikov: Alergény sú zvýraznené tučným písmom v zložení produktu.
Tabuľka porovnania produktov
| Produkt | Zloženie | Príprava | Vhodné pre |
|---|---|---|---|
| Vilgain® pizza | Pšeničná múka, voda, semolinová múka, olivový olej, soľ, sušený kvások | Rúra, panvica | Rýchla príprava pizze |
| Vilgain Mini Pizze | Krupica z tvrdej pšenice, voda, olivový olej, soľ, prírodná aróma | Rúra, panvica | Malé občerstvenie, večera pre dvoch |
| BIO Pizza Grande | Pšeničná múka*, pitná voda, pšeničný kvások, olivový olej*, jedlá soľ (*z ekologického poľnohospodárstva) | Rúra | Milovníkov BIO produktov |
Už si viac pizzu neobjednáte ! Domáca pizza, jednoduchý recept pre každého.
Okrem pizze existuje mnoho ďalších zaujímavých gastronomických možností v Brne. Môžete si vychutnať exotické jedlá, stredomorské špeciality, burgre, šaláty a mnoho ďalšieho. V Brne nájdete aj rodinné bistrá s modernou kaviarňou, ktoré ponúkajú denné menu, brunch, raňajky, odpolední menu a dezerty, často s dôrazom na zdravé a čerstvé suroviny.