Plynatosť, nafukovanie a nadúvanie sú bežné tráviace problémy, ktoré môžu výrazne ovplyvniť kvalitu života. Hoci tvorba plynov je prirodzenou súčasťou trávenia, nadmerné hromadenie plynov v tráviacom trakte môže viesť k nepríjemnému pocitu nafúknutého brucha, bolestiam a diskomfortu. Toto ochorenie, odborne nazývané meteorizmus, nie je samostatnou chorobou, ale skôr príznakom inej poruchy tráviaceho systému.
Pocit nafúknutého brucha zažil asi každý. Niekomu stačí, aby zjedol potravinu, z ktorej ho môže nadúvať. Iný zase trpí na intoleranciu, ktorá mu podobné bolesti spôsobuje. Ak viete, ktoré jedlo či nápoj vám nafúknuté brucho spôsobuje, ste na tom dobre. Existujú však prípady, kedy si bolestivé brucho neviete vysvetliť a dlhé hodiny pátrate po tom, aby ste nato prišli. Pri tejto diagnóze ide viac ako o zmenu štruktúry čreva o jeho fungovanie. A práve fungovanie je v tomto prípade abnormálne.
Je zvláštne, ale meteorizmus postihuje najmä ženy. U tých sa pocit nafúknutého brucha prejavuje častejšie ako u mužov. Najčastejším obdobím, kedy ženy trpia plynatosťou je obdobie tehotenstva a preto plynatosť v tehotenstve je bežným javom. Počas tehotenstva je za plynatosť zodpovedný hormón progesterón, ktorý mierne spomaľuje trávenie a spôsobuje zvýšenú možnosť nafukovania. U mnohých žien trvá tento problém od počiatočných mesiacov tehotenstva a trvá až do pôrodu.
Príčiny nadúvania a plynatosti
Príčiny nafúknutého brucha okrem dlhodobých tráviacich ťažkostí môžu spočívať napríklad v konzumácii objemného jedla obsahujúceho zložky, ktoré počas trávenia vylučujú nadmerné množstvo plynov. Dôverne známe sú v tomto zmysle napríklad strukoviny. Všimli ste si, že brokolica alebo karfiol vám spôsobujú nadúvanie? Áno. Ich obmedzením síce znížite riziko nadmernej tvorby plynov v tráviacom trakte, ale pokiaľ ide o dlhodobejší tráviaci problém - napr. funkčnú dyspepsiu, tak zdroj problému stále pretrváva.
Nadmerná plynatosť a s ňou spojené nafúknuté tvrdé brucho môžu signalizovať aj vážnejšie problémy. Problémy s trávením ako je nafúknuté brucho, nafukovanie čriev a zvýšená plynatosť môžu súvisieť s intoleranciami na určité potraviny. Ak spozorujete nafukovanie a kŕče v bruchu, bolesť brucha a nadúvanie alebo bolesť v podbrušku a nafukovanie, je to znak, že problémy s travenim, ktorých súčasťou je aj nafúknuté brucho, by sa nemali podceňovať.
Na začiatok je nutné upozorniť, že pri akejkoľvek liečbe by nám nemalo ísť o eliminovanie príznakov, ale o riešenie príčiny zdravotného problému. Meteorizmus je vo všeobecnosti príznakom problematického trávenia. Pocit plnosti žalúdka je častým príznakom tohto stavu. Nesprávne trávenie býva častokrát zapríčinené nedostatkom tráviacich štiav a enzýmov. Zlepšením trávenia môže byť odstránená plynatosť prirodzene. V tomto ohľade sa môžu javiť ako nedostatočné napríklad aj lieky proti plynatosti, pretože problém riešia len dočasne.
Nie je veľkým tajomstvom, že meteorizmus je prinajmenšom chúlostivý problém, keďže v spoločnosti môže zapríčiniť nepríjemné faux pas (fópa). Nafukovanie je síce možné zadržiavať aj mysľou, ale len do momentu, pokiaľ to zvierač umožní. Ak sa táto hranica prekročí, nahromadené plyny sa vylúčia buď ústami, alebo konečníkom (grganie a nadúvanie).
Ak nahromadené plyny z tráviaceho traktu nemôžu odísť prirodzene sami, obvykle dochádza k ďalším problémom. Nadúvanie a hnačky môžu poukazovať na zlé travenie a to si vyžaduje pozornosť.
Celozrnný chlieb a jeho vplyv na trávenie
Nie je to tak dávno, čo bol chlieb základom stravy. V posledných rokoch sa však z tradičného pokrmu stal takmer postrach. Veta „Snažím sa nejesť pečivo“ zaznieva z mnohých úst - či už pre pocit nafúknutia, alebo vzhľadom na obavy z priberania. Mnohí si voňavý chlebík nevedia odoprieť a následne sa cítia previnilo. Ale je pečivo naozaj „no-go“ pre naše zdravie?
Ľuďom prekáža, že obsahuje lepok, priveľa sacharidov, že je plný kalórií, že z neho priberajú a mnohým jeho konzumácia spôsobuje nepríjemné nadúvanie. A pritom by stačilo urobiť len malú zmenu. Mnoho ľudí sa dnes vydáva cestou tzv. bezgluténového stravovania, a tak zo svojho jedálnička vyraďujú pečivo vrátane chleba. Čo však na chľebe prekáža tým ostatným? Horšia stráviteľnosť a pocit nafúknutého brucha.
Problémom „bieleho“ chleba je podľa Migoyu použitie komerčných kvasiniek pri jeho výrobe, ktoré fermentujú veľmi rýchlo a telu trvá dlhšie, kým takýto chlieb strávi. Ak ide o chlieb z pekárne, zvyčajne sú jeho základnými zložkami soľ, múka a kvások. Ak je však na štítku uvedené, že obsahuje kvasnice (droždie), znamená to, že nepôjde o klasický kvas.
Ľudia, ktorí majú po konzumácii chleba nepríjemné tráviace problémy napriek tomu, že nie sú celiatici, možno doplácajú na skutočnosť, že pšeničná múka obsahuje problematické bielkovinové zložky. Kváskový chlieb je podľa mnohých odborníkov a pekárov ľahšie stráviteľný. Navyše, obsahuje oveľa viac zdraviu prospešných látok, vrátane minerálov a vitamínov. A nielen to. Je známe, že kváskové baktérie rozkladajú lepok, vďaka čomu takýto chlieb nezaťažuje a nedráždi črevá. Tradičný kváskový chlieb vzniká dlhým pomalým kvasením len z múky a vody.
Samotný chlieb, pečivo či akákoľvek sacharidová príloha nikdy nie sú dôvodom priberania, hoci možno by bolo jednoduchšie pripísať im vinu. Pečivo a chlieb sú podľa jej slov hodnotným zdrojom sacharidov, ale aj minerálov, vitamínov a iných látok - pre nás veľmi cenných. Viac ich vďaka obalovým častiam zrna obsahuje celozrnný chlieb. „Rada kombinujem chlieb s ražnou múkou a môj najobľúbenejší je kváskový chlebík,“ pokračuje výživová špecialistka. „Ten je pre mnohých ľahšie stráviteľný, pretože kvások nám pomohol čiastočne rozložiť lepok.
Bezlepkový chlieb sa nedá hodnotiť ako vyslovene zdravší. „Je to hodnotný zdroj sacharidov pre ľudí, ktorí trpia predovšetkým celiakiou a musia sa úplne vyhýbať lepku alebo alergiou na lepok, prípadne neceliakálnou gluténovou senzitivitou (intoleranciou lepku),“ približuje Nikoleta Šimonová. Pre takéto pečivo je typické, že pšenicu v ňom nahrádzajú prirodzene bezgluténové alternatívy, ako sú ryža, pohánka, pšeno. „Pokiaľ nemáte diagnostikované spomínané zdravotné ťažkosti, podľa mňa je zbytočné úplne sa vyhýbať obyčajnému pšeničnému pečivu,“ radí odborníčka. Pokojne ho zaraďujte do stravovania.
Pri výbere pečiva sa väčšinou rozhodujeme podľa jeho farby. Väčšina z nás si vyberá pečivo tmavej farby, čo môže byť zavádzajúce. Niektorí výrobcovia totiž pečivo farbia jačmeňom, karamelom, melasou či inými farbivami, aby sa vzbudil dojem, že ide o cereálny výrobok. Pokiaľ chceme z pekárenských výrobkov naozaj čerpať čo najviac, vždy voľme pečivo alebo chlieb s označením celozrnný. Takéto pomenovanie je legislatívne ukotvené a takýto výrobok musí obsahovať minimálne 80 % celozrnných múk. Celozrnné múky obsahujú časť obalov zrna, ktoré sú veľmi bohaté na vlákninu a minerály.
Riešenia a prevencia nadúvania
Pri akejkoľvek liečbe by nám nemalo ísť o eliminovanie príznakov, ale o riešenie príčiny zdravotného problému. Nesprávne trávenie býva častokrát zapríčinené nedostatkom tráviacich štiav a enzýmov. Zlepšením trávenia môže byť odstránená plynatosť prirodzene. V tomto ohľade sa môžu javiť ako nedostatočné napríklad aj lieky proti plynatosti, pretože problém riešia len dočasne.
Skúste na dobu 3 mesiacov vynechať cereálnu vlákninu, celozrnný chlieb, ovos, musli a nahradiť ho obyčajným bielym chlebom, koláčikmi a iným pečivom. Pomôcť môžu aj probiotiká.
V prvom rade by sme z jedálnička mali vynechať potraviny s vysokým obsahom nevstrebateľných sacharidov, napríklad fazuľu, strukoviny, brokolicu, kapustu, ale aj potraviny obsahujúce cukor. Jedzte pomaly a nezabudnite poriadne prežúvať.
Pri rakovine vaječníkov bývajú príznaky dosť vágne, čo je niekedy aj dôsledkom toho, že je diagnostikovaná príliš neskoro a ťažšie sa lieči. Kľúčové príznaky sú nadúvanie, ktoré je trvalé, neskôr sa stáva, že brucho sa nafukuje a sfukuje. Väčšina zažívacích problémov je nepríjemná, no nie život ohrozujúca. Ak patríte k ľuďom, ktorí sú náchylní na nadúvanie, mali by ste sa vyhýbať potravinám, ktoré nafukujú, možno to bude vyžadovať úpravu jedálnička.
Niektoré potraviny spôsobujú v tele tvorbu plynov, aj keď je to pomerne individuálne. Niekedy pomôže iný spôsob úpravy potraviny, dôkladnejšie požuvanie či menej stresu, prípadne pridanie korenia ako rasca, aníz či kôpor, odporúča sa tiež viac fyzického pohybu a niekedy sa oplatí kúpiť si aj protizdúvacie pilulky, ktoré absorbujú plyny z tráviaceho traktu.
Na plynoch vznikajúcich pri trávení nie je nič abnormálne a dospelý človek ich denne vyprodukuje asi jeden a pol litra! Ich nahromadenie však môže spôsobiť nepríjemné pocity ako grganie, nadúvanie alebo plynatosť, čiže prdy. Vo všeobecnosti nie sú grgy či prdy dôvodom na obavy, môžu nám však znepríjemňovať život, uvádzať do trápnych situácií či dokonca byť zdrojom bolesti, aj nás nadúva.
K zlepšeniu prispieva cvičenie, ktorým „nakopnete“ pohyblivosť čreva, alebo postačí pol hodinová prechádzka a nadúvanie by malo ustúpiť.
Pri syndróme dráždivého čreva (IBS) sa odporúča obmedzenie príjmu mlieka, ale zaraďovanie kyslých mliečnych výrobkov. Vystríhajte sa perlivých nápojov, ovocia so šupkou a zeleniny, ktorá nadúva. Úplne sa vyhnite vyprážaným pokrmom, údeninám a tučným syrom. Naopak, nebojte sa mätového čaju, banánov, sušených čučoriedok či ovsených vločiek. K zlepšeniu stavu čriev môžu pomôcť probiotické kvasinky Saccharomyces Boulardii.
Tip odborníčky: Pečivo nejedzte čerstvé, ale 1-2 dni staré.
Pri zápchách sa snažte redukovať konzumáciu bieleho pečiva, ryže, sladkostí, kávy a aj v tomto prípade perlivých nápojov. Naopak, môžete vyskúšať špenát, brokolicu, hlávkový šalát, hrozienka aj probiotiká s vlákninou, tie podporia fungovanie čriev. Nezabúdajte počas celého dňa dostatočne piť.
Tip odborníčky: Podporte prirodzený defekačný proces - ráno vypite nalačno pohár vody.
Syndróm dráždivého čreva spojený s nadúvaním môže veľmi komplikovať život. Nestačí pritom ubrať z množstva zeleniny, ktorá spôsobuje nežiaduci efekt. Dôležitý je aj príjem probiotík a tráviacich enzýmov znižujúcich nadúvanie, no tiež redukujúcich výskyt kŕčov a bolestí. Zmenu k lepšiemu môžu navodiť uhorky, banány, ananás alebo mäta, či - možno prekvapivo - malé množstvo fazule, prípadne iných strukovín.
Tip odborníčky: Nežujte žuvačky a pri jedle nepite.
10 stravovacích prikázaní (podľa Cojeibs):
- Jedzte malé porcie
- Dodržiavajte prestávky najviac 2-3 hodiny medzi jedlami
- Polovicu každej porcie by mala tvoriť zelenina
- Chlieb či cestoviny požívajte ako doplnok k zelenine, nie naopak
- Konzumujte mäso dva-trikrát týždenne
- Obmedzte príjem alkoholu a perlivých nápojov
- Pri strese siahajte po ovocí namiesto sladkostí
- Znížte na minimum množstvo oleja a tukov
- Naučte sa, že na spestrenie sú tu orechy
- Vyhýbajte sa akejkoľvek bufetovej a rýchlej kuchyni
Ak sa vyskytnú pocity nadúvania aj po konzumovaní menšieho množstva (napríklad 40 g v porcii), odporúča sa vyhľadať odbornú pomoc, tieto problémy diagnostikovať a následne stravu prispôsobiť. „Dôvodom nadúvania možno nebude pečivo, ale laktóza v nátierke. To je však iba jedna z mnohých možností,“ pokračuje.
Pečivo obsahuje sacharidy, ktoré hladinu glykémie (cukru v krvi) zvyšujú, preto je vhodné kombinovať ho s bielkovinou a tukom, napríklad so šunkou, s vajíčkom, so syrom, s maslom či nátierkou. Aj v tomto prípade si však podľa jej slov môžeme pomôcť kombináciou napríklad s bielym jogurtom, bielym tvarohom, bielym acidofilným mliekom alebo kefírom. Ak chceme ešte nižší nárast cukru v krvi, môžeme nahradiť biele pečivo celozrnným.
„Stráženie glykémie je určite dobrý nápad, avšak nemusíme všetko nadmerne strážiť, pokiaľ je náš zdravotný stav v poriadku a telo glykémiu fyziologicky bez problémov vykompenzuje. Nenechajte sa odstrašiť jednostranným názorom, a ak máte pochybnosti, obráťte sa na odborníka, ktorý vám problematiku objasní ľudskou rečou.
Pri plynatosti sa snažte obmedziť jedlá ako hlúbová zelenina (kapusta, brokolica) a nespracované ovocie. K nadmernej produkcii plynov môže prispieť aj časté žuvanie žuvačiek, konzumácia sýtených nápojov a ich pitie slamkou.
Odporúčal by som probiotiká a zvýšenie príjmu rozpustnej vlákniny v strave. Jej príjem podstatne zmierni vaše problémy. Konzumujte potraviny ako je celozrnná múka, ovocie či zelenina. Tieto diétne opatrenia by ste však mali konzultovať s vaším všeobecným lekárom, či priamo s gastroenterológom. Dôležitý je aj dostatočný príjem tekutín počas celého dňa.
Ľudia s týmto typom IBS trpia bolesťami brucha súvisiacimi s vodnatými stolicami, zvýšenou frekvenciou vyprázdňovania alebo náhlou potrebou vyprázdňovania. Tieto príznaky je možné vyriešiť len návštevou toalety.
Ľudia s týmto typom IBS sú postihnutí bolesťami brucha spojenými so zápchou, tvrdými alebo hrudkovitými stolicami a ťažkosťami pri vyprázdňovaní. Dĺžka času medzi pohybmi čriev je zvyčajne viac ako 3 dni.
Nafukovanie a pocit plnosti sú následkom nadmernej tvorby črevných plynov. Riešením je zodpovedajúca úprava jedálneho lístka, probiotiká a doplnky s tráviacimi enzýmami.
Recepty pre pokojné zažívanie:
Chronické bolesti brucha sprevádzané hnačkami
Zapečená ryba s paradajkami a syrom
250 g ryby/rybieho filé
1 malá cibuľa
2 paradajky
1 lyžica olivového oleja
5 čiernych olív
syr na posypanie
nasekaná petržlenová vňať
citrónová šťava
soľ, korenie
250 g zemiakov
Cibuľu a paradajky nakrájame na tenké plátky, olivy nasekáme a rybu pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme a okoreníme. Zapekaciu misku vymažeme olejom, vložíme rybu, pridáme zeleninu a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a cesnakom. Prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry. Keď je ryba takmer hotová, odklopíme alobal, rybu posypeme syrom a necháme ešte krátko zapiecť. Podávame s varenými zemiakmi.
Chronické bolesti brucha sprevádzané zápchou
Celozrnná tortilla s fazuľami a šunkou
celozrnná tortilla
80 g bielych fazúľ
50 g lúpaných sterilizovaných paradajok
1/3 červenej papriky
lyžica sterilizovanej alebo mrazenej kukurice
50 g šunky najvyššej kvality
lyžica olivového oleja
malá cibuľa
lyžička cukru
2 lyžice hladkolistej petržlenovej vňate
1 g soli
Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľku, pridáme cukor a 2 minúty opekáme. Pridáme nakrájanú šunku a ešte krátko opečieme. Papriku nakrájame na malé kocky a pridáme k šunke spolu s kukuricou. Fazule scedíme a prepláchneme vodou, necháme odkvapkať. Pridáme k zmesi a zalejeme nasekanými paradajkami. Ľahko osolíme a varíme do zmäknutia papriky. Na záver vmiešame nasekanú petržlenovú vňať.
Chronické bolesti brucha sprevádzané nadúvaním
Losos zapečený v alobale s ryžou natural
150 g lososa
citrónová šťava
polievková l...